омоложение мозга за две недели читать
Советы онколога: Простые «Да» и «Нет», которые продлят жизнь
Онкологические заболевания уже давно стали чумой нынешнего столетия. Более 200 видов раковых заболеваний убивает в год более 8 миллионов человек. При этом, Всемирная организация здравоохранения прогнозирует рост случаев онкологических заболеваний в ближайшие 20 лет на 70%. Страшно…
Простые советы, которые сберегут здоровье
На днях я получила от нашего семейного доктора список простых рекомендаций практикующих онкологов столицы для профилактики раковых заболеваний, чем и хочу поделиться:
Скажи «НЕТ!»:
1. Рафинированному маслу
2. Молоку животного происхождения, кроме домашнего
4. Газировке (Это 32 куска сахара на литр!)
5. Микроволновой печи
6. Маммографии до родов кроме эхограммы.
7. Слишком обтягивающему белью (бюстгалтеру)
9. Размороженной еде
10. Воде из холодильника в пластмассовых бутылках
11. Противозачаточным таблеткам.
12. Дезодорантам (опасны особенно используемые после бритья).
Скажи «ДА!»:
2. Меду в умеренных количествах вместо сахара
3. Растительным белкам (бобы вместо мяса)
4. Двум стаканам воды на пустой желудок перед тем, как чистить зубы.
5. Теплой еде, не горячей
6. Противораковому соку №1: алоэ вера + имбирь + петрушка + сельдерей + промалин (середина ананаса), смешать и пить на пустой желудок.
7. Противораковому соку №2: сметанное яблоко/гуанабана (без косточек) + промалин (середина ананаса)
8. Сырой или вареной морковь или свежие выжатому морковному соку, каждый день.
И еще несколько рекомендаций на заметку:
1. Не пейте чай из пластиковых стаканчиков (чашек). Не ешьте ничего горячего из бумажного или полиэтиленового пакета (например, жареный картофель). Не разогревайте в микроволновке еду в пластмассовой посуде.
2. Когда пластмасса подвергается нагреву, выделяются химические соединения, которые могут вызвать 52 типа раковых заболеваний.
3. Избегайте пить Кока-колу на ананасе или после того, как Вы ели ананас как десерт. Не смешивайте сок ананаса с Кокой.
4. Эта смесь смертельна! Люди умирают от этого, и они по ошибке полагают, что были отравлены…. Они были жертвами своего незнания этого фатального коктейля!
5. Отвечайте на звонки, поднося телефон к левому уху. Когда батарея Вашего телефона практически села, не берите трубку, так как при этом излучение радиации в 1000 раз более сильное, чем при заряженном аккумуляторе.
6. Не запивайте лекарства холодной водой
7. Не ешьте тяжелую пищу после 17.00
8. Пейте больше воды утром, меньше к вечеру
9. Не принимайте горизонтальное положение сразу после еды и употребления лекарственных препаратов
Данная статья носит информационный характер, более подробно о методах профилактики рака Вам может рассказать Врач-онколог Общества.
ООО «Инновационные технологии» благодарит Вас за то,
что вы нашли время и прочли эту информацию.
Омоложение мозга за две недели читать
Если вам понравилась книга, вы можете купить ее электронную версию на litres.ru
Гэри Смолл, Джиджи Ворган
Омоложение мозга за две недели. Как вспомнить то, что вы забыли
ИЗ ЭТОЙ КНИГИ ВЫ УЗНАЕТЕ:
• Как наш образ жизни влияет на наш мозг
• Какие есть виды памяти и как их тренировать
• Зачем нашему мозгу правильное питание
• Какие игры тренируют мозг, а какие расслабляют
• Стоит ли смириться с возрастным ухудшением когнитивных функций
• Какая связь между стрессом и рассеянностью
• Почему вы забываете то, что хотелось бы запомнить
• Чем может быть опасна многозадачность
• Как именно физическая активность стимулирует развитие мозга
Мы признательны многим волонтерам и пациентам — участникам исследований, на которые опирается эта книга. Спасибо нашим коллегам и друзьям за их рекомендации и поддержку, в том числе Сьюзен Бауэрман, Говарду Чангу и выдающейся команде врачей, ученых и сотрудников Калифорнийского университета, а также Диане Джейкобс за ее рисунки. Особая благодарность нашему дорогому другу и агенту Сандре Дийкстра, которая долгие годы стимулировала наше литературное творчество; нашему издателю Энтони Зиккарди; нашему редактору Джону С. Форду; другим нашим партнерам из Newsmax Media, особенно Крису Радди, Трэвису Дэвису и Мэтью Калишу. Наконец, эта книга не появилась бы без любви и поддержки наших детей Рейчел и Гарри и остальных членов нашей семьи.
