много виктории что с ней делать
Эпоха возрождения запущенной клубники: как окультурить заросли за один сезон и когда этого делать не стоит
Стоит отвернуться «буквально на несколько дней», как клубничная делянка преображается. Зелёные строчки посадок сливаются воедино, превращаясь в непроходимые джунгли. Через несколько лет объём урожая резко снижается. Что делать — можно корчевать подчистую, а можно спокойно разобраться с проблемой и окультурить запущенные заросли клубники.
Первая версия зарастания
Самосев. Мы машинально оставляем уродливые ягоды на грядке. А ведь их семечки вполне могут порасти.
Куст, дающий такие ягоды-уродцы, лучше убрать с грядки
Вы когда-нибудь пробовали посчитать, сколько семян в одной клубничине? В зависимости от размера ягоды их от 80 до 350 штук! Другими словами, мы занимаемся посевом огромного количества недоброкачественных семян. А «дикари», уверяю вас, обладают потрясающей жизнестойкостью. По принципу «яблоко от яблони» вырастают кусты с соответствующей хилой генетикой. Они дают невкусные, нестандартного цвета ягоды — горьковатая или сухая тёмная мелочь или светло-розовые. Последние могут быть крупными и даже сладкими, но это будет всего лишь бледная тень изначального сорта.
Версия «усатая»
Они трогаются в рост после цветения. Их много — один куст даёт 5–8 и более усов, поэтому численность приходится постоянно контролировать. Тяжелее всего приходится в этом вопросе дачникам выходного дня. За один сезон молодые розетки покроют землю сплошным ковром.
Один куст клубники способен дать десятки усов
Версия третья — печальная
Связана с покупкой земельного участка, бывшего в употреблении. Хорошо, если состояние клубничника будет нормальным, а предыдущий хозяин грамотно объяснит его «генеалогию». Иначе придётся понадеяться на авось или корчевать недрогнувшей рукой. А потом приобретать посадочный материал, который таки стоит денег.
Стоит ли возиться с запущенной грядкой
Думаю, стоит. Почему? Потому что терять проверенный годами сорт не хочется. Или нет возможности купить новый посадочный материал, да ещё так, чтобы не обманули. А ещё можно это сделать из вредности, вернее, из принципа. Признаться, мне всегда казалось, что обессиленное растеньице возродится, стоит дать ему «шанс» — свет, воду, подкормку. В нашем случае это сильный куст клубники, который даст полновесные ягоды и крепкий посадочный материал — розетки.
Как можно окультурить клубничник за один сезон
Окультуривание в паре с размножением
Одновременно с реанимированием клубники появляется возможность размножить любимый сорт. Для получения розеток:
Видео: чем поддержать молодость клубничных посадок
Обновление старых посадок
Не всегда виновниками загущённости становятся усы или самосев. Известно, что клубничник обновляют с регулярностью 3–4 года. Потому что растение вырабатывается, урожайность снижается. Почему так происходит? Известно, что на главном корне клубничного куста ежегодно идёт прирост рожков — молодых растений с собственными корешками. С каждым годом куст матереет, разрастается. Старые и молодые корни переплетаются, превращаясь в спутанный громадный клубок. Листьям тоже становится тесно — грядка приобретает неопрятный вид. В этом случае под осень проводят рассаживание кустов.
Видео: как рассадить клубнику
Окультуривание клубничника представляет собой стандартный набор мероприятий. Его применяют на грядках любой степени заброшенности. И в каждом случае вас ожидает приятный результат в виде сладких ягод и гордости за себя.
Почему растет мелкая и корявая клубника – что делать
Почему ягоды клубники растут мелкими? Таким вопросом задаются многие дачники. И вроде уход за ней был должным, и подкормки вовремя нужные делали, а ягоды выросли маленькие, да еще и некрасивые. В чем же причина? Вот об этом и поговорим, а также о том, как исправить такое положение. Ведь зная причины, можно с успехом справиться с такой ситуацией и до конца плодоношения можно собирать крупные и красивые ягоды.
Бывают и другие ситуации, когда садоводы сталкиваются с резким ухудшением урожая. При первом сборе ягоды были крупные, а при последующих уже мелкие. Или же кустики весной цвели обильно, а ягод завязалось совсем мало. Кроме того, такие ягоды часто бывают уродливыми и кислыми на вкус. Думаю, что многие садоводы тоже хотели бы узнать, как решить такую проблему.
Возможно, у кого-то уже прошел сезон клубники, у кого-то он еще в разгаре. Но подобную ситуацию можно предупредить для следующего сезона, потому что закладка будущего урожая начинается сразу же после завершения сбора ягод.
С подобной ситуацией и я столкнулась в это лето, что меня очень огорчило. После внекорневой подкормки борной кислотой было очень обильное цветение. Я очень радовалась в предвкушении хорошего урожая. Однако, на деле оказалось совсем по-другому. Стала искать причины, и я ее нашла.
Почему клубника растет мелкая – причины
Существует несколько причин измельчения ягод. Опытные садоводы выделяют следующие.
Неудачная зимовка
В последние годы погодные условия совсем нас не радуют, и это, конечно, отрицательно сказывается на всех растениях. Так, если с осени долго не было снега, а заморозки уже начались, то у клубники прежде всего страдают зачатки цветочной почки. Почка слабеет и в дальнейшем не может дать полноценного урожая. О неудачной зимовке (перемерзании) говорит такой признак, как появление черного цвета на сердцевине цветка. В результате ягоды вырастают маленькими, а листья крупными.
Точно такая же ситуация происходит, когда весной бывают возвратные заморозки, особенно они опасны во время цветения клубники. Ягоды у таких растений получаются корявыми и с трещинками.
Погодные условия
Сюда можно отнести и недостаточное опыление цветов из-за плохой погоды. Холодное и дождливое лето сильно сказывается на количестве урожая, поскольку нет достаточного опыления цветков насекомыми. Во время дождей капельки воды смывают пыльцу, сбивают лепестки. В жаркую погоду, наоборот, недостаток влаги не дает возможности налиться плодам. Клубника – растение, которое особенно любит влагу.
Дефицит бора
Микроэлемент бор – очень важен для полноценного роста и развития растений. Клубника – не исключение. Если вы заметили, что молодые листочки сильно искривлены, стали заворачиваться вверх, а у старых по краю листа появилась желтая кайма – это первые признаки недостатка бора.
Корни при дефиците этого микроэлемента становятся кряжистыми, а верхушечные почки замедляются в развитии, а боковые усиливаются в росте.
Дефицит бора в почве ведет к тому, что растение цветет слабо, на нем плохо завязываются завязи. А если завязь и образуется, то она либо опадает, либо ягоды вырастают мелкими.
Недостаточный полив
Ягода очень любит воду, особенно в период плодоношения, а также в жаркую и сухую погоду. Из-за недостатка влаги ягоды деформируются, вырастают маленькими и сухими.
Возраст
Клубника из тех растений, которые требуют обновления кустов каждые 3-4 года. Только молодые и сильные кусты могут давать крупные плоды. На старых кустах образуется мало завязей, ягоды мельчают, становятся невкусными. И еще один факт, на который также следует обратить внимание. Среди сортовых кустов могут вырастать кусты-засорители. Внешне они мало чем отличаются от хороших сортовых. И эти засорители способствуют вырождению сорта и измельчению ягод.
Дорогие читатели, тема очень интересная, поэтому о том, что такое-клубника-засорители и как с ней бороться, посмотрите небольшое видео. Специалист очень хорошо все объясняет.
Густо посаженные друг от друга кусты сказываются на плодоношении. Загущение посадок приводит к тому, что растения не получают необходимого количества питательных веществ, а также солнечного света. Растения не имеют достаточной силы для наращивания массы плодов, поэтому ягоды и получаются мелкими. К тому же из-за отсутствия проветривания между куcтами повышается риск развития различных грибковых болезней.
Место посадки клубники
Клубника посажена в неподходящих для нее местах на фоне дефицита бора и других полезных микроэлементов. Для нее очень важно соблюдать севооборот и то, какие предшественники до нее росли на этом месте. Если предшественники плохие, то растение может болеть и даже погибнуть. И даже при хорошем уходе кусты все равно не могут нормально развиваться и тем более плодоносить.
Вредители
Мелкими и корявыми ягоды могут вырасти из-за клопа-слепняка. Как он выглядит, посмотрите на фото.
Клопы откладывают яйца в цветках, и внешне это трудно обнаружить. Вылупившиеся из яиц нимфы кормятся на молодых ягодах. Деформация ягод происходит из-за того, что нимфы разрушают развивающиеся эмбрионы семечек плода, и это препятствует нормальному росту годы. Повреждения всегда возникают на кончике ягоды.
Что делать, если клубника очень мелкая и корявая
Если вы заметили одну из причин у себя на грядках, не стоит оставлять ее без внимания. Собрав весь урожай ягод, то позаботьтесь уже сейчас об урожае следующего года. На что стоит обратить внимание?
Возможно, ваши кустики клубники уже старые, растут в неподходящем для нее месте или, как сорт, она выродилась. В этом случае приобретите новые саженцы и выделите для нее новое место для посадки. При этом необходимо учесть следующее.
Чем подкормить, когда плодоносит клубника
Сезон сбора ягод начался, и вы сразу же заметили, что ягоды растут мелкими. Как можно исправить ситуацию. Проанализируйте, в чем может быть проблема. Чаще всего это может быть недостаточный уход. Во время плодоношения ягод обратите внимание на полив и подкормки.
Клубника очень требовательна к воде, особенно в период плодоношения. Полив должен проводиться 2 раза в неделю, но очень обильно. Частые поливы приведет лишь к развитию грибковых болезней, ягоды на грядке могут покрыться плесенью.
Для налива ягод нужны еще дополнительные подкормки. Чем можно подкормить ягод в период плодоношения? Очень хорошо откликается культура на дрожжевые подкормки.
И не забывайте о подкормке борной кислотой. Микроэлемент бор очень важен для клубники в период цветения и плодоношения. Опрыскивание раствором борной кислоты во время цветения укрепляет цветки, увеличивает количество завязей и, следовательно, урожай ягод намного увеличивается. Сами плоды вырастают большими и сладкими. Подкормку борной кислотой можно провести дважды: перед цветением, и когда начинают уже формироваться ягоды с интервалом не менее 2 недель.
В период формирования плодов ягодам крайне важны калий и фосфор. Именно они делают ягоды сладкими и крупными. Рассыпьте сухую древесную золу в междурядьях по влажной земле, и заделайте ее почву при рыхлении.
Мелкая клубника – как исправить
Очень частой причиной получения мелких и корявых ягод является вредитель – клоп-слепняк. Заметить его на посадках клубники не сложно, не смотря на его небольшие размеры. Однако борьба с ним осложняется тем, что какие-либо обработки химическими препаратами крайне нежелательны, это и понятно.
Из самых доступных и безопасных способов является механическое их уничтожение. Для этого в период массового созревания ягод возьмите светлую чашку и встряхивайте кустики над чашкой. Вредитель будет падать, а вам просто остается лишь после их уничтожить. Налейте в чашку воды, чтобы клоп и его нимфы не смогли быстро выползти из чашки. Такую процедуру в период массового плодоношения необходимо проводить дважды в день.
Клопа можно отвлечь на растения ловушки. Например, люцерна для них предпочтительнее клубники. Или справиться с клопами могут справиться другие насекомые – наездники-бракониды, которые откладывают свои яйца в тело личинки клопа-слепняка, майского жука, долгоносиков. Развивающиеся из яйца личинки наездника-браконида, в результате уничтожают свою жертву, спасая тем самым урожай ягод.
Дорогие читатели, надеюсь, что вам была полезна эта информация и эти советы вам помогут вырастить крупные и сладкие ягоды клубники. Возможно, у вас есть свои секреты выращивания крупной ягоды, поделитесь ими в комментариях. Я буду вам очень благодарна.
Клубника с сахаром без варки на зиму: 7 лучших рецептов для холодильника и морозилки
Всем привет! Если у вас большой урожай клубники, или вы хотите сделать запасы на зиму, то эта статья для вас. Я в этом году планирую делать много заготовок, поэтому для себя, и в том числе для вас, оформила подборку рецептов. К которой можно прибегнуть, и воспользоваться ею.
Вариантов приготовления много, мы каждый год делаем по одному и тому же рецепту, поэтому, клубника протертая с сахар на зиму без варки, для хранения в морозильной камере, нам уже надоела. Конечно же, мы будем делать по традиции несколько лоточков, но в этом году хочется попробовать другие рецепты.
Каждый год готовлю компот, вкусный джем и варенье с целой ягодой. Очень любим лакомится зимой, когда холодно и морозно, такая яркая и вкусная заготовка очень поднимает настроение.
Спелые сочные ягоды в заготовке чудесно гармонируют с апельсиновой или лимонной цедрой, веточками базилика, мятой, мелиссой, ванилью, имбирем и кумином. Поэтому, если хочется добавить пикантности вкуса, используйте эту подсказку.
Если сделать заготовку с целыми ягодами, то нужно выбирать одинаковые и красивые, а если протирать, то подойдет и мелкая, и крупная ягода. Не используйте испорченные, и подгнившие, дабы не испортить вкус заготовки.
Хранить можно в любых емкостях, а также в пакетах с застежкой, в них особенно удобно. У меня в ход идут лотки с крышкой, и прозрачные одноразовые пластиковые контейнеры с плотной крышкой.
Быстрее и проще делать пюре из клубники и замораживать в морозилке, зимой удобно из него готовить зефир, использовать для торта, и чая.
Часто хозяйки не знают что приготовить из протертой клубники с сахаром, но у меня всегда находится ей применение. Я поливаю блинчики, готовлю желе, кладу в песочные корзинки, поливаю мороженное, готовлю мусс, и прочие блюда.
Клубника с сахаром без варки на зиму — лучший рецепт заготовки
Заготовку разливайте в любые удобные для вас баночки. Хранится 6 месяцев, стоит хорошо. Только я еще присыпаю верх сахаром, всыпаю 2 столовые ложки так, чтобы верх был полностью покрыт. То есть без доступа воздуха.
Продукты:
1. Перебираем и вымываем, не забываем о хвостиках. Их нужно удалить. Помещаем в кастрюлю и засыпаем сахаром. Перемешиваем, чтобы все обволокла сладость.
2. Протираем в мелкое пюре используя погружной блендер. Нужно сделать состояние однородным. Затем перемешайте, и оставьте на час, помешивайте. Нам важно чтобы не было крупинок.
3. Разливаем в чистые банки, я их вымыла содой, и простерилизовала. Это условие обязательное. Крышки используем капроновые, их заливаем кипятком на минутку, и вынимаем.
Накрываем и убираем, такое лакомство хранится только в холодильнике.
Сохраняется свежий вкус и отличный аромат. В холодное время года можно радовать свою семью и друзей вкуснейшим сладким лакомством. Я поливаю оладьи и блины.
Ягода клубника с сахаром в блендере замороженная в морозилке (пропорции)
Если вы хотите заморозить протертое пюре из клубники с сахаром в морозилке, то придерживайтесь таких пропорций. На 1 килограмм ягод используйте 300 грамм сахара. Она тогда получится вкусная и в меру сладкая. Хотя можно морозить как целые ягодки, так и протертые без сахара.
Продукты:
1. Перебрать и удалить хвостики, это понятно, затем погрузить в блендер и всыпать сахарный песок. Измельчаем в пюреобразную однородную массу.
2. Разливаем в пакеты с zip застежкой, в лотки с крышкой, или стаканчики с крышкой. Кому как удобно хранить, и в зависимости, от того, сколько места в морозильной камере.
4. Это отличная и идеальная заготовка, которую я повторяю из года в год неизменно. Еще, здорово измельчить на кусочки, или поместить целиком, разложить в лоточки, и залить приготовленным пюре.
Это тоже для хранения в морозильной камере. Обязательно все лотки должны быть герметично закрыты, во избежание напитывания сторонними ароматами.
Клубника Виктория без варки в сиропе с целыми ягодами
По этому рецепту получается ягодка к ягодке, сироп густой и хорошо обволакивает сочную «красавицу». Они не теряют форму и внешний вид, остаются такими же привлекательными и аппетитными.
Продукты:
1. Важно взять красивые плоды одинакового размера, вымыть и удалить хвостики. Помещаем слой в миску, засыпаем 250 гр. сахара, затем еще слой и посыпаю таким же количеством сахара. Оставлю на 3 часа при комнатной температуре. Для рецепта можно брать Викторию, или другой сорт.
2. Слейте сок, придерживая плоды шумовкой, мять их не нужно. В сок всыпьте остатки сахарного песка.
3. Поставьте смесь на огонь, и помешивайте до растворения сахара. Доведите его до кипения, пусть прокипит несколько минут. Затем залейте им клубнику по всей поверхности. И поместите на огонь. Проварите 5 минут с момента закипания.
Аккуратно погружайте их ложкой, но не мните. Снимите пенку. Оставьте до полного остывания ни чем не накрывая чтобы не было конденсата. За время остывания они напитываются сиропом. На это уходит порядка 3-6 часов.
4. Затем снова ставим на огонь, доводим до кипения, и варим на небольшом огне 5 минут, снимаем пенку, это снижает процессы закисания. И даем остыть. Такую процедуру нужно проделать от 3 до 6 раз, я делаю 4 раза.
Когда будете готовить в последний раз, то разведите лимонную кислоту 1:1 с водой, и влейте в миску.
5. Разливаем в стерильные банки, и закрываем крышками. Переверните банки на крышки, и дайте остыть. Это нужно сделать чтобы не образовался конденсат. Варенье капризное, и хранить его лучше в погребе или холодильнике.
Из указанного количества продуктов, написанного выше, вышло 1 литр готового продукта.
Жидкость вязкая и тягучая как карамелька, в итоге получается карамель которая отлично обволакивает каждую ягоду.
Рецепт протертой клубники для хранения в холодильнике
Этот вариант подразумевает измельчение толкушкой для картофеля, чтобы остались небольшие фрагменты.
Продукты:
1. Измельчаем толкушкой для картофеля, или скалкой. Это делается из-за небольших кусочков, приятно, когда они попадаются.
2. Всыпаем сладость, перемешиваем чтобы растворить кристаллы. Оставьте на время, примерноно пол часа, периодически подходите, и хорошо перемешивайте.
А тем временем подготовьте тару, обязательный момент кипячение. Это важно, над паром или в духовке хорошо выжарите банки. Разлей и накройте крышками, можно затянуть пищевой пленкой, но лучше накрыть крышками. Я их погружаю в кипяток, так они и хорошо закрою банку, и пройдут обработку.
Лесная земляника с сахаром без варки для морозилки
Лесную землянику можно заморозить двумя способами, первый способ пересыпав ее сахаром, и второй, методом измельчения. Она ароматная и невероятно вкусная. Если вы собрали и хотите заготовить, воспользуйтесь двумя способами.
Способ 1:
Способ 2:
1. Лесную красавицу вымыть, перебрать, и удалить хвостики. Отберите красивую. Пересыпьте сахаром, и аккуратно перемешайте все.
2. Переместите в банки и закройте крышками. Обязательное условие, чистая и стерильная тара.
