марсельское мыло что это такое
Что такое марсельское мыло
Многие из тех, кто хоть немного увлекается французской культурой, не раз слышали о знаменитом марсельском мыле. Как понятно из названия, производится данный продукт мыловарения в городе Марсель, во Франции. Свою популярность данный сорт «крафтового» мыла получил за экологически чистые компоненты в составе и высокую очищающую способность при отсутствии негативного воздействия на кожу. Давайте же подробнее познакомимся с историей этого замечательного продукта и узнаем, как отличить оригинальный его состав от поддельного.
Французская история
Как ни странно, история одного из самых знаменитых типов мыла во Франции берёт своё начало на территории Ближнего Востока, в Сирийском городе Алеппо, местные жители которого на протяжении долгих веков изготавливали мылящее вещество по традиционному рецепту на основе плодов благородного лавра и масла оливы. Уникальный рецