много груш что с ними делать

Привет

Русскоязычный информационно-болтологический форум

Груши. МНОГО груш. Что делать с ними?

Post by Снегурочка » Thu Apr 16, 2009 3:15 am

Зреют. а друзья все подарки несут.

Что с ними делать-то.
Сразу в компостовую кучу, штоП не мучаться?

Re: Груши. МНОГО груш. Что делать с ними?

Post by Torro » Thu Apr 16, 2009 4:08 am

Re: Груши. МНОГО груш. Что делать с ними?

Post by SK » Thu Apr 16, 2009 5:08 am

Re: Груши. МНОГО груш. Что делать с ними?

Post by Матильда » Thu Apr 16, 2009 5:38 am

Re: Груши. МНОГО груш. Что делать с ними?

Post by Bonny P. » Thu Apr 16, 2009 9:01 am

Re: Груши. МНОГО груш. Что делать с ними?

Post by Katyusha2 » Sat Apr 18, 2009 1:55 pm

Re: Груши. МНОГО груш. Что делать с ними?

Post by Juls » Sat Apr 18, 2009 3:36 pm

Может посушить? Я так с яблоками сделала, когда много было. Места много не занимают и хранятся хорошо
В компот добавлять самое то!

Я использовала dehydrator, но можно и в духовке

Re: Груши. МНОГО груш. Что делать с ними?

Post by Снегурочка » Mon Apr 20, 2009 9:24 pm

Дельный совет!
Он уже был продуман!

Спасибо за ссылку, но времени сейчас нет, да и есть это ДО того, как груши перекочуют в компост невозможно, увы.

Спасибо. А как её морозить?

Juls wrote: Может посушить? Я так с яблоками сделала, когда много было. Места много не занимают и хранятся хорошо
В компот добавлять самое то!

Я использовала dehydrator, но можно и в духовке

А как ЭТО, сушилка у меня есть, и поддоны к ней то же есть.

Re: Груши. МНОГО груш. Что делать с ними?

Post by Bonny P. » Tue Apr 21, 2009 7:45 am

Re: Груши. МНОГО груш. Что делать с ними?

Post by Umka » Tue Apr 21, 2009 8:25 am

Re: Груши. МНОГО груш. Что делать с ними?

Post by Снегурочка » Tue Apr 21, 2009 4:41 pm

Bonny спасибо.

Re: Груши. МНОГО груш. Что делать с ними?

Post by NYgal » Fri Apr 24, 2009 7:55 pm

Совсем неморочливо. можно есче горстку кисленьких ягод любых подбросить для интереса. Груши ведь практически не имеют своей кислинки.

Re: Груши. МНОГО груш. Что делать с ними?

Post by kyk » Fri Apr 24, 2009 8:21 pm

Re: Груши. МНОГО груш. Что делать с ними?

Post by Umka » Sat Apr 25, 2009 11:09 pm

из расчета 3-х литровой банки. Груши вымыть, сложить в чистую банку, залить крутым кипятком. Оставить на 10. 15 минут. Слить воду (в кастрюлю), опять довести до кипения, всыпать в воду 350 грамм сахара и 1 чайную ложку без верха лимонной кислоты. Лимонную кислоту сыпать осторожно, вода сильно пенится. Вторично залить груши этим сиропом и закатать крышкой. Если нет лимонной кислоты, можно положить лимон (половину большого или целый средний), порезать ломтиками и сложить вместе с грушами. Или 1. 2 стакана кислых слив или алычи. Получается еще вкуснее.

Источник

Что делать с грушей в конце лета и начале осени

Добавление статьи в новую подборку

Период после плодоношения очень важен в ежегодном цикле груши. Если вы сейчас позаботитесь о ней, выполните все необходимые осенние процедуры, то в следующем году она порадует вас обильным урожаем. В каком уходе нуждается груша в начале осени?

Как и все плодовые деревья, осенью грушу нужно подкормить, обрезать, побелить, защитить от вредителей и болезней, а также провести еще пару-тройку необходимых процедур.

Уборка приствольного круга

Уход за грушей после плодоношения следует начать с уборки приствольного круга. Очистите его от скопившегося за лето мусора, опавших листьев и лежащих на земле плодов. Если в течение сезона дерево не болело, все растительные остатки можно отправить в компостную яму – в будущем они еще принесут вам пользу. Если же на груше в течение сезона были замечены признаки заболеваний, весь мусор следует вынести из сада и сжечь или закопать на глубину не менее 70-80 см.