Гэри Смолл, доктор медицинских наук, и Джиджи Ворган
ПРИМЕЧАНИЕ:
Многие истории и примеры в этой книге — собирательные и не рассказывают о каком-то конкретном человеке или группе людей. Любые совпадения или сходства случайны и непреднамеренны. Прежде чем читатели приступят к какой-либо диете или упражнениям, им, возможно, следует проконсультироваться со своим врачом.
Потерянные ключи, забытое имя старого знакомого, возвращение из магазина без самой нужной покупки… Вот лишь некоторые случаи провалов в памяти, которые время от времени случаются с каждым из нас. Эти когнитивные провалы — бич не только людей среднего и пожилого возраста: наши исследования, проведенные в Калифорнийском университете, показывают, что забывчивость начинается гораздо раньше. Ученые обнаруживают небольшие изменения в мозге, совпадающие со снижением ментальных способностей, уже когда мы достигаем 40 лет. Согласно нашим результатам, проблемы с памятью встречаются даже у 20-летних.
К счастью, последние исследования подтверждают: мы сами можем сделать многое, чтобы сохранить молодость мозга. За 30 лет я помог тысячам пациентов улучшить свою память и ясность ума и теперь убежден, что здоровье мозга напрямую связано с нашими ежедневными привычками. Моя работа показала: нужно всего две недели, чтобы сформировать новые привычки, которые улучшат когнитивные способности и помогут предотвратить или даже обратить вспять старение мозга.
В книге «Омоложение мозга за две недели» последние научные достижения воплощены в практические стратегии и упражнения, которые дают быстрые и долгосрочные результаты. Они не только улучшат вашу память, но и укрепят физическое здоровье, уменьшат риск развития диабета, болезней сердца и инсульта.
Если вы потратите всего 14 дней на выполнение моей программы, я уверен, вы откроете для себя секреты сохранения молодости вашего мозга на всю оставшуюся жизнь.
Открытия, улучшающие работу мозга и омолаживающие его
Когда я был моложе, я мог вспомнить что угодно, неважно, было это или нет.
Бывало ли с вами, что вы входили в комнату и забывали зачем пришли? А как насчет того неловкого чувства, когда вы встречали старого друга и не могли вспомнить его имя? Сколько раз вы искали свои очки или ключи?
Большинство из нас подшучивают над своей забывчивостью, но для многих это не смешно. Ментальные провалы становятся чаще после 40 лет и кажутся признаками подступающей деменции. Потеря телефона или бумажника вызывает панику: может быть, это начало падения в пропасть болезни Альцгеймера?
Обычно такие опасения не обоснованы. Конечно, наш мозг постепенно стареет вместе с телом, но в наших силах замедлить, остановить и, возможно, отменить этот процесс. Самое главное — знать, что вызывает это старение, а затем с помощью эффективных стратегий победить его. Последние научные открытия показывают: простое изменение некоторых повседневных привычек помогает сохранить наш ум молодым и ясным.
Мы живем в обществе, которое приравнивает молодость к красоте и силе, и некоторые люди любой ценой стремятся выглядеть молодо. Но даже если бы мы могли омолодить нашу внешность на 10 или 20 лет, как насладиться ею без ясного, здорового ума? Здоровье мозга должно быть приоритетом номер один. К тому же стратегии, которые я придумал для омоложения мозга, улучшат и ваше здоровье, и ваш внешний облик.
Моей пациентке Шэрон, шикарной женщине — брокеру по недвижимости, было 62 года, но она выглядела гораздо моложе своего возраста. Шэрон не скрывала, что каждые четыре месяца ходит к пластическому хирургу и делает инъекции ботокса, разглаживающие морщинки вокруг глаз. На днях, спускаясь в лифте из своего офиса, она вдруг забыла, что собиралась делать дальше — пойти к стоматологу или встретиться с клиентом. Она стала искать в сумочке смартфон и, не найдя его, запаниковала. Оставила ли она его дома? Или, может быть, в машине?
Шэрон примчалась на многоуровневую парковку и вдруг поняла, что не знает, на каком этаже оставила свою машину. Она бегала среди автомобилей, нажимая кнопку на брелоке сигнализации в надежде услышать звуковой сигнал. Обойдя два уровня, она села на скамейку отдышаться и успокоиться. Уже не первый раз она испытывала проблемы с памятью, но этот эпизод наконец убедил ее приехать ко мне.
Шэрон рассказала, что у нее всегда была отличная память, и это очень помогало ей в бизнесе. Но в последние два года провалы становились все чаще и серьезнее. Я спросил, что происходило в ее жизни, когда они начались.
«Я только что прошла через сложный развод и решила сделать еще одну подтяжку лица. Понимаете, выглядеть молодо важно для моей работы. Я знаю, нужны недели, иногда месяцы, чтобы вернуться к нормальной жизни после серьезной пластической процедуры, но то, что происходит сейчас, никуда не годится. У меня возникли проблемы с отслеживанием клиентов, и мои продажи упали. Я все время волнуюсь, и, честно говоря, это вгоняет меня в депрессию».
Общая анестезия может привести к временным или даже хроническим проблемам с памятью, поэтому я захотел больше узнать об ее подтяжке лица, сделанной два года назад. «Как долго длилась операция?» — спросил я.
«Медсестра сказала, что я была без сознания около восьми часов».
У меня уже появились некоторые догадки о причинах жалоб Шэрон. Помимо серьезной пластической операции, ее память и настроение пострадали от стресса, вызванного разводом и нервной работой. Я посмотрел ее медицинскую карту: лекарства, которые она принимала, и образ жизни, возможно, влияли на здоровье ее мозга. Я описал различные методы лечения депрессии, которые могли бы поднять ей настроение, и дал Шэрон несколько советов, как быстро улучшить ее память. В конце первого сеанса я порекомендовал ей избегать плановых операций из-за возможного влияния местной анестезии на память.
Шэрон рассмеялась: «Предложите мне что-нибудь другое, доктор Смолл, потому что через две недели у меня назначена операция на глазах».
Мы встречались еще несколько недель, и я убедил Шэрон воздержаться от операции. Она начала программу омоложения мозга и постепенно изменила свой образ жизни, включив в него ежедневные физические упражнения, тренировки памяти, здоровую диету и новые методы релаксации, чтобы снизить стресс. В течение месяца память Шэрон улучшилась, ее бизнес пошел в гору, и она почувствовала себя хорошо впервые за долгое время.
Случай Шэрон не уникален. Миллионы представителей послевоенного поколения пытаются бороться со старением и ищут способы выглядеть, думать и чувствовать себя, как молодые.
Недавние исследования показывают, что наши ежедневные привычки — наше питание, физическая активность, общение с другими людьми и реакция на стресс — оказывают глубокое воздействие на старение нашего мозга. Простой выбор здорового образа жизни и нетрудные упражнения для мозга могут укрепить его потенциал, улучшить настроение и повысить качество жизни.
ОТКРЫТИЕ № 1: Память не должна ухудшаться с возрастом.
Наша исследовательская группа из Калифорнийского университета доказала прямую связь между здоровыми привычками и хорошей памятью. В сотрудничестве с Gallup Poll, мы опросили более 18 тысяч человек из разных уголков США и обнаружили, что чем больше здоровых привычки у человека, тем лучше у него память. Люди с хотя бы одной такой привычкой, например, те, кто ел много овощей или регулярно занимался физкультурой, на 21 процент реже жаловались на симптомы провалов в памяти, чем те, у кого вообще не было никаких здоровых привычек. У приверженцев сразу двух здоровых привычек вероятность обладания хорошей памятью увеличивалась на 45 процентов, а трех — уже на 75.
Омоложение мозга за две недели читать
Гэри Смолл, Джиджи Ворган
Омоложение мозга за две недели. Как вспомнить то, что вы забыли
Gary Small, Gigi Vorgan
TWO WEEKS TO A YOUNGER BRAIN
Copyright © Gigi Vorgan, Gary Small
Translation rights arranged by Sandra Dijkstra Literary Agency
© Епимахов О. С., перевод на русский язык, 2018
© ООО «Издательство «Эксмо», 2018
1. Тайная жизнь мозга. Как наш мозг думает, чувствует и принимает решения.
Как мы принимаем решения? Что такое интуиция, и стоит ли ей доверять? В своей книге аргентинский нейробиолог и спикер TED Talks Мариано Сигман берется разгадать тайны человеческого мозга. Он находит ответы даже на самые неразрешимые вопросы о мышлении и раскрывает настоящую роль нейронауки в нашей жизни.
2. Хакни рутину. Как алгоритмы помогают справляться с беспорядком, не тупить в супермаркете и жить проще.
Каждый день на рутинные дела вроде похода в магазин или сортировки почты уходит куча времени и энергии. Математик Али Альмоссави предлагает решать повседневные задачи самым интересным способом: с помощью алгоритмов, с которыми любой процесс станет в разы быстрее и эффективнее.
3. Как забыть все забывать. 15 простых привычек, чтобы не искать ключи по всей квартире.
Если вы плохо запоминаете новую информацию, с трудом сосредотачиваетесь, никак не можете вспомнить, куда положили телефон или ключи, обязательно прочитайте эту книгу. Нейрохирург Такаси Цукиями предлагает действенные советы, которые положительно повлияют как на работу вашего мозга, так и на качество жизни в целом.
4. Игра в возможности. Как переписать свою историю и найти путь к счастью.
Мы строим свою жизнь, опираясь на страхи и обиды прошлого ‒ такие шаблоны поведения мешают вам наслаждаться настоящим. Талантливый психотерапевт и коуч Розамунда Зандер расскажет, как избавиться от своих детских травм, развеять старые предубеждения и стереотипы и обрести душевный покой.
• Как наш образ жизни влияет на наш мозг
• Какие есть виды памяти и как их тренировать
• Зачем нашему мозгу правильное питание
• Какие игры тренируют мозг, а какие расслабляют
• Стоит ли смириться с возрастным ухудшением когнитивных функций
• Какая связь между стрессом и рассеянностью
• Почему вы забываете то, что хотелось бы запомнить
• Чем может быть опасна многозадачность
• Как именно физическая активность стимулирует развитие мозга
Мы признательны многим волонтерам и пациентам – участникам исследований, на которые опирается эта книга. Спасибо нашим коллегам и друзьям за их рекомендации и поддержку, в том числе Сьюзен Бауэрман, Говарду Чангу и выдающейся команде врачей, ученых и сотрудников Калифорнийского университета, а также Диане Джейкобс за ее рисунки. Особая благодарность нашему дорогому другу и агенту Сандре Дийкстра, которая долгие годы стимулировала наше литературное творчество; нашему издателю Энтони Зиккарди; нашему редактору Джону С. Форду; другим нашим партнерам из Newsmax Media, особенно Крису Радди, Трэвису Дэвису и Мэтью Калишу. Наконец, эта книга не появилась бы без любви и поддержки наших детей Рейчел и Гарри и остальных членов нашей семьи.
Многие истории и примеры в этой книге – собирательные и не рассказывают о каком-то конкретном человеке или группе людей. Любые совпадения или сходства случайны и непреднамеренны. Прежде чем читатели приступят к какой-либо диете или упражнениям, им, возможно, следует проконсультироваться со своим врачом.
Потерянные ключи, забытое имя старого знакомого, возвращение из магазина без самой нужной покупки… Вот лишь некоторые случаи провалов в памяти, которые время от времени случаются с каждым из нас. Эти когнитивные провалы – бич не только людей среднего и пожилого возраста: наши исследования, проведенные в Калифорнийском университете, показывают, что забывчивость начинается гораздо раньше. Ученые обнаруживают небольшие изменения в мозге, совпадающие со снижением ментальных способностей, уже когда мы достигаем 40 лет. Согласно нашим результатам, проблемы с памятью встречаются даже у 20-летних.
К счастью, последние исследования подтверждают: мы сами можем сделать многое, чтобы сохранить молодость мозга. За 30 лет я помог тысячам пациентов улучшить свою память и ясность ума и теперь убежден, что здоровье мозга напрямую связано с нашими ежедневными привычками. Моя работа показала: нужно всего две недели, чтобы сформировать новые привычки, которые улучшат когнитивные способности и помогут предотвратить или даже обратить вспять старение мозга.
В книге «Омоложение мозга за две недели» последние научные достижения воплощены в практические стратегии и упражнения, которые дают быстрые и долгосрочные результаты. Они не только улучшат вашу память, но и укрепят физическое здоровье, уменьшат риск развития диабета, болезней сердца и инсульта.
Если вы потратите всего 14 дней на выполнение моей программы, я уверен, вы откроете для себя секреты сохранения молодости вашего мозга на всю оставшуюся жизнь.
Открытия, улучшающие работу мозга и омолаживающие его
Когда я был моложе, я мог вспомнить что угодно, неважно, было это или нет.
Бывало ли с вами, что вы входили в комнату и забывали зачем пришли? А как насчет того неловкого чувства, когда вы встречали старого друга и не могли вспомнить его имя? Сколько раз вы искали свои очки или ключи?
Большинство из нас подшучивают над своей забывчивостью, но для многих это не смешно. Ментальные провалы становятся чаще после 40 лет и кажутся признаками подступающей деменции. Потеря телефона или бумажника вызывает панику: может быть, это начало падения в пропасть болезни Альцгеймера?
Обычно такие опасения не обоснованы. Конечно, наш мозг постепенно стареет вместе с телом, но в наших силах замедлить, остановить и, возможно, отменить этот процесс. Самое главное – знать, что вызывает это старение, а затем с помощью эффективных стратегий победить его. Последние научные открытия показывают: простое изменение некоторых повседневных привычек помогает сохранить наш ум молодым и ясным.
Мы живем в обществе, которое приравнивает молодость к красоте и силе, и некоторые люди любой ценой стремятся выглядеть молодо. Но даже если бы мы могли омолодить нашу внешность на 10 или 20 лет, как насладиться ею без ясного, здорового ума? Здоровье мозга должно быть приоритетом номер один. К тому же стратегии, которые я придумал для омоложения мозга, улучшат и ваше здоровье, и ваш внешний облик.
Моей пациентке Шэрон, шикарной женщине – брокеру по недвижимости, было 62 года, но она выглядела гораздо моложе своего возраста. Шэрон не скрывала, что каждые четыре месяца ходит к пластическому хирургу и делает инъекции ботокса, разглаживающие морщинки вокруг глаз. На днях, спускаясь в лифте из своего офиса, она вдруг забыла, что собиралась делать дальше – пойти к стоматологу или встретиться с клиентом. Она стала искать в сумочке смартфон и, не найдя его, запаниковала. Оставила ли она его дома? Или, может быть, в машине?
Читать “Омоложение мозга за две недели. Как вспомнить то, что вы забыли”
Джиджи Ворган Гэри Смолл
Омоложение мозга за две недели. Как вспомнить то, что вы
Психология. Сам себе коуч –
«Омоложение мозга за две недели. Как вспомнить то, что вы забыли»: Москва; Эксмо;
Как сохранить в своей памяти нужную информацию? Как продуктивно и творчески
мыслить? Как быстро восполнять упадок сил и контролировать настроение? Стоит ли
смириться с возрастным ухудшением когнитивных функций? Известный американский
психиатр, директор Центра долголетия Универстета Лос-Анджелеса Гэри Смолл делает
доступными последние достижения нейронаук в своей программе омоложения мозга.
Оригинальные упражнения для тренировки памяти, полезные рекомендации по питанию и
несложные физические упражнения – все, что поможет мозгу оставаться в тонусе от
юности до глубокой старости, вы найдете в этой книге.
Гэри Смолл, Джиджи Ворган
Омоложение мозга за две недели. Как вспомнить то, что вы
Gary Small, Gigi Vorgan
TWO WEEKS TO A YOUNGER BRAIN
Copyright © Gigi Vorgan, Gary Small
Translation rights arranged by Sandra Dijkstra Literary Agency
© Епимахов О. С., перевод на русский язык, 2018
© ООО «Издательство «Эксмо», 2018
ИЗ ЭТОЙ КНИГИ ВЫ УЗНАЕТЕ:
• Как наш образ жизни влияет на наш мозг
• Какие есть виды памяти и как их тренировать
• Зачем нашему мозгу правильное питание
• Какие игры тренируют мозг, а какие расслабляют
• Стоит ли смириться с возрастным ухудшением когнитивных функций
• Какая связь между стрессом и рассеянностью
• Почему вы забываете то, что хотелось бы запомнить
• Чем может быть опасна многозадачность
• Как именно физическая активность стимулирует развитие мозга
Мы признательны многим волонтерам и пациентам – участникам исследований, на
которые опирается эта книга. Спасибо нашим коллегам и друзьям за их рекомендации и
поддержку, в том числе Сьюзен Бауэрман, Говарду Чангу и выдающейся команде врачей,
ученых и сотрудников Калифорнийского университета, а также Диане Джейкобс за ее
рисунки. Особая благодарность нашему дорогому другу и агенту Сандре Дийкстра, которая
долгие годы стимулировала наше литературное творчество; нашему издателю Энтони
Зиккарди; нашему редактору Джону С. Форду; другим нашим партнерам из Newsmax Media,
особенно Крису Радди, Трэвису Дэвису и Мэтью Калишу. Наконец, эта книга не появилась
бы без любви и поддержки наших детей Рейчел и Гарри и остальных членов нашей семьи.
Гэри Смолл, доктор медицинских наук, и Джиджи Ворган
Многие истории и примеры в этой книге – собирательные и не рассказывают о
каком-то конкретном человеке или группе людей. Любые совпадения или сходства случайны
и непреднамеренны. Прежде чем читатели приступят к какой-либо диете или упражнениям,
им, возможно, следует проконсультироваться со своим врачом.
Потерянные ключи, забытое имя старого знакомого, возвращение из магазина без
самой нужной покупки… Вот лишь некоторые случаи провалов в памяти, которые время от
времени случаются с каждым из нас. Эти когнитивные провалы – бич не только людей
среднего и пожилого возраста: наши исследования, проведенные в Калифорнийском
университете, показывают, что забывчивость начинается гораздо раньше. Ученые
обнаруживают небольшие изменения в мозге, совпадающие со снижением ментальных
способностей, уже когда мы достигаем 40 лет. Согласно нашим результатам, проблемы с
памятью встречаются даже у 20-летних.
К счастью, последние исследования подтверждают: мы сами можем сделать многое,
чтобы сохранить молодость мозга. За 30 лет я помог тысячам пациентов улучшить свою
память и ясность ума и теперь убежден, что здоровье мозга напрямую связано с нашими
ежедневными привычками. Моя работа показала: нужно всего две недели, чтобы
сформировать новые привычки, которые улучшат когнитивные способности и помогут
предотвратить или даже обратить вспять старение мозга.
В книге «Омоложение мозга за две недели» последние научные достижения воплощены
в практические стратегии и упражнения, которые дают быстрые и долгосрочные результаты.
Они не только улучшат вашу память, но и укрепят физическое здоровье, уменьшат риск
развития диабета, болезней сердца и инсульта.
Если вы потратите всего 14 дней на выполнение моей программы, я уверен, вы
откроете для себя секреты сохранения молодости вашего мозга на всю оставшуюся жизнь.
Открытия, улучшающие работу мозга и омолаживающие его
Когда я был моложе, я мог вспомнить что угодно, неважно,
Бывало ли с вами, что вы входили в комнату и забывали зачем пришли? А как насчет
того неловкого чувства, когда вы встречали старого друга и не могли вспомнить его имя?
Сколько раз вы искали свои очки или ключи?
Большинство из нас подшучивают над своей забывчивостью, но для многих это не
смешно. Ментальные провалы становятся чаще после 40 лет и кажутся признаками
подступающей деменции. Потеря телефона или бумажника вызывает панику: может быть,
это начало падения в пропасть болезни Альцгеймера?
Обычно такие опасения не обоснованы. Конечно, наш мозг постепенно стареет вместе с
Скажите, кто из нас, потребляя ароматный кусок поджаренного мяса или свежую котлету, задумывался над тем, а хватит ли в организме кислоты и щелочи это все переработать? Кислотно-щелочной баланс, как выяснили в нашем веке ученые, и есть главное, от чего зависит, насколько человек будет здоров, бодр и весел. На упаковке почти любого продукта питания Вы можете найти информацию о том, сколько в нем содержится белков, жиров и углеводов и какова энергетическая ценность 100 г этой пищи.
Кислотная нагрузка (КН) измеряется по принципу кислота минус щелочь.
Когда в пище преобладают компоненты, образующие серную кислоту (серосодержащие аминокислоты в белках) или органические кислоты (жиры, углеводы), то КН имеет положительную величину.
Если в пище больше компонентов, образующих щелочь (органические соли магния, кальция, калия), то КН представляет собой отрицательную величину.
На основе компьютерного анализа этими учеными была составлена таблица кислотной нагрузки основных продуктов питания.
Кислотная нагрузка основных продуктов питания (в миллиэквивалентах на 240 килокалорий)
Кислые продукты
Нейтральные продукты
Щелочные продукты
Молоко и йогурт = 2,8
Источник: Американский журнал клинического питания. 2002,76(6) 1308-1316
pH, или показатель кислотно-щелочного равновесия
Это мера относительной концентрации водородных (Н+) и гидроксильных (ОН-) ионов в жидкой системе и выражается в масштабе от 0 (полное насыщение ионами водорода Н+) до 14 (полное насыщение гидроксильными ионами ОН-), дистиллированная вода считается нейтральной с рН 7,0.
Повышение концентрации положительных ионов водорода (Н+) в любой из жидких сред организма вызывает смещение значений рН в сторону нуля и носит название кислотного сдвига.
Повышение концентрации гидроксильных ионов ОН вызывает смещение значений рН в сторону значения 14 и носит название щелочного сдвига.
рН артериальной крови= 7,35-7,45 рН венозной крови=7,26-7,36 рН лимфы= 7,35-7,4 рН межклеточной жидкости=7,26-7,38 рН внутрисуставной жидкости=7,3
Питание современного человека характеризуется дисбалансом ионов водорода и бикарбоната, что вызывает пожизненный, слабовыраженный болезнетворно (патогенно) существующий системный метаболический ацидоз (закисление).
По данным антропологов рацион древнего человека состоял на 1/3 из нежирного мяса и на 2/3 из растительной пищи. В этих условиях питание носило исключительно щелочной характер.
Кислотная нагрузка пищи древнего человека составляла в среднем минус 78.
Ситуация принципиально изменилась с возникновением аграрной цивилизации, когда человек стал употреблять в пищу много зерновых культур, молочные продукты и жирное мясо одомашненных животных.
Но особенно драматические сдвиги в питании произошли в конце 20 века, когда рацион заполнили промышленно обработанные кислые продукты питания.
Эти изменения в составе диеты были названы факторами риска в патогенезе болезней цивилизации: атеросклероза, гипертонии, остеопороза, диабета 2 типа.
Кислотная нагрузка пищи современного человека составляет плюс 48.
Диета современного человека богата насыщенными жирами, простыми сахарами, поваренной солью и бедна клетчаткой, магнием и калием. В ней доминируют рафинированные и обработанные продукты, сахар, мучные изделия, множество полуфабрикатов.
Что представляет собой пища современного человека? Это пицца, чипсы, глазированные сырки, новоявленные чудо-молочные продукты, кондитерские изделия, прохладительные сладкие напитки. Эта пища имеет кислые валентности. Организм постоянно стремится уравновесить это соотношение, поддерживая строго определенный уровень рН. Этот параметр оказывает существенное влияние на все биохимические процессы в организме.
Чем же опасно закисление организма?
Снижение рН в организме приводит к снижению иммунитета и появлению более чем 200 заболеваний, включая дальнозоркость и катаракту, хондрозы, желчнокаменную, почечнокаменную болезни, онкологию. Если у одного человека проявляется несколько заболеваний одновременно, налицо явное падение рН крови. Естественно, что восстановлении рН до нормы, является необходимым условием лечения этих состояний.
При снижении рН, т.е. при повышении кислотности, отмечается: