ооо смарт отчет по практике

Отчёт по практике в ООО «Смарт»

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 10 Сентября 2013 в 19:32, отчет по практике

Краткое описание

Объектом исследования в данной работе является розничное торговое предприятие ООО «Смарт» специализирующееся на торговле продовольственными товарами и непродовольственными товарами. Учредителем Общества является гражданин РФ Деткина Наталья Сергеевна. ООО «Смарт» было образовано 24 ноября 2008 года. Полное официальное наименование организации: Общество с ограниченной ответственность «Смарт».
Местонахождение общества:660118, г. Красноярск, Советский район, Урванцева, 8.
Учредительным документом ООО «Смарт» является Устав Общества с ограниченной ответственность «Смарт», утвержденный общим собранием участников Общества от 24.11.2008 г.
Общество имеет статус юридического лица и создано для осуществления коммерческой деятельности и извлечения прибыли.
Целью создания Общества является извлечение прибыли.

Содержание

Организационно-правовая характеристика торгового предприятия…..3
Конкурентоспособность торгового предприятия……………………..…4
Анализ персонала и структуры торгового предприятия……………..….7
Анализ материального и технического оснащения торгового
предприятия………………………………………………………..……. 10
Анализ экономических показателей торгового предприятия………. 16
Анализ закупочной деятельности торгового предприятия………….…18
Анализ торгово-технологических процессов на предприятии……..….24
Анализ качества обслуживания покупателей………………………..….26
Выводы и предложения…………………………………………….…….32

Источник

Отчёт по практике в ООО «Смарт»

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 10 Сентября 2013 в 19:32, отчет по практике

Краткое описание

Содержание

Вложенные файлы: 1 файл

Soderzhanie-1(1).docx

1. Организационно-правовая характеристика торгового предприятия

Местонахождение общества:660118, г. Красноярск, Советский район, Урванцева, 8.

Учредительным документом ООО «Смарт» является Устав Общества с ограниченной ответственность «Смарт», утвержденный общим собранием участников Общества от 24.11.2008 г.

Общество имеет статус юридического лица и создано для осуществления коммерческой деятельности и извлечения прибыли.

Целью создания Общества является извлечение прибыли.

К основным видам деятельности Общества относятся:

— удовлетворение потребностей населения в продукции (работах, услугах), реализуемой Обществом;

— торговля и торгово-посредническая деятельность;

— осуществление мелкооптовой и розничной торговли.

Ассортимент реализуемых товаров в супермаркете «Красный Яр» рассчитан на покупателей с разными уровнями доходов.

Супермаркет «Красный Яр» применяет следующие методы продажи товаров: самообслуживание, индивидуальное обслуживание покупателей через прилавок.

Высшим органом управления является собрание учредителей, которое собирается по мере необходимости и решает необходимый ряд вопросов.

Производственная площадь сети гастрономов «Кранный Яр» меньше, чем у сети «Командор», в связи с тем, что у ее конкурентов больше торговых точек расположенных в городе. Товары, продаваемые в сети гастрономов «Красный Яр» дороже, чем у сети гастрономов «Командор». Из этого можно сделать вывод, что в целом по размеру предприятия обе сети гастрономов равны.

2. Конкурентоспособность торгового предприятия

Конкурентоспособность предприятия – это:

а) свойство объекта, характеризующееся степенью реального потенциального удовлетворения им конкретной потребности по сравнению с аналогичными объектами, представленными на данном рынке;

б) способность выдерживать конкуренцию в сравнении с аналогичными объектами на данном рынке;

в) характеристика, которая выражает отличия развития данной торговой фирмы от развития конкурентных фирм по уровню качества обслуживания и степени удовлетворения «своими» товарами потребности людей, а так же эффективности производственной деятельности.

Для определения конкурентоспособности супермаркета «Красный Яр» сравним следующие параметры: удобство расположения, режим работы, удобство и наличие парковки, предлагаемый ассортимент, уровень цен, широта ассортимента, предложение дополнительных услуг.