Обрезка груши осенью

Основная – формирующая – обрезка груши проводится весной. А вот санитарная обрезка нужна груше как весной, так и осенью. Приступают к ней в любое время после сбора урожая, обычно в начале осени. При выборе времени для обрезки груши ориентируйтесь на такое правило: после обрезки до наступления морозов должно пройти не менее 2-3 недель, чтобы дерево успело залечить нанесенные ему раны.

Основные правила обрезки груши осенью:

После обрезки замажьте места срезов пастой РанНет, БлагоСад, бальзамом Живица или садовым варом – это защитит их от проникновения инфекций. У старых деревьев раны замазывают сразу после обрезки, а у молодых вначале дают срезам немного подсохнуть, а лишь после этого покрывают их защитной пленкой.

Подробную инструкцию по обрезке груши осенью вы можете посмотреть в одном из наших прошлых материалов.

Читайте также: Svc смс что это такое

Подкормка груши осенью

Груше, потратившей много сил на плодоношение, осенью требуется дополнительное питание. Полезные вещества помогут дереву легче пережить зиму и будут способствовать закладке плодовых почек на будущий сезон.

Вид препарата и его количество при осенней подкормке груши зависит от состояния дерева. Если есть явные признаки недостатка того или иного элемента, то его необходимо внести в первую очередь. Так, на дефицит бора укажут неправильная форма плодов, чересчур зеленый цвет и утолщение листовых пластинок.

Нехватка железа будет выражаться в появлении хлороза листьев. Вначале он затрагивает листовые пластики, которые находятся сверху. Они начинают желтеть или даже белеть, но прожилки при этом остаются зелеными. В дальнейшем лист желтеет полностью, а между жилками появляются коричневые пятна.

Если в течение сезона листья без видимых причин бледнели, скручивались и опадали, а плоды выросли мелкими, то дерево страдает, скорее всего, от недостатка калия.

В каждом из описанных или подобных случаев дерево следует подкормить препаратом, который содержит дефицитный для груши элемент: железным купоросом, борной кислотой или любым калийсодержащим удобрением.

Если же дерево выглядит здоровым и признаков недостатка того или иного элемента не наблюдается, то осенью груше, как и любому плодовому дереву, для восстановления после плодоношения запасов питательных веществ нужны фосфорно-калийные подкормки.

Обработка груши от вредителей и болезней

Осень – время, когда вредители начинают подготовку к зиме: они ищут укрытие и прячутся в складках коры, в опавшей листве или верхнем слое почвы. И если сейчас не заняться их истреблением, весной, с наступлением тепла, благополучно перезимовавшие полчища вредных насекомых набросятся на ваши плодовые деревья в поисках пропитания. Саду будет нанесет существенный вред. Кроме вредителей, немало бед приносят груше и болезни, большинство из которых грибковые.

Любимое средство многих садоводов для этого случая – медный купорос. Он обладает комплексным действием и эффективен против множества болезней груши: парши, различных видов пятнистостей, монилиоза, коккомикоза и др.

Осенью, после опадания листвы, деревья обрабатывают 3%-ным раствором медного купороса. Для его приготовления 300 г порошка заливают, постоянно помешивая, 1 л горячей (45-50°С) воды. Когда медный купорос полностью растворится, количество воды доводят до 10 л. После остывания раствор фильтруют и приступают к обработке деревьев.

По данным производителя, после обработки медным купоросом погибает до 60-70% спор грибов и возбудителей различных заболеваний. Кроме того, препарат насыщает медью ткани растений.

Во время осенней обработки груши от болезней 3%-ным медным купоросом дезинфицируют не только дерево, но и почву под ним. Для этого при помощи опрыскивателя раствор равномерно распределяют по поверхности приствольного круга, а затем рыхлят почву. Такая обработка проводится не чаще, чем один раз в 3-5 лет. После нее в грунт обязательно вносят органику (перегной или компост).

Если вы уже обработали свою грушу от лишайников железным купоросом, то обработку медным проводить не нужно. Если же лишайников не было и, соответственно, железным купоросом вы дерево не опрыскивали, то обработайте его медным.

Против листогрызущих и сосущих насекомых (тлей, листоверток, долгоносиков, медяниц, калифорнийской щитовки и др.) обработайте грушу инсектицидами Инта-Вир (1 таблетку растворите в 10 л воды) или Танрек (3 мл разведите в 10 л воды). Против клещей поможет опрыскивание Фитовермом (20 мл на 10 л воды).

Влагозарядный полив груши

Осенью груше нужны не только обрезка и подкормки – не менее важно в этот период обеспечить дерево достаточным количеством влаги. Особенно важно это в том случае, если осень выдалась сухая или на вашем участке песчаная почва.

Наполненная влагой земля осенью способствует усвоению корневой системой питательных веществ, зимой она дольше не промерзает, а во время оттепели – медленнее оттаивает. Таким образом, благодаря осеннему поливу груша лучше подготовится к предстоящей зимовке.

Сколько воды требуется груше, зависит от многих факторов, и в первую очередь от погоды. В среднем на 1 кв.м приствольного круга для молодых деревьев выливают 40-50 л, для деревьев 10-15 лет – 50-70 л, для взрослых и крупных экземпляров – не менее 100 л.

Поливают грушу осенью лучше в несколько этапов. После каждого верхний слой почвы должен слегка просохнуть. После поливов порыхлите приствольный круг и замульчируйте его любым материалом, пропускающим воздух: торфом, компостом, корой и т.д. Мульча поможет сохранить влагу в почве и защитить корневую систему груши от промерзания, что крайне важно для молодых, еще не окрепших деревьев.

Побелка груши осенью

Еще одна важная осенняя работа – побелка. Белить груши, как и другие плодовые деревья, лучше осенью, а не весной, как считают начинающие садоводы. Ведь белят деревья не в декоративных целях, а для защиты ствола от зимних и ранневесенних ожогов. Кроме того, слой побелки помогает уничтожить затаившихся в коре вредителей, которые не погибли после обработки инсектицидами.

Время побелки груши зависит от погоды в регионе. Приступать к процедуре следует после листопада, но до наступления заморозков. Еще один важный фактор – отсутствие дождей: сильные потоки воды просто смоют с дерева свежую побелку.

Белить грушу можно готовым раствором для побелки деревьев, который продается в садовых магазинах, а можно приготовить раствор самим. Первый вариант более долговечный, но стоит дороже; второй – более бюджетный, однако в конце зимы вам, скорее всего, придется обновлять побелку.

Приступают к побелке после того, как дерево обработано от вредителей и очищено от старой коры, мхов и лишайников. Известь или мел разводят в воде, добавляют к раствору клей, чтобы побелка лучше держалась на стволе.

Хотим предложить вам несколько рецептов побелки для деревьев, которые можно легко приготовить самим:

После плодоношения нельзя забывать о груше и других плодовых деревьях, т.к. от того, как вы позаботитесь о них осенью, зависит урожай следующего года.

Источник

Много груш что с ними делать

Сейчас эту тему просматривают: Нет

Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум

Автор	Сообщение
Предыдущая тема :: Следующая тема
berta Профессор

На сайте с 15.08.05
Сообщения: 7965
В дневниках: 1667
Откуда: ЖСК Ключевой (п. Озёрный)

Вот то, что я нашла (завтра попробую сварить):
Варенье из груш

Крепкие неперезрелые груши нарезают на дольки, очистив от кожуры и удалив сердцевину. Нарезанные плоды кладут в кастрюлю, заливают холодной водой так, чтобы она только покрывала плоды и варят, пока они не станут мягкими. В посуду, приготовленную для варки варенья, кладут сахар, заливают двумя стаканами отвара, полученного при варке груш, размешивают и дают вскипеть. В горячий сироп опускают приготовленные груши и при слабом кипении варят до готовности.

На 1 кг груш берут 1,2-1,4 кг сахара.

Только вот хотелось бы чего-то более необычного! Т.к. они совсем не ароматные, может туда немного апельсина или лимона добавить?

А может павидло, компот или цукаты кто делал или, хотя бы пробовал? Поделитесь впечатлениями и по возможности рецептом!

На сайте с 04.05.06
Сообщения: 19542
В дневниках: 301
Откуда: Академ
Карта № 000007

ГРУША. Для приготовления отдельных видов консервов пригодны груши различной степени зрелости: Почти зрелые груши используют для приготовления компотов и засахаренных фруктов (вилы без каменистых клеток). Из зрелых груш получают компот, сусло, вино, сироп. Перезрелые груши высушивают. Дикие груши содержат много дубильных веществ, их добавляют в грушевое сусло это улучшает его вкус.

Грушевый компот
Зрелые груши с крепкой мякотью. Заливка: на 1 л воды 250 300 г сахара (в зависимости от зрелости груш), 1 г лимонной кислоты Хорошо промытые груши очищают ножом из нержавеющей стали (для облегчения очистки можно твердые груши погрузить на 20 секунд в кипящую воду), разрезают в длину на 2 или 4 части, вырезают сердцевину и остатки чашелистиков, вырезают плодоножки с сосудистыми пучками и груши погружают в подкисленную воду (на 1 л воды 10 г лимонной кислоты), чтобы не темнели. Менее зрелые, твердые груши обваривают несколько минут в воде с добавкой лимонной кислоты (10 г на 1 л воды), чтобы плоды легко протыкались иглой. Грушам дают подсохнуть, раскладывают по банкам на 1,5 см ниже края, по ямкам от сердцевины можно разложить для украшения твердый красный шиповник. Груши заливают горячей заливкой так, чтобы они были полностью затоплены, быстро закрывают и стерилизуют. Время стерилизации обваренных, менее зрелых или неочищенных зрелых груш в банках: разогрев до 90 oC 20 минут, стерилизация при 90 oC: банки объемом 0,7 0,9 л 30 минут, банки объемом 0,5 л 25 минут. Не обваренные твердые груши стерилизуют при той же температуре на 5 минут дольше. Груши с тонкой кожурой можно консервировать неочищенными половинками.

Груши в собственном соку (полуфабрикат)
Зрелые, но не мягкие груши На литровую банку 1 ложка сахара и 4 ложки воды, 3/4 чайной ложки лимонной кислоты
Промытые груши очищают (для облегчения очистки можно твердые груши погрузить на 20 секунд в кипящую воду), продольно разрезают на половинки, удаляют сердцевину, остатки чашелистиков, плодоножки с сосудистыми пучками и разрезают на тонкие пластины. Раскладывают их плотно по банкам, слегка пересыпают сахаром, заливают водой, смешанной с лимонной кислотой и закрывают. Банки устанавливают в стерилизационный бак с горячей водой и стерилизуют. Время стерилизации в банках 0,7 0,9 л: разогрев до 90 oC 20 30 минут, стерилизация при 90 oC 50 минут. По окончании стерилизации банки немедленно охлаждают. Груши в собственном соку используют с корицей для приготовления ватрушек и пирогов.

Грушевый джем
1500 г груш, 750 г сахара, тонко снятая кожура с одного лимона, 3 г лимонной кислоты Промытые груши очищают, продольно разрезают на половинки, удаляют чашелистики, плодоножки с сосудистыми пучками и вырезают сердцевину. Тонко срезанную лимонную кожуру, кожуру и сердцевину из груш заливают 0,15 л воды, отваривают под крышкой 10 минут, затем процеживают в широкую, низкую кастрюлю. Между тем груши нарезают тонкими пластинами, закладывают в кастрюлю с отваром и отваривают до размягчения. Затем добавляют сахар и быстро варят, чтобы джем загустел. К концу варки добавляют лимонную кислоту, растворенную в ложке воды. Кипящим джемом заполняют чистые банки, обернутые влажным полотенцем, края быстро вытирают, быстро укрепляют крышки, банки переворачивают вверх дном и оставляют охлаждаться.

Грушевое повидло
Хорошо вызревшие груши, могут быть упавшие или другие менее пригодные
На 1 кг груш 30 50 г сахара Промытые груши очищают, удаляют чашелистики, сердцевину и плодоножки с сосудистыми пучками, разрезают на куски, подливают немного воды и отваривают под крышкой до размягчения. Мягкие груши пропускают 2 раза через машинку для отжатия фруктов, затем их по частям отпаривают при постоянном помешивании до сгущения. К концу варки добавляют сахар, Повидло из груш сгущают сильнее, чем из чернослива. Варку прекращают, когда повидло из ложки не падает, а остается на ней. Горячее повидло разливают по нагретым банкам или керамическим горшкам, после охлаждения поверхность заливают разогретым парафином или протирают консервирующим раствором (в 0,1 л воды растворяют 0,1 г сорбиновой кислоты). Из 1 кг груш получают около 200 г повидла. Горшки завязывают двойной пергаментной бумагой и убирают в сухое, прохладное место.

