что находится внутри спиртометра бытового

Как правильно пользоваться спиртометром – инструкция и нюансы

Большинство фантастических результатов новичков, например, выгнал самогон 98 градусов, или в активно бродившей и отыгравшей браге 0% спирта, объясняются неправильным применением измерительных устройств. Если опустить ареометр в любую жидкость, не содержащую спирта, прибор всё равно покажет определённое значение крепости, поскольку выдает результат, основываясь на плотности. Я расскажу, как пользоваться спиртометром, чтобы всегда получать верные значения. Несмотря на внешнюю примитивность и простоту конструкции, нюансов в работе много.

Спиртомер – это один из видов ареометра (устройства, измеряющего плотность жидкостей), предназначенный для определения количества этилового спирта в растворе, состоящем из спирта и воды без других примесей, способных повлиять на плотность.

Большинство моделей изготовлены в виде стеклянного поплавка, широкая нижняя часть которого заполнена грузом из дроби и залита смолой (в некоторых моделях используется ртуть), а верхняя узкая часть содержит бумажную шкалу с делениями.

Виды спиртометров

Лабораторный – профессиональный ареометр для определения крепости раствора с высокой долей точности. В России самыми популярными спиртометрами этого типа, соответствующими ГОСТ 18481-81, являются наборы АСП-1 (11 штук в комплекте), АСП-2 (18 штук), АСП-3 (3 штуки) с разной градацией.

Большинство опытных самогонщиков использует комплект АСП-3, имеющий цену деления шкалы 1%. Набор состоит из трех ареометров: 0-40%, 40-70% и 70-100%. Для приготовления домашнего алкоголя этого достаточно. У АСП-1 и АСП-2 градация 0,1%.

Набор АСП-3

Бытовой – спиртометр для измерения крепости спирта, водки или самогона в домашних условиях. Обычно состоит из одного устройства, работающего в диапазоне 0-96%. От лабораторных аналогов отличается меньшей точностью. При соблюдении всех условий проведения замера погрешность составляет до 0,5%. Подходит начинающим самогонщикам.

Бытовой спиртометр самый доступный

Цифровой (электронный) – работает по другому алгоритму, чем традиционные ареометры. Отличается высокой точностью показаний и быстротой реакции датчика. Дополнительно большинство устройств оснащено термометром. Недостаток – высокая цена.

Оптический – используется для определения концентрации спирта в многокомпонентном растворе (вода, этиловый спирт и другие добавки). Подходит для вин и ликеров. Работает по специальному алгоритму, но в более узком диапазоне (обычно от 0 до 25 или 40 градусов).

Для измерения достаточно поместить одну каплю материала на специальную призму, затем посмотреть результат через окуляр. Оптические ареометры стоят дорого, но дополнительно показывают концентрацию сахара в жидкости.

Оптический ареометр подходит для разных смесей крепостью до 40%

Рюмочный – компактный спиртометр для определения крепости в небольшом сосуде, например, рюмке. Большинство конструкций имеют шкалу 0-96%. Погрешность зависит от модели, но зачастую точность ниже, чем даже у бытовых ареометров.

Рюмочный спиртометр – маленький, но не очень точный

Виномер – разновидность спиртометра для определения крепости и содержания сахара в винах. Используется виноделами-любителями. Большинство устройств измеряют сахаристость напитка в диапазоне 0-25%, спирт – 0-12%. Из-за малой шкалы виномеры не применяются самогонщиками.

Виномер – инструмент для измерения крепости вина и ликеров

Начальные условия проведения измерений

1. Спиртометр следует хранить в заводской упаковке, не подвергая тряске и другим механическим воздействиям, способным нарушить целостность и точность. Стеклянные модели очень хрупкие и легко ломаются. При появлении трещин, царапин или других дефектов устройство испорчено и требует замены.

2. Большинство спиртометров откалиброваны для работы в растворе, температура которого 20°C (допускается отклонение не больше 0,5 градуса). При более высокой температуре ареометр завышает крепость, при низкой – занижает. Несоблюдение температурного режима вызывает погрешность измерений до 7%. Плотность жидкости также зависит от атмосферного давления, рекомендуемый показатель – 760 мм рт. ст.

3. Все спиртометры (кроме оптического, электронного и виномера) рассчитаны на работу с жидкостями, содержащими только этиловый спирт и воду. Любые другие примеси (сахар, сок, дубильные вещества после настаивания в бочке, соли тяжелых металлов в воде и даже сивушные масла плохо очищенного самогона) изменяют плотность раствора, приводя к неточным замерам.

Как измерять крепость спиртометром

1. Разбавить спирт водой, подождать 5-10 минут пока интенсивность химической реакции снизится (в это время выделяется много тепла).

2. Протереть ареометр сухой чистой тканью, чтобы не осталось жирных или грязных пятен. Перед погружением в жидкость прибор должен быть полностью сухим.

3. Привести температуру раствора к рекомендуемой – 20°C.

Примерная коррекция показаний спиртометра в зависимости от температуры спирта указана в таблице, расчет можно сделать по калькулятору.

Источник

Как правильно пользоваться спиртометром – инструкция и нюансы

При приготовлении домашних алкогольных напитков появляется необходимость в измерителе градусов алкоголя. В этом качестве можно использовать спиртометр или ареометр.

Устройство и принцип работы

Спиртометр отличается от ареометра шкалой измерения. В первом она показывает в градусах, имеет форму поплавка. Внутри спиртометра находится дробь из свинца, которая залита смолой. В верхней части располагается шкала. Показания ареометра зависят от того, насколько сильно поплавок утонул в жидкости.

Спиртомеры и их виды

Устройство измерителя градусов алкоголя зависит от его типа. Есть механический (стеклянный), электрический (металлический) и оптический.

Последним видом спиртометра измерить крепость вина получится с наибольшей точностью. Кроме того, он позволяет определить количество сахара в напитке. Это конкретно винный спиртометр, другие виды здесь не подойдут.

Металлический

Он работает по принципу изменения сопротивления теплового элемента, который находится в металлической трубке. В ней предусмотрено отверстие, куда попадает испарившийся пар при перегонке браги. После этого выводятся показания на электронное табло.

Его особенность в том, что можно сразу мерить крепость спирта и температуру в кубе. Ареометр для самогона считается самым точным из всех.

Стеклянный

Механический бытовой вариант представляет собой стеклянный сосуд, у которой в нижней части находится грузик, заполненный смолой. К верхней части колба сужается, там же находится шкала с делениями, которые показывают градус спиртного.

Большое распространение получила модель АСП-3. Состоит спиртометр из 3 колб, где каждая имеет свою шкалу:

Пользоваться им несложно. Если прибор для измерения крепости алкоголя со шкалой от 0 до 40° утонул, следует взять другой, для более крепких напитков. Для более быстрых измерений подойдет спиртометр бытовой 0-96°.

Важно, чтобы при проведении замеров стеклянный каркас не касался стенок сосуда и не опускался в жидкость резко. Когда необходимо измерить спиртометром градусы, стоит учесть, что в момент разбавления продукта водой происходят химические реакции и показания могут сильно исказиться.

Правила использования спиртометра

Для правильного измерения нужно придерживаться некоторых простых правил. От их соблюдения будет зависеть точность показаний:

Соблюдение рекомендаций позволит измерить спиртометром градусы правильно. От этого зависит необходимость дальнейшей перегонки или время ожидания конца брожения.

Как сказывается температура: таблица

При проведении замеров необходимо смотреть на показания градусника, опущенного заблаговременно в жидкость. Учитывают, что крепость самогона в зависимости от температуры сильно меняется.

Обязательно корректировать показания спиртометра в зависимости от температуры при помощи таблицы. При этом данные крепости лучше перепроверить дважды.

Инструкция по использованию

Чтобы измерения были правильными, необходимо следовать инструкции:

После измерений смотрят инструкцию, которая находится в спиртометре (или ее фото находят в сети), там есть таблица с результатами. При необходимости корректируют данные по таблице спиртуозности от температуры. В конце спиртометр протирают и убирают в футляр.

