на день влюбленных что приготовить
Что приготовить в День Святого Валентина! Идеи для романтического ужина
В воздухе витает романтика, повсюду цветы, сердечки и милые валентинки с признаниями в любви. 14 февраля совсем близко, а значит, миллионы влюбленных готовятся удивлять и радовать свою вторую половинку.
Если заглянуть глубоко в прошлое, нас ждет романтичная и одновременно печальная история. Правитель Римской империи Клавдий ІІ запретил своим солдатам вступать в брак. По его мнению, легионеру следовало думать о судьбе государства, а не о жене. Но священник по имени Валентин тайно венчал влюбленных, готовых идти против приказа императора. Когда Клавдий ІІ обо всем узнал, он казнил священника. Валентин остался в памяти как покровитель всех влюбленных и мученик, пострадавший за веру. Позже его канонизировали, а 14 февраля по указу Папы Римского Геласиуса І было объявлено Днем Святого Валентина.
Сегодня этот праздник отмечают во множестве стран. Традиционно, влюбленные дарят друг другу шоколад, цветы, открытки и балуют милыми подарками.
А вот в Саудовской Аравии праздник официально запрещен на государственном уровне.
Для декора чаще всего используют свечи и лепестки роз. Классическая цветовая гамма – бело-красная, но вы всегда можете экспериментировать.
Порадовать любимых можно также вкусным романтичным ужином. Не знаете, что приготовить? Берите идеи на вооружение!
Креветки в апельсиновом соусе
Морепродукты – отличный вариант для романтического вечера. Это легкая и вкусная закуска.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте измельченный лук. Добавьте свежевыжатый сок апельсина и доведите до кипения. Выложите в сковороду размороженные креветки и пару ломтиков апельсина. Посолите, приправьте любимыми специями. На медленном огне томите около 5 минут до готовности.
Канапе «Цезарь»
Небольшие яркие канапе станут прекрасным вариантом для праздничного стола.
Куриное филе заранее отварите в подсоленной воде и остудите. Ломтики багета подсушите на сковороде до румяности. Листья салата (можно использовать айсберг или пекинскую капусту) вымойте и обсушите. Помидоры нарежьте пополам. На ломтик багета выложите немного майонеза. После тонкий кусочек курицы, лист салата, сыр и помидор. Добавьте по вкусу соль и перец. Все, канапе можно подавать к столу.
Паштет из перепелки
Еще один вариант прекрасной закуски. Ароматный домашний паштет можно подавать на ломтиках багета, крекерах или в песочных тарталетках, например.
Перепелку отварите до готовности (примерно 1.5 часа) в подсоленной воде. Остудите и разберите, удалив все кости. Луковицу и морковь очистите, измельчите и обжарьте на сковороде с разогретым маслом до румяности. В чашу блендера выложите мясо и овощи, добавьте соль и специи по вкусу. Измельчите все до однородности. Остудите паштет перед подачей.
Салат со слабосоленой красной рыбой и авокадо
Тяжелые майонезные блюда вряд ли удачный вариант для романтического вечера. А этот салатик легкий, аппетитный и очень вкусный.
Листья салата вымойте и обсушите. Разрежьте авокадо пополам, извлеките косточку и мякоть. Нарежьте мякоть тонкими ломтиками. Измельчите огурец и тонкими слайсами нарежьте рыбу. На тарелку для подачи выложите зелень, распределите авокадо, огурец и рыбу. Сбрызните соком лимона и растительным маслом, дополите солью и специями по вкусу.
Запеченная рыба с сыром, помидором и авокадо
На основное можно запечь нежнейшее рыбное филе. Использовать можно не только филе белой рыбы, но и красной, например.
Филе вымойте и обсушите бумажной салфеткой. Посолите, приправьте специями и смажьте майонезом. Очистите авокадо, разомните и распределите ровным слоем на филе. Сбрызните соком лимона. Тонкими ломтиками нарежьте помидор и сыр, выложите сверху. Отправьте рыбку в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около получаса до готовности.
Куриные рулетики
Для тех, кто предпочитает мясные блюда, рекомендуем приготовить аппетитные рулетики из куриного филе, фаршированные черносливом.