Грушевая паста
Зрелые груши
На 1 кг грушевого пюре 400 г сахара Промытые груши очищают. Удаляют чашелистики, сердцевину и плодоножки с сосудистыми пучками, груши разрезают на куски и отваривают под крышкой до размягчения. Затем их пропускают через машинку для отжатия фруктов (если желают получить пасту нежнейшей консистенции, пропускают дважды). Отвешивают порцию пюре для одной варки, доводят до кипения и при постоянном помешивании отпаривают, чтобы объем уменьшился примерно на треть. К загустевшему пюре постепенно примешивают отвешенную порцию сахара и варят дальше, чтобы паста достаточно загустела и не растекалась. Горячую густую пасту разливают по металлическим формам, смазанным маслом, или раскладывают слоем около 15 мм на противень или пергаментную бумагу (положенную на лист), причем оба должны быть смазаны маслом. Длинным ножом быстро разглаживают поверхность и сушат.

Сушеные груши
Сладкие, главным образом летние сорта груш, мельчайшие, без большой каменистости
Груши можно сушить очищенными или с кожурой, разрезанными на половинки, четвертушки или целыми. Если желают сушить груши (мелкие сорта) целыми, то удаляют плодоножки и чашелистики и сушат при температуре около 80 oC. После усушки груши можно растолочь на мелкий порошок. В другом случае груши очищают, разрезают на удобные дольки, удаляют сердцевину и быстро погружают в воду, подкисленную лимонной кислотой (1/2 чайной ложки на 1 л воды), чтобы не темнели. Когда все груши будут подготовлены, их отцеживают, оставляют обсохнуть, отваривают 10 15 минут в растворе сахара (1 кг сахара на 1 л воды) и оставляют в нем подслащиваться на 24 часа. На следующий день раствор с грушами доводят до кипения, кратко обваривают и после высыхания груши раскладывают одним слоем на решетке. Сушат сначала при температуре 55 oC, затем при 70 oC и досушивают при 60 oC.

Напоследок еще рецептик:

На сайте с 15.08.05
Сообщения: 7965
В дневниках: 1667
Откуда: ЖСК Ключевой (п. Озёрный)

На сайте с 03.03.05
Сообщения: 4892
В дневниках: 24
Откуда: Новосибирск

На сайте с 15.08.05
Сообщения: 7965
В дневниках: 1667
Откуда: ЖСК Ключевой (п. Озёрный)

700 гр. груш, 200 мл. вина, 100 гр. сахарной пудры, 100 гр. сметаны, 40 гр. сливочного масла.

Промытые и очищенные от кожицы груши разрезать на 4 части, удалить сердцевину. В растопленное масло добавить сахарную пудру, перемешать и положить в эту смесь груши. Когда груши слегка подрумянятся влить вино и тушить несколько минут под крышкой, перед окончанием тушения, положить сметану. Выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

мама самого лучшего Ксюха на свете!

sabira
Вкусняшка

На сайте с 05.12.05
Сообщения: 10203
В дневниках: 340
Откуда: Горы реки и леса 🙂 и Академ 🙂

На сайте с 19.12.07
Сообщения: 6318
В дневниках: 10207
Откуда: New York

На выходные запекала груши, хочу поделиться рецептом, получается удивительно вкусно и совсем просто.

Печеные груши с мороженым

2 груши (сладкие, но не переспевшие)
2 ст.л. лимонного сока
1/2 стакана яблочного сока
1/2 стакана воды
2 ст.л. коричневого сахара
ванильное мороженое для сервировки

Нагреть духовку до 180Ц. Очистить груши от кожуры, разрезать груши пополам. Постарайтесь разрезать так чтобы хвостик был на обеих половинках. Вырежьте сердцевину. Положите груши разрезанной стороной в форму для духовки.

В небольшой посуде смешайте лимонный и яблочный соки, сахар, воду и полейте этой смесью груши. форму с грушами поставить на средний огонь и довести жидкость до кипения. Снимите груши с огня, накройте форму фольгой, запекайте в духовке 40 минут или пока груши не станут мягкими. Поливайте груши сиропом каждые 15 минут.

Охладите груши и сироп, переложите в другую посуду и поставьте их в холодильник минимум на 12 часов. Подавать груши с мороженым.