По второму способу измельчите все в пюре, любым удобным способом, смешайте с сахаром, и дайте ему растворится. Для этого на час достаточно оставить в комнате, и раз 5 подойти и перемешать.
Переливаем в стерильную тару, закрываем, и убираем на хранение в морозильную камеру. Земляника протертая с сахаром хорошо хранится и в холодильнике, если ее сверху засыпать сахаром. По всей поверхности, в размере двух ложек.
Такой способ сохраняет максимальное количество витаминов, и полезных веществ, это очень удобно, и очень вкусно.
Желе из клубники без косточек и варки
Если хотите более однородное пюре, то можно убрать косточки используя мелкое сито. Клубника с базиликом и мятой, отличное сочетание, можно добавить измельченную зелень по желанию, или оставить в чистом виде.
Продукты:
1. Чистые и перебранные ягоды измельчить с помощью толкушки.
2. Откинуть на сито, и протереть через него. Волокна и семечки останутся сверху, а пюре окажется внизу.
3. Пюре перемешайте с сахаром, и разлейте по стерильным банкам.
Хранить можно как в холодильнике, так и в холодильнике. Можно разливать в пластиковые бутылки. Если будете хранить в холодильнике, чтобы ничего не заплесневело,всыпьте сверху сахар, и плотно закройте крыщками.
Видео рецепт как заморозить клубнику с сахаром в морозилке
Один из лучших способов замораживания. Целые ягодки залитые сладким клубничным пюре. Зимой кушать такую вкуснятину одно удовольствие. Сорта можно использовать любые. Вкус имеет значение, нужно брать кисло-сладкую и вкусную ягоду. Делаю вывод, за время заготовок, что вкуснее домашней ничего нет. Полевая совсем не такая.
Этот вариант для еды, и для приготовления ароматного чая. По желанию, в лоточки можно добавить тертый имбирь, или немного цедры лимона, а также веточки или листочки мяты для вкуса и аромата.
Можно так сделать лоток, в качестве эксперимента, и для пробы. Уверена, вам понравится эта прекрасная идея.
В заключение, хочется отметить. Это лакомство лучше и полезнее конфет. По вкусу клубника протертая с сахаром без варки как свежая, даже сохраняясь в морозилке, она не утрачивает свои вкусовые качества.
Поливать мороженное, оладьи, блины, ленивые вареники, просто песня. Готовить желе тоже отлично. Обязательно заготовьте такое лакомство, мы его едим ложками. Приятного аппетита!
Elena
Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. сетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!
Комментариев к статье: 7
Лесной земляники с удовольствием бы поела зимой, у нее такой особый аромат невероятный! Надеюсь, что при хранении в морозилке он останется.
Да, я сама лесную люблю, и ликер и наливку делали. Правда покупали ягоду. Так нужно в лес ездить, и полянки знать где она растет. Но аромат у нее особенный, и вкус тоже. Мне больше клубники нравится) Хотя мы и клубнику любим!
Я обычно из клубники делаю варенье и джем, а также целыми ягодами морожу ее в морозилке. Зимой все такие заготовки съедаются за считанные месяца, до весны ничего не доживает).
Для любителей сладкого это находка, все же лучше чем конфеты, это мое мнение) Я хочу целыми ягодками в сиропе приготовить, и заморозить.
Огорода у меня нет,но все же клубнику в небольшом количестве покупаю для заготовки на зиму. Целыми ягодами не замораживаю, а перетираю с сахаром. Так не только меньше места в морозилке занимает, но и по вкусу мне больше нравится.
Мы тоже покупаем ягоду, и с нетерпением ждем сезона. И также, экономя место в морозилке, которое бесценно, мы протираем ягоды с сахаром. Наполняем ими лоточки и замораживаем в морозильной камере.
Я тоже замораживаю клубнику на зиму, зимой полакомиться тоже охота ягодкой, не только летом. Хочу еще желе из клубники по вашему рецепту попробовать, скоро уже нарастет, ждем ягод))