Филе вымойте, обсушите и слегка отбейте. Посолите, приправьте специями и смажьте майонезом. Выложите промытый и обсушенный чернослив, аккуратно сверните филе в рулет. Оберните ломтиком бекона и закрепите нитью или зубочисткой. Выложите рулетики в жаропрочную форму, смазанную маслом, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте около 40 минут до готовности и румяности.
Запеченные сердечки из меренги с мороженым
На десерт можно приготовить воздушную меренгу в форме сердца. Подавать ее к столу можно не только с мороженым, но и с густым кисленьким сиропом, например.
Самый важный момент – аккуратно отделите белки. Если попадет хоть капля желтка, меренга не получится. Соедините белки с сахаром и взбейте до пышных пиков. Противень застелите пергаментом. Отсадите с помощью кондитерского мешка меренгу, придавая форму сердечка. Отправьте противень в разогретую до 90 градусов духовку и сушите около 80-90 минут. После остудите. Перед подачей на стол нарежьте мороженое и выложите между двух половинок безе. Все, десерт готов.
Капкейки
Если хочется испечь что-то, тогда приготовьте капкейки с кремом из взбитых сливок. Их можно украсить ягодами, шоколадом или сладкими сердечками, например.
Молоко прогрейте на среднем огне, добавьте сливочное масло и растопите его. Яйца в глубокой миске взбейте с сахаром до пышности. Всыпьте просеянную с содой муку, добавьте горячее молоко с маслом и взбейте все до однородности. Распределите тесто по формочкам и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку минут на 25. Готовые капкейки остудите и наполните шоколадом или карамелью (можно использовать также любимый джем). Сахарную пудру соедините со сливками и взбейте до пиков. Отсадите с помощью кондитерского мешка крем на капкейки и уберите в холодильник на полчаса. После украсьте их по вкусу и подавайте к столу.
Рецепты на День влюбленных: подборка лучших рецептов на нежный праздник
Разве до еды нам, когда мы влюблены?! Ну конечно же мы едим, хотя гораздо меньше. А в День всех влюбленных хочется изысканной еды, чего-нибудь очень вкусного, чтобы порадовать своих любимых. Представляем самые лучшие, тщательно отобранные рецепты для влюбленных. Приготовьте эти блюда – и ваша вторая половинка будет довольна и благодарна.
Салаты
1. Вальдорф
Вальдорф – это очень вкусно! Когда я впервые попробовала этот салат – поняла, что поговорка “Все гениальное просто” верна. Совсем немного ингредиентов – и легкий, сочный, вкусный салат готов!
Салат латук и виноград нужны лишь для украшения блюда, хотя их тоже, разумеется, съедим вместе с Вальдорфом. Вот сколько готовила его, ну ни разу не было, чтобы на тарелке хоть что-нибудь оставалось. Сделайте этот замечательный салат и убедитесь сами.
2. Влюбленное сердце
Приготовьте салат Влюбленное сердце в День святого Валентина, приговаривая, как вы любите вашего суженого, и подайте блюдо к праздничному ужину. Ваш любимый его съест и влюбится еще сильнее – шутка. А если серьезно, делайте салат старательно, строго по рецепту и получите вкуснейшую закуску, которую оценит любой мужчина.
Украшать будем зеленью и красной икрой – ну, чтоб, ну очень было красиво! Конечно, этот салат можно разнообразить, добавив еще вкусностей, но он нравится нам именно в этом варианте.
3. Цветок любви
Проявите фантазию, когда будете создавать Цветок любви. У каждого он свой! Мы приготовим лепестки из простой моркови, майонеза и желатина, а середину из желтков, майонеза и желатина. Получится красиво и каждому гостю достанется по лепестку, ну, или ваш любимый все съест сам.
Очень красиво получится, если использовать кулинарное кольцо. Все салаты, приготовленные в нем, выглядят как торты. А иногда “соленый торт” получается вкуснее сладкого.
4. Любовница
Ну, здесь сам бог велел салату выглядеть сексапильно. Осталось только приготовить его из правильных вкусных продуктов.
Выкладываем салат слоями на большом блюде, промазываем майонезом и украшаем мелко натертой свеклой. Пуговки делаем из черных маслин и желтого сыра. А бюст для пикантности сформируйте их двух соленых помидорок.
5. Сердечная симфония
Собрать салат можно из чего угодно, но главное, чтобы в салате было красное сердце, сделанное из свежей помидорки, остальное мелко шинкуем и отправляем в салат. Советуем посыпать зеленью сырный верхний слой, так будет красивее смотреться.
Этот салат лучше подать порционно и украсить каждую тарелку беконом или рулетиком из грудинки.
6. Любимый муж
Копченая курица в сочетании с обжаренными с луком шампиньонами – это уже шедевр, а если все это под яично-майонезной заправкой, да с чесночком, ммм!
Делаем для любимого мужа яркий красный салат. Выкладываем нарезанные полукольцами помидоры по кругу, чтобы это сразу бросилось в глаза и захотелось быстрее съесть.
Обязательно приготовьте именно этот вкуснейший салат для мужа, уж расстарайтесь в День всех влюбленных!
7. Русская красавица
Приготовьте салат Русская красавица, и пусть ваш любимый, “уплетая” его, думает: “Какая у меня женщина – умница, красавица, рукодельница!”.
Набор продуктов можно смело менять, как и съедобные украшения кокошника, но обязательно верхний слой салата должен быть сырным. На желтом всегда все красиво смотрится.
8. Вкус блаженства
Салат Вкус блаженства – невероятное блюдо, нежное и мягкое! И даже если куриная грудка немного суховата, смешайте ее с майонезом. Изюминка салата в простой моркови. Ее не надо отваривать. Натрите морковь на крупной терке и обжарьте в масле с куркумой. Это придаст особый вкус салату и сделает его еще мягче, жирнее.
Украшаем салат грецкими орехами, крупной крошкой. Готовим в кулинарном кольце или просто сложим горкой и декорируем зеленью.
Закуски
Домашняя шаурма готовится исключительно просто, а получается очень вкусно, насыщенно и нравится всем. Заранее купите армянский тонкий лаваш и побольше овощей. Мясной ингредиент используйте любой, просто посмотрите, что есть в холодильнике: мясной фарш, вареная курица, копченая курица, вареная колбаса, буженина, грудинка, сало, балык.
Шаурму отлично будет обжарить в гриле, ну или просто подсушить на сковороде до образования хрустящей корочки.
2. Ассорти из маринованных овощей
Это очень просто и очень красиво! Если вы с осени позаботились о солениях к зимним праздникам, то мы рады за вас. Если нет, отправляйтесь в магазин и купите все, что мы посоветуем для оригинального ассорти.
Отличную закусочку для любимого из маринованных овощей выкладываем на большое блюдо и украшаем зеленью. Удобно, красиво, вкусно!
3. Канапе с лососем Розочка
Канапе украсит праздничный стол. Мужчина точно будет доволен, закусывая розочками из лосося. Для этого даже не нужны специальные шпажки. Просто возьмите рюмочку, переверните ее и наделайте из черного хлеба замечательные подложки для розочек.
Чем меньше канапешки, тем их удобнее есть. Очень важно в оригинальные канапе добавить яркий по вкусу соус, чтобы закусочка стала сочнее. И не забудьте украсить зеленью.
4. Нарезка из языка и овощей
Подкупите говяжий язык, заранее отварите его по всем правилам и нарежьте. А вот уже потом из тончайших слайсов соберите розочки и рулетики. Язык имеет мягкую структуру и оригинальный вкус. Кто разбирается в мясных продуктах, тот точно знает, что эта закуска вкусна и оригинальна!
Язык прекрасно сочетается с овощами, можно также добавить оливки и зелень. Выкладывать язык лучше на зеленые листья салата. А рядом с нарезкой поставьте наполненный соусник. Лучше всего оттеняет вкус языка хрен, смешанный с жирной сметаной.
Соусы
1. Салатная заправка Тысяча островов
Совершенно необязательно заливать все салаты майонезом. Попробуйте приготовить салатную заправку Тысяча островов. Уверены, вам понравится! Такая заправка подходит почти ко всем салатам и мясным блюдам. Вы получите удовольствие, даже если будете есть этот соус с простым черным хлебом.
Взбиваем блендером и подаем в обычном соуснике или пиале – здесь без прикрас, здесь главное – вкус.
2. Апельсиновый соус
Рецептов апельсинового соуса очень много. Предлагаем сегодня самый простой и самый оригинальный – с алкоголем.
Смешиваем все ингредиенты и увариваем до загустения. Подавать будем в прозрачном кувшинчике. Апельсиновый соус отлично подходит к рыбным блюдам, но поверьте, и котлетки с ним – просто объеденье!
Приготовьте ко Дню святого Валентина соус Гуакамоле. Купите хрустящие чипсы и используйте их вместо ложки, угощая друг друга. Это весело!
Расположите соус в центре блюда в красивой пиале, а по кругу выложите чипсы. Купите их побольше, да и соуса сделайте побольше, потому что очень трудно остановиться!
Горячее
1. Куриные котлетки Для него
Обычно в котлеты кладут размоченный в молоке белый батон, но в блюдо для любимого мужчины положим натертый сырой картофель – будет еще вкуснее. Котлеты получатся мягкими, а вкус станет ярче. Особенно если добавить в фарш дробленые грецкие орехи или миндаль.
Для праздничных котлет гарнир совсем не нужен. Подадим 2-3 штучки на листьях зеленого салата. Много котлет не съесть, да и не надо. В День влюбленных обычно едят что-нибудь легкое и балуют друг друга десертами и напитками.
2. Картошка по-деревенски в духовке
Какое бы мясное блюдо вы не приготовили, картошка по-деревенски будет отличным гарниром. Ну и конечно же вегетарианцы и веганы оценят ее как самостоятельное блюдо. Это вкусно, нетрудно, быстро и незатратно.
Подаем картошечку прямо из духовки на сковороде или выкладываем на блюдо и посыпаем зеленым луком и укропом. Мелко нарезанную зелень можно поставить в салатнике рядом с картошкой, чтобы каждый решил, добавлять ее или нет.
3. Куриные крылышки в горчично-медовом соусе
Вот прямо приятно смотреть, с каким азартом мужчины едят запеченные куриные крылышки. А если сделать их в медово-горчичном соусе, то получим оригинальный новый вкус, который нравится всем – проверено!
Казалось бы, 2 кг – это ужасно много, но сделайте именно это количество, потому что крылышки вашему другу точно понравятся, да и вы сами ему с удовольствием поможете. Заверяю вас, крылышки исчезнут, как семечки.
4. Буженина в рукаве для запекания
Купите заранее рукав для запекания мяса. Обваляйте мясо в специях – и в духовку. Готовьте буженину старательно, с любовью, получится замечательно! Ну, какой же мужчина не рад сочному куску мяса!
Для пущего аромата используем целый набор специй: черный молотый перец, паприка, орегано, тимьян, тмин, семена горчицы, кориандр, майоран. А для завершения вкуса: чеснок, лавровый лист и жгучий красный молотый перец.
Буженина очень красиво смотрится целым куском, поэтому выкладываем на блюдо или на деревянный поднос готовый кусок буженины, делаем несколько срезов и подаем вместе с ножом.
5. Блины с красной икрой
Блины с икрой подходят к любому празднику! Если есть икра, ну грех не нажарить блинов по классическому рецепту и не порадовать ими любимого.
Часть блинов приготовьте заранее, заверните в них икру и подайте холодными. А вторую часть пеките прямо перед подачей, чтобы есть горячими. Поставьте на стол побольше различных соусов для горячих блинчиков.
6. Мясо по-французски на сковороде
Отличное праздничное блюдо, и готовится легко и быстро. Все сделаем на простой сковороде. Если есть желание и время, добавьте все нижеперечисленные ингредиенты. Если же нет, просто обжарьте свинину и покройте майонезом и сыром – уже получится вкусно!
7. Морковные котлеты сердечками
Нажарьте изумительно вкусные морковные котлеты в виде сердечек. Быстро, вкусно и очень полезно! Особенно останутся довольны веганы и вегетарианцы. Котлеты получаются мягкими, нежными и очень сочными.
Сама форма котлет в виде сердечек – это уже украшение стола. Обязательно подайте к котлетам побольше зелени и овощной салат.
8. Яичница в сосисках сердечками
Как приятно позавтракать яичницей из валентинок. Сделать ее очень просто, а эмоции зашкаливают! Прикупите сосисок подороже, чтобы это было вкусно, и если есть возможность, используйте деревенские яйца. Разрежьте каждую сосиску пополам, но не до конца, сверните сердечком, сколов концы зубочисткой, и обжарьте. В процессе жарки разбейте внутрь яйцо.
Подавайте завтрак на простой белой тарелке. Добавьте помидорки черри – это и красиво, и вкусно. И сделайте апгрейд утреннего стола. Разложите яркие валентинки и бантики. Сварите ароматный кофе и поставьте на стол праздничный десерт и выпечку.
Выпечка
1. Посикунчики с мясом
Посикунчики – коронное блюдо Пермского края. Эти очаровательные маленькие пирожки готовятся с различными начинками: мясным фаршем, рыбным фаршем, картофелем, грибами, луком с яйцом, капустой. Предлагаем приготовить их все, а начать с мяса.
2. Домашнее печенье сердечками
Заранее напеките печенье, чтобы не тратить драгоценное время в такой замечательный день, как день влюбленных. Сложите его в контейнер и достаньте к праздничному завтраку или вечернему чаю. Если точно следовать этому рецепту, печенье получится мягкое, нежное, с приятным сметанным вкусом.
На блюдо или в корзинку при подаче печенья нужно положить бумажную салфеточку. Во-первых – это красиво и аккуратно смотрится, во-вторых – так будет гораздо меньше крошек.
Чем больше испеченных валентинок будет на столе, тем лучше. А еще их можно украсить различной сладкой глазурью и насыпью, прикупите ее в магазине заранее.
3. Пирог с капустой
Пирог с мясом, конечно, очень вкусен, но для разнообразия испеките пирог с капустой. Добавьте в начинку побольше зелени и яиц, чтобы повкуснее было.
Ингредиенты пресного теста:
4. Штрудель с яблоками
Моя сестра специально ездила заправлять машину на заправку, где продавали очень вкусный штрудель, до тех пор, пока мы не научились выпекать его сами. Конечно, это сложный пирог, но если приноровится, узнать все тонкости, то получится великолепно!
Штрудель – не штрудель, если он не посыпан сахарной пудрой. Сделайте несколько надрезов сверху, так он меньше осядет. Разрезайте штрудель очень острым тонким ножом, чтобы не раздавить нежный и мягкий пирог.
Десерты
1. Торт Тающая загадка
Тающая загадка – насыпной, восхитительно вкусный, необычный торт без выпечки. Нежный, исчезающий во рту – настоящее наслаждение! И готовится легко.
Ингредиенты насыпного теста:
Торт получается такой красивый, полосатый, что не требует никаких украшений. Просто полейте его растопленным шоколадом и пробуйте!
2. Десерт Валентинка
Желейные валентинки нужно приготовить заранее и держать в холодильнике до подачи на стол. Замечательно будет украсить белоснежное блюдо для подачи валентинки сладкой растопленной карамелью.
3. Десерт Шоколадные сердечки
Шоколадные сердечки сделаем из песочного печенья. Польем шоколадом и промажем кремом между 2-х печенек. Чтобы получилось совсем няшно, используем розовую сахарную насыпку.
Ингредиенты крема для склеивания печенья:
Можно заморочиться и нижний слой десерта сделать белым. Для этого нужно половину печенья покрыть белым шоколадом.
Если хотите дополнительно украсить десерт, купите маленькие сахарные сердечки и различную мишуру для бантиков и тесемочек.
4. Торт Птичье молоко
Как ни странно, мужчины самые большие сладкоежки. И точно знаю, что торт Птичье молоко они очень любят. Ваш любимый муж или друг конечно скажет, что это баловство, но потом все съест и ничего не оставит. Проверено!
Растапливаем шоколад и аккуратно заливаем им готовый торт. Держим торт до самой подачи в холодильнике. В темной шоколадной заливке круглый ровненький торт смотрится очень презентабельно.
5. Желе из шампанского с ягодами и фруктами в бокалах
Ну в какой же праздник еще пошалить, используя шампанское для приготовления десерта? Только в День влюбленных!
Подберите очень красивые прозрачные бокалы. Секрет состоит в том, чтобы желе схватилось до того, как выйдут пузырьки, для этого используйте ледяную баню. А ягоды должны быть именно те, что указаны, потому что они тоже соберут на себе пузырьки. Как результат, вы получите самое фееричное желе. Дерзайте, удивляйте любимых!
6. Вкусняшки для любимой (самодельные конфеты)
Надеюсь, мужчины тоже решат приложить руку к кулинарным изыскам для любимых женщин. Советую приготовить шоколадные конфеты. Успех обеспечен! Ну, еще нужна правильная тематическая упаковка. Куда же в этот праздник без бантиков, рюшечек и сердечек!
Сделайте по 3 штучки разных конфет. Одни просто покройте шоколадом, другие орехами, третьи кокосовой стружкой. Упакуйте в коробочку и презентуйте любимой вместе с цветами.
Напитки
1. Коктейль Легкий поцелуй
Как говорится, начнем с “Легкого поцелуя”. Готовится очень просто, ингредиентов минимум, а вкус – закачаешься!
Baileys, конечно, сам по себе уже очень приятная штука, но если к нему добавить миндальный ликер, который нужно слить осторожно по столовому ножу, получится отличный напиток. Его точно оценит ваша вторая половинка.
2. Коктейль Поцелуй страсти
Сироп Гренадин дает ярко красный цвет. Отсюда и название “Поцелуй страсти”. Разумеется, за счет водки коктейль немного обжигает, но, поверьте, на вкус – очень даже очень! А главное – его легко приготовить в домашних условиях, только не забудьте заранее приобрести сироп Гренадин. Все остальное есть в ближайшем гипермаркете.
Подаем красный коктейль в бокалах для мартини – это очень красиво и страстно!
3. Коктейль Искушение
Необычное сочетание крепкого виски, горького абсента, ароматного джина и натурального сока приведет вашу вторую половину в восторг!
Осталось только подобрать правильные бокалы, украсить их долькой лимона, ягодами и наслаждаться.
4. Клюквенный напиток
Красивейший безалкогольный напиток готовится из простой клюквы, которую можно купить в замороженном виде в любом магазине и взбить блендером с родниковой водой. Обязательно процедите напиток, чтобы он был кристально чистым, и уже потом снова добавьте целые ягодки клюквы.
Есть где разгуляться фантазии, чтобы красиво подать напиток: бокалы, оригинальные кружки с трубочками и даже маленькие бутылочки с сердечками. А если в холодный клюквенный напиток добавить немного коньяка, то получите “Домашнюю клюковку”.
5. Молочный коктейль Он и Она
Все мы с детства любим молочные коктейли, поэтому обязательно приготовьте их на День влюбленных. Для девочек сделайте с клубникой, для мальчиков – с бананом, а потом обменяйтесь бокалами, чтобы убедиться, как это вкусно!
Взбиваем коктейли в блендере, а подаем в красивых бокалах. Украшаем ягодами и обязательно кладем трубочку, ведь в молочных коктейлях трубочка – основной ингредиент.
Полезные советы
Заключение
Мы старательно отобрали самые лучшие праздничные рецепты на День святого Валентина. Каждый год в нашей копилке рецептов для любимых будут появляться новые проверенные блюда. Обязательно заходите на сайт, читайте рецепты на Пасху, на 23 февраля, на 8 марта, на Масленицу, на День рождения и делитесь вашими эксклюзивными новинками в комментариях.
Желаем приятного вкусного праздника вам и вашим любимым!