Как проверить на точность

Для проверки спиртового ареометра на точность дома можно взять водку надежной торговой марки. Либо берут несколько приборов, чтобы можно было сравнить показания: если результаты будут одинаковые, то устройства точные. Если будут отличаться, можно купить в магазине спиртосодержащую жидкость, в составе которой будет указано процентное содержание спирта. В ней можно более точно проверить спиртометр. Обязательно следует учитывать зависимость крепости спирта от температуры.

Спиртометр – один из видов ареометров. Он довольно часто используется в быту и в промышленности. С его помощью обычные виноделы и самогонщики, а также крупные заводы могут готовить составы с определенным содержанием спирта.

Источник

Что такое спиртометр и как им пользоваться

Зачем нужны спиртометры?

Упоминаемый прибор позволяет определить крепость раствора на всех этапах приготовления алкогольных напитков. С его помощью определяют процентную концентрацию этилового спирта в воде. Чем он, в таком случае, отличается от виномера, предназначение которого также заключается в определении количества спирта в растворах? Разница в том, что обычный спиртометр подходит исключительно для определения концентрации спирта в воде, а не в других напитках. Имеется в виду, что его можно применять только при самогоноварении, но не для производства вермутов, абсента, наливок и других напитков, содержащих в составе сахара, эфирные масла, соки и другие примеси. Их наличие со стопроцентной вероятностью исказит результаты исследования, так плотность вещества при этом возрастает.

Другой распространенный вопрос про спиртометр: где используется этот прибор. Разные виды спиртометров применяют для домашнего самогоноварения и для исследований в профессиональных лабораториях. Особенности разновидностей алкогольных измерительных приборов мы рассмотрим ниже.

Конструкция и принцип действия стеклянных спиртомеров

Традиционные стеклянные спиртомеры представляют из себя запаянную трубку, напоминающую по форме рыбацкий поплавок. Внизу широкой части прибора размещен грузик из залитой смолой дроби или ртути. Внутри узкой части “поплавка” размещена бумага с мерной шкалой, определяющей значение плотности, градусы крепости или массовую долю спирта.

Следующий вопрос, который мы рассмотрим: как работает спиртометр и принцип его действия.

Принцип основывается на гидростатическом законе Архимеда, который гласит, что выталкивающая сила равна весу вытесненной жидкости. Пользоваться спиртометром довольно просто:

Как видите, ничего сложного. Единственное, что требуется от исследователя соблюдать некоторые правила использования спиртометра, которые позволят получить максимально точные неискаженные показатели:

Если прибор утонул в жидкости, значит, он неисправен или же не соответствует уровню крепости. О том, какие бывают спиртомеры и как подобрать его грамотно, мы расскажем далее в статье.

Виды спиртометров

Рассмотрим каждый вид подробнее.

Бытовой и рюмочный стеклянный спиртометр

Профессиональные стеклянные спиртометры

Важно учитывать, что неправильно подобранный по крепости прибор утонет в исследуемом растворе после погружения или, наоборот, полностью всплывет на поверхность. Например, если спиртометр со шкалой до 40% утонул, значит стоит заменить его прибором с измерением 40-70% или более.

Цифровые и оптические спиртометры и виномер

Использование дорогого электронного спиртометра или сложного оптического в домашних условиях не имеет смысла. Ведь с определением содержания спирта в воде прекрасно справляются дешевые стеклянные приборы, использование которых не требует больших усилий.

По какой-то причине виномеры причисляют к видам спиртометров, хотя они являются, скорее, отдельным видом ареометров, позволяющим определять содержание спирта и сахара в виноградном сусле.

Источник

Какими бывают спиртометры и как с ними работать?

Начинающие виноделы часто задаются вопросами: зачем нужен спиртометр, как он работает, из чего состоит. Сегодня в продаже представлены не только классические версии этого прибора, но и цифровые модели для самогона, и другие виды, а обзор наборов позволяет оценить все разнообразие этих полезных приспособлений. Разобраться в использовании спиртометра, проверить его на точность в домашних условиях поможет подробное изучение всех наиболее важных моментов.

Что это и из чего состоит?

Прибор, измеряющий плотность жидких и твердых тел, используется во многих областях деятельности. Но большинству людей известна его бытовая разновидность — спиртометр, имеющий градуированную шкалу в процентах. С помощью этого устройства определяется крепость напитка, иногда он также указывает содержание сахара в составе. В своем классическом исполнении он устроен довольно просто. Сделан традиционный ареометр в виде герметичной стеклянной колбы с поплавковым наполнителем из ртути или дроби.

Такое строение неслучайно. Поплавок помогает удерживать основание в толще жидкости, не дает ему утонуть. Лабораторное стекло, из которого сделан спиртометр, химически нейтрально, не влияет на вкус и цвет жидкостей. В верхней части классического ареометра находится шкала с делениями, позволяющими оценить концентрацию растворенного спирта.

Работает прибор тоже довольно просто. Его помещают в жидкую среду (вино, водку, самогон, другие спиртные напитки) поплавковой частью вниз. Отслеживая изменения высоты столба жидкости, определяют, какую она имеет крепость. Подвид спиртометров — виномеры, рассчитаны на крепость напитков до 12 градусов. Они замеряют плотность подготовленного сусла по содержанию в нем сахара.

Впервые выбрать подходящий спиртометр для самогона и пива, домашнего вина или виски бывает довольно сложно. Некоторые модели подходят только для вина и браги из-за ограниченного диапазона шкалы, но не годятся для настоек, другого крепкого алкоголя, хотя выглядят точно так же. Тип вещества, который находится внутри колбы, тоже может быть разным. Если ранее в ходу были преимущественно ртутные варианты со стеклянным корпусом, сегодня тот же принцип работы демонстрируют совсем другие модели. В продаже есть металлические варианты с шариками, а еще спиртометры бывают профессиональными электронными, лабораторными, проточными.

Все разновидности, доступные сегодня, стоит рассмотреть более внимательно.

Самый распространенный вариант — стеклянный поплавок. Он не требует специального обслуживания, но довольно хрупкий, при хранении убирается в защитный футляр.

Важное отличие профессиональных рефрактометров и электронных спиртометров от бытовых заключается в их способности точно определять показатели в окрашенных жидкостях с примесями. У обычных моделей при таком измерении возникает существенная погрешность, занижающая крепость. Также на точность данных может влиять температура окружающей среды.

Лучшие модели

Большинство виноделов-любителей и ценителей домашних крепких напитков предпочитают иметь в своем распоряжении целый набор спиртометров. Связано это с тем, что шкала одного прибора обычно ограничена довольно узким диапазоном. С набором можно легко справиться с измерением концентрации спирта в жидкостях с разной плотностью и составом. Рейтинг лучших вариантов поможет найти оптимальное решение.

Важно понимать, что самыми высокоточными приборами остаются модели оптического или электронного типа. Их стоит покупать, если планируется регулярно заниматься виноделием или производить замеры растворов в других целях. Более дешевые варианты рассчитаны, скорее, на редкое применение.

Как проверить точность?

В домашних условиях — при длительном использовании или первой покупке — прибор иногда бывает нужно откалибровать. Для этого его показания сначала проверяют на неокрашенных спиртосодержащих жидкостях, процентное содержание спирта в которых точно известно. Подойдет качественная водка или чистый медицинский 97% спирт из аптеки. Если при нескольких контрольных измерениях выявляется погрешность, ее придется учитывать при дальнейшем использовании.

Как правильно пользоваться?

Измерить градусы в алкоголе, узнать процентное содержание спирта и крепость напитка при помощи обычного рюмочного или лабораторного прибора в стеклянной колбе довольно просто, если учитывать основные факторы, способные влиять на погрешность. Эталонные условия предусматривают температурные показатели воздуха на уровне +20 градусов при атмосферном давлении около 760 мм рт. ст. Если есть отклонения от этих параметров, проводится корректировка. В показания прибора вносятся поправки в зависимости от температуры.

Инструкция по замеру для большинства ареометров стандартна. За образец можно взять лабораторный спиртометр АСП с погрешностью не более 0,5%. Для проведения измерений понадобится ровная подставка или поверхность стола.

Порядок действий при замере крепости спиртосодержащих жидкостей описан далее.

Важно учесть, что обычные рюмочные приборы уже рассчитаны на диапазон измерений от 0 до 96%. У лабораторных моделей может быть от 3 до 18 ареометров в наборе (с более узкой шкалой).

Бытовые спиртометры: разновидности и их использование

Не секрет, что содержание спирта в любом алкогольном напитке является ключевым показателем, который строго контролируется на соответствующих производствах. Не менее важен он и для домашних виноделов, а также пивоваров, поскольку именно от этого напрямую зависит качество продукта.

По этой причине стоит уделить внимание тому, какие разновидности бытовых спиртометров существуют, и какие особенности имеет их использование. Подобные измерительные устройства позволяют, в частности, оценить интенсивность процесса брожения, а, следовательно, определить его продолжительность.

Что это такое?

Все современные спиртометры, включая, конечно же, бытовые, представляют собой разновидности ареометра. И речь в данном случае идёт о компактном приборе, предназначенном для точного определения удельного веса спиртовой смеси.

Такие устройства снабжены шкалой с делениями, которая показывает процентную долю спирта при измерении разных видов алкоголя, то есть градусы.

Большинство моделей выглядят как поплавок из стекла, внутри нижней части которого находится груз из смолы или же очень мелкой дроби. Шкала, как правило, сделанная из обычной бумаги, находится вверху. Важно будет отметить, что принцип работы спиртометра базируется на законе Архимеда. В процессе погружения этого нехитрого устройства в исследуемый состав оно предсказуемо вытесняет определённый объём последнего.

Подобным образом получается узнать плотность жидкости, которая в свою очередь равна результату деления массы ареометра на вытесненный им объём спиртовой смеси. Измерять крепость будущих напитков помогает упомянутая шкала.

Подавляющее большинство бытовых спиртометров подлежит калибровке или же тарированию. Главная особенность подобных процедур заключается в том, что они выполняются при температуре +20 градусов с допустимым отклонением не более 0,5 градуса.

Важно помнить, что при температурных колебаниях точность показаний прибора резко падает, исходя из чего следует учитывать поправки. Помимо всего прочего, необходимо помнить, что описываемые устройства имеют определённый срок годности (эксплуатации).

На сегодняшний день производители представляют на рынке достаточно хороший ассортимент данных приборов. При этом выбор конкретной модели будет напрямую обусловлен целями будущего использования спиртометра. К примеру, для того, чтобы сделать домашний самогон, вполне подойдут представители бюджетного сегмента. Если же речь идёт об изготовлении вина или же всевозможных настоек, то рекомендуется рассматривать специальные виномеры и даже профессиональные модели оптического типа.

Также не стоит забывать о простоте конструкции и принципа, по которому работает обычный спиртометр, позволяющим изготовить его самостоятельно в домашних условиях.

С точки зрения конструктивных особенностей, все бытовые спиртометры можно разделить на несколько категорий:

Ещё один важный фактор — это точность измерения градусов в жидкостях. В данном случае речь идёт о лабораторных моделях ареометров и, соответственно, бытовых. Первые характеризуются максимальной точностью, в то время как главное преимущество вторых — это простота использования. Кстати, они проградуированы сразу в единицах измерения крепости напитков.

В продаже можно найти даже так называемые рюмочные приборы. Предсказуемо их ключевая особенность заключается в компактности. И на практике они позволяют определить градусы спиртосодержащей смеси буквально в объёмах рюмки. Металлические и оптические разновидности спиртометров применяются преимущественно в условиях лабораторий, то есть на производствах. С другой стороны, при желании их можно приобрести и для эксплуатации дома.

Следующий важный критерий — это тип жидкостей, для исследования характеристик которых предназначен тот или иной ареометр. Здесь стоит отметить, что профессиональные приборы ориентированы преимущественно на смеси, состоящие из воды и спирта. При этом наличие каких-либо примесей существенно понижает точность измерений.

Если же речь идёт об определении массовой доли спирта в винах, ликёрах, настойках, а также сусле и браге, то для этого применяют специальные модификации, именуемые виномерами. Однако некоторые цифровые (электронные), а также оптические спиртометры являются универсальными.

Такие устройства одинаково успешно применяются для определения крепости практически любых смесей.

Стеклянные

Из чего сделан подобный спиртометр, можно понять по названию категории. Данная разновидность рассматриваемых измерительных устройств характеризуется, прежде всего, максимальной простотой использования. Помимо этого, к важным моментам относится доступная стоимость при вполне достаточной для бытовых нужд точности. Такие ареометры способны определять долю спирта в диапазоне от 0 до 96 градусов. При этом их градуируют для интервала всего 5-10 процентов.

Конструктивно описываемые модели спиртометров представляют собой поплавок в виде запаянной колбочки. Её неотъемлемыми элементами являются груз и шкала. Содержание спирта определяется по тому, насколько этот поплавок погрузится в жидкость. Конечно же, стеклянные модели имеют существенные недостатки. И одним из ключевых является хрупкость

Металлические

Такой прибор состоит из металлического шарика и двух стержней. На верхний при этом нанесена шкала с соответствующими делениями. На нижнем же стержне находятся небольшие гирьки в подвешенном состоянии.

Следует обратить внимание на повышенную точность измерений, которую обеспечивает использование металлических спиртометров. И речь в данном случае идёт о долях процента.

Электронные

В первую очередь необходимо заметить, что от других разновидностей этот тип приборов отличается усовершенствованным принципом функционирования и эксплуатации. Предсказуемо это гарантирует максимальную точность измерений. Ещё один важный момент заключается в том, что результаты отображаются на дисплее.

В подавляющем большинстве случаев электронные модели являются многофункциональными. С их помощью можно одновременно определить долю спирта в жидкости, а также его концентрацию в парах и температуру самой жидкости. Такие спиртометры помогают эффективно контролировать весь процесс перегонки. Их ключевым недостатком можно назвать сравнительно высокую стоимость.

Оптические

Эти спиртометры, в принципе, являются универсальными. Они будут оптимальным решением для технического оснащения при изготовлении вин, ликёров и наливок. В данном контексте главным конкурентным преимуществом является возможность определения не только крепости напитков.

Также речь идёт о содержании (проценте) сахара в жидкостях. Но важно учесть, что такие ареометры имеют сравнительно небольшой диапазон (чаще всего 0-40 градусов).

Главные достоинства оптических моделей — высокая точность измерений и возможность исследования любых растворов, включая многокомпонентные.

Также их применение не требует акцентирования на температурном режиме. Естественно, такое цифровое оборудование обойдется недёшево.

Условия проведения измерений

Несмотря на кажущуюся простоту использования бытовых спиртометров, необходимо соблюдать определённые правила. В противном случае не придётся рассчитывать на точность выполняемых измерений. Нередко в силу неопытности новички, стараясь проверить крепость жидкостей на разных этапах, получают просто фантастические результаты. Чтобы минимизировать вероятность ошибок, настоятельно рекомендуется ознакомиться с инструкцией по применению спиртометра, а также учесть следующие важные моменты.

Помимо всего перечисленного, одну из ключевых ролей играет присутствие в спиртосодержащей жидкости сторонних элементов. В их перечень входят сивушные масла, сок, дубильные вещества, а также сахар. Все они способны влиять на плотность растворов, а, следовательно, на показания ареометров.

Как пользоваться?

Перед тем, как использовать ареометр, необходимо осмотреть его на предмет выявления повреждений (трещин, царапин и других дефектов). Убедившись в целостности устройства, можно переходить к следующим действиям.

Источник