Таблица 1 – Оценка конкурентоспособности супермаркета «Красный Яр» по коммерческим условиям

Источник

Отчёт по практике в ООО «Смарт»

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 10 Сентября 2013 в 19:32, отчет по практике

Краткое описание

Содержание

Вложенные файлы: 1 файл

Soderzhanie-1(1).docx

К показателям эффективности оценки персонала супермаркета были отнесены: товарооборот, численность сотрудников, численность сотрудников ТОП, производительность труда сотрудников, производительность труда ТОП.

На предприятии рабочие работают в две смены, каждая длится по двенадцать часов. График работы три через три. Обед два раза в смену, первый длится сорок минут, второй – тридцать минут. Рабочий персонал обедают за свой счет. Если у кого-то из сотрудников не получается выйти в свою смену, он может написать заявление на отпуск без содержания, попросить заменить его человека из другой смены, при этом подписав подменный лист.

Единоличным исполнительным органом в супермаркете «Красный Яр» является директор. Он назначается на должность на срок не менее 5 лет и освобождается от нее решением общего собрания учредителей.

У директора в подчинении находятся администратор, товаровед-менеджер и начальник службы контроля. Директор осуществляет контроль над всеми видами деятельности предприятия, а также осуществляет оперативное управление финансово-хозяйственной деятельностью предприятия. Организует работу и эффективное взаимодействие всех структурных подразделений, направляет их деятельность на достижение высоких темпов развития и дальнейшее совершенствование. Директор решает все вопросы в пределах предоставленных ему прав и поручает выполнение отдельных функций другому должностному лицу – администратору. К функциям директора предприятия следует отнести: организации, проведение и контроль основной деятельности супермаркета.

Начальник службы контроля занимается кадровыми вопросами: подбор персонала, контроль за деятельностью персонала при работе с клиентами.

Товаровед-менеджер определяет требования к товарам, а также соответствие их качества стандартам, техническим условиям, договорам и другим нормативным документам. Принимает участие в контроле выполнения договорных обязательств, поступлении и реализации товаров, в подготовке данных для составления претензий на поставленные некачественные товарно-материальные ценности и ответов на претензии заказчиков. Ведет оперативный учет поступления и реализации не качественных товарно-материальных ценностей, контролирует своевременность отгрузки возвратной тары, в необходимых случаях ведет розыск не поступивших грузов.

Администратор торгового зала супермаркета организует работу продавцов-консультантов, распределяет по секциям торгового зала, следит за интенсивностью покупательских потоков.

Продавцы-консультанты непосредственно заняты обслуживанием покупателей.

Цель организационной структуры состоит в том, чтобы обеспечить достижение стоящих перед организацией задач.

4. Анализ материального и технического оснащения торгового предприятия

Материально-техническая база предприятия характеризуется наличием основных фондов и оборотных средств, анализ которых будет осуществлен в данном пункте работы.

Анализ собственных возможностей фирмы включает в себя анализ материально-технической базы: размера магазина, торгового зала, наличия складских и других помещений, имеющегося оборудования и эффективности использования торгового зала.

В магазине «Красный Яр» имеется всё необходимое оборудование для выполнения нормальной работы предприятия. В самом магазине имеются 5 касс, 15 компьютеров, 2 сканера, 2 ксерокс, 6 принтер, 1 факс, весы LP – II, слайсер для нарезки гастрономических изделий

Срок полезного использования оборудования введенного в эксплуатацию- 5 лет. Устаревшее оборудование своевременно заменяется современными образцами. Оборудование, введенное в эксплуатацию в основном, является иностранных производителей. В данный момент нет резервного оборудования, что является отрицательным моментом, ведь в случае поломки будет невозможна быстрая замена неисправного оборудования на работающее.

Таблица 7 – Расчет установочной и выставочной площадей в магазине.

Источник

Отчёт по практике в ООО «Смарт»

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 10 Сентября 2013 в 19:32, отчет по практике

Краткое описание

Содержание

Вложенные файлы: 1 файл

Soderzhanie-1(1).docx

Показатель завершенности покупок в супермаркете «Красный Яр» составил 0,91. В результате анализа интенсивности покупательских потоков на предприятии «Красный Яр» установлено, что наибольший поток покупателей во второй половине дня, совершение покупки также совершается во второй половине дня и до вечера.

Таблица 18 – Показатели, необходимые для определения уровня качества обслуживания покупателей в супермаркете «Красный Яр»

Показатель дополнительного обслуживания

Показатель завершенности покупки

Коэффициент затрат времени на ожидание обслуживания

Коэффициент мнения о качестве обслуживания

Показатель качества труда коллектива

Показатель внедрения прогрессивных форм продажи в магазине

Подставим значения, указанные в таблице 24, в формулу, по которой определяется уровень качества обслуживания покупателей в супермаркете «Красный Яр»:

Коб = (0,86*0,21)+(0,39*0,14)+(0,78* 0,08)+(0,91*0,18)+(0,81*0,18) +(0,95*0,21) *0,95 = 0,77.

По рассчитанному значению (0,77), супермаркет «Красный Яр» можно отнести к категории магазинов со средним уровнем качества обслуживания.

9. Выводы и предложения

При переориентации торговли на рыночные отношения каждое торговое предприятие стремится удержать крепкие позиции на рынке потребительских товаров и завоевать определенный сегмент потребителей. Это невозможно без качественного торгового обслуживания.

В первой главе отчета о прохождении практики была дана организационно-экономическая характеристика магазина «Красный Яр». Было выявлено, что предприятие является юридическим лицом и организует свою деятельность на основании Устава. Цель создания – удовлетворение потребностей потребителей, в следствии чего получение прибыли.

Анализ материально- технического оснащения показал, что предприятие располагает всем необходимым имуществом для эффективного осуществления торгово-технологических операций.

Благодаря анализу экономических показателей, можно сказать, что деятельность магазина «Красный Яр» не убыточна, большинство показателей имеют положительную тенденцию роста.

С увеличением товарооборота увеличилась валовая прибыль, которая является основным источником дохода предприятия, она составила в отчетном году более 9 млн. руб.

Анализируя деятельность магазина, наблюдается улучшения в организации торгового обслуживания покупателей. И это закономерно, так как администрация магазина, так или иначе, все равно стремится к совершенству во всем: в товарах, реализуемых в магазине, в их безопасности и потребительских свойствах, в услугах, предоставляемых магазином, в наших человеческих отношениях, в конкурентоспособности на потребительском рынке, в получении максимальной прибыли.

Осуществляя свою торговую деятельность на потребительском рынке, магазин «Красный Яр» думает о покупателе, о предоставлении ему лучших товаров и услуг, т.е. о комплексном удовлетворении потребительского спроса и качественном торговом обслуживании.

Исследуемое торговое предприятие работает как с одногородними, так и с иногородними поставщиками. Работу с поставщиками предприятие осуществляет, руководствуясь некоторыми правилами в определенной очередности.

Проведенный анализ основных экономических показателей деятельности магазина «Красный Яр», позволяет сделать вывод о достаточно эффективной работе предприятия в отчетном году.

Для совершенствования организации можно порекомендовать следующее:

Во-первых, необходимо работать над ассортиментом: коэффициент разновидностей, предусмотренный ассортиментным перечнем большой, а фактическое количество разновидностей на момент проверок небольшой, поэтому нужно обновлять и расширять ассортиментный перечень. Для этого его нужно периодически пересматривать и исключать из продажи нерентабельные, не пользующиеся спросом товары.

Во-вторых, следует улучшать ценовую политику, с целью увеличения товарооборота проводить акции, когда товар реализуется по сниженной цене. Это способствует увеличению продаж.

В-третьих, организовать рекламную деятельность для этого можно поместить сведения о магазине в Интернете, также разместить рекламу на баннерах города, для привлечения большего числа покупателей.

В целом было выявлено, предприятие работает с соблюдением правил работы предприятия. Грубых нарушений не выявлено.

Магазин «Красный Яр»

1) вы часто посещаете магазин «Красный Яр» на ул.Высотная, 27?

Г) в первый раз зашел: 1 чел.

2) нравится ли вам обслуживание на кассах?

А)да, нравится: 60 чел.- 68%

Г) средне – 9 чел – 2%

4)всегда ли кассиры с вами здороваются

В)иногда не здороваются – 23 чел- 20%

Г)никогда не здороваются – 2 чел-2%

5)приходилось ли вам обращаться за консультацией к продавцу в торговом зале?

6) Удовлетворяются ли ваши потребности при походе в магазин «Красный Яр»?

7)какие универмаги вы еще посейщаете? Что вас в них привлекает?

Каравай: 2 чел. – ближе находятся; 10чел: режим работы; 3 чел. –цены ниже.

Метро: 10 чел: цены и если большая покупка.

Источник

Отчёт по практике в ООО «Смарт»

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 10 Сентября 2013 в 19:32, отчет по практике

Краткое описание

Содержание

Вложенные файлы: 1 файл

Soderzhanie-1(1).docx

Анализируя полученные результаты можно сделать следующие выводы: коэффициент обновления в целом по супермаркету «Красный Яр» г. Красноярска составляет 0,05.

Приведем анализ выполнения договорных обязательств на примере товарной группы «мясные консервы».

Таким образом, ассортиментная структура поставки товара предприятием «Сибирь торговая» г. Красноярска на примере товарной группы «мясные консервы» установила, что товар был поставлен по договорным ценам, в необходимом количестве.

Следовательно, ассортиментных сдвигов в поставке товара ООО «Сибирь торговая» (г. Красноярска) в ходе анализа не было установлено: стоимость продукции по договору 11516 руб., это подтверждают фактические данные, количество товара по договору – 161 единица, фактически это количестве не изменилось.

7. Анализ торгово-технологических процессов на предприятии

Торгово-технологический процесс в магазине представляет собой комплекс взаимосвязанные торговых и технологических операций и является завершающей стадией всего торгово-технологического процесса товародвижения.

Структура торгово-технологического процесса, последовательность различных операций зависит от степени хозяйственной самостоятельности торгового предприятия, применяемого метода продажи товаров, типа, размера магазина и других факторов. В общем виде схема торгово-технологического процесса в магазине представлена на рис.3.

Рисунок 3.- Схема торгово-технологического процесса в магазине

Оборудование в супермаркете «Красный Яр» является современным, потребности в новом оборудовании не возникает.

Приемку товаров осуществляют в подсобном помещении товаровед-менеджер и продавцы-консультанты.

Далее проанализируем поступление товаров по товарным группам в супермаркет «Красный Яр» (таблица 15).

Таблица 15 – Анализ поступления товаров в супермаркет «Красный Яр», тыс. руб.

Объем поступ. по документам, шт.

Фактически принято, шт.

Отклонение по количеству

Отклонение по качеству

Масло сладко-сливочное, производитель «Юнимилк»

Говядина тушеная, производитель: «Главпродукт»

Если имеются отклонения по качеству, либо по количеству товара, то товароведом-менеджером супермаркета «Красный Яр» вызывается представитель поставщика, который проводит замену в течение 2–3 дней.

Подготовка товаров к продаже – это обязанность продавцов-консультантов супермаркета «Красный Яр», сюда включены следующие операции: освобождение товара от транспортной упаковки, прикрепление товарного ценника, укладка товара на торговое оборудование, нарезка и др.

8. Анализ качества обслуживания покупателей

В магазине стараются строго соблюдать права потребителей.

Продавец обеспечивает реализацию товаров, имеющих сертификат безопасности; доведение до потребителя необходимой информации; в установленных случаях приостанавливает реализацию, принимает меры по изъятию из оборота и у потребителей опасной продукции; в установленных случаях возмещает в полном объеме причиненный ущерб.

Продавцы по желанию потребителей дают полную характеристику товарам, рассказывают о способах их использования и употребления, кассиры оперативно обслуживают покупателей на кассовых узлах.

В торговом зале представлена вся необходимая информация для потребителей на информационном стенде, а именно:

Лицензия на продажу алкогольной продукции.

Книга инспекторских проверок.

Книга отзывов и предложений.

Правила продажи алкогольной продукции.

Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов.

Закон о защите прав потребителей.

Правила поведения в магазине.

В магазине «Красный Яр» наблюдается:

-устойчивость ассортимента товаров;

-внедрение современных методов обслуживания

-самообслуживание, покупатель сам выбирает товар;

-консультационные услуги продавцов;

Наиболее полное удовлетворение материальных и культурных потребностей людей цель магазина «Красный Яр». Просторный торговый зал и удобная планировка магазина позволяют быстро найти нужный товар и получить быструю качественную консультацию у продавца.

Важнейшим элементом системы торгового обслуживания покупателей является используемый метод продажи товаров в магазине. Этот показатель не только формирует тип магазина, но и определяет содержание всех основных торгово-технологических процессов. Для покупателей он в значительной мере определяет удобства совершения покупок в магазине и объем затрат времени на обслуживание.

Под методом продажи понимается совокупность приемов осуществления всех основных операций, связанных с непосредственной реализацией товаров покупателям в магазине. К числу основных операций продажи товаров в магазине относятся: ознакомление покупателя с реализуемым ассортиментом товаров; формирование мотивации выбора товаров покупателем; отбор выбранных товаров; расчет за отобранные товары и получение покупки.

Для изучения покупательского спроса было проведено анкетирование. Был проведен опрос 100 человек. Анкета состоит из 8 вопросов. Из 100 опрошенных посетителей 78 оценили культуру обслуживания на хорошо и отлично.

Где: М_п – количество покупателей, которые дали хорошую и отличную оценку

М_о – общее количество опрошенных покупателей;

По данным анкетирования следует, что более половины покупателей удовлетворены качеством товара, ассортиментом, уровнем цен и обслуживанием в магазине. Оценка 5 была поставлена малым количеством народу, что говорит о том, что магазину следует учесть эти данные и как то поменять стратегию фирмы для того, чтобы повысить покупательский спрос.

Проанализировав данные ответы, можно сделать следующие выводы:

В супермаркете «Красный Яр» товары реализуются двумя методами продажи – самообслуживание (бакалея, молочные товары, хлеб и др.), индивидуальным обслуживание покупателей через прилавок (мясные товары, рыбные товары и др.).

Рассчитаем коэффициент затрат времени покупателей на ожидание обслуживания.

где К₀ – коэффициент затрат времени покупателей на ожидание обслуживания;

Зо – оптимальные затраты времени покупателей на ожидание обслуживания, сек;

Зф – средние затраты времени покупателей на ожидание обслуживания, сек.

Таким образом, коэффициент затрат времени покупателей на ожидание обслуживания в супермаркете «Красный Яр» составил 0,81, это означает, что оптимальное значение для товарной группы «продукты питания» превосходит среднее значение на ожидание обслуживания в супермаркете.

где: Км – коэффициент культуры обслуживания, по мнению покупателей;

Мп – количество покупателей, давших отличную хорошую оценку;

Мв – общее количество покупателей, оценивших состояние культуры обслуживания в магазине.

В результате исследования мнения покупателей о качестве обслуживания в супермаркете «Красный Яр» было получено, что 80 человек дали отличную оценку, 15 человек – хорошую оценку и 5 человек – удовлетворительную оценку за счет отсутствия необходимого товара.

Показатель внедрения прогрессивных форм продажи в супермаркете «Красный Яр».

Кв =22779,1: 58110= 0,39.

Показатель внедрения прогрессивных форм продажи в супермаркете «Красный Яр» за счет применения метода самообслуживания составляет 0,39.

Услуга розничной торговли – результат непосредственного взаимодействия продавца и покупателя, а также собственной деятельности продавца по удовлетворению потребностей покупателя при приобретении товаров по договору купли-продажи.

Услуги розничной торговли включают:

– оказание помощи покупателю в совершении покупки и при ее использовании;

– информационно- консультационные услуги;

– создание удобств покупателям.

Таблица 16 – Расчет коэффициента дополнительного обслуживания покупателей в супермаркете «Красный Яр»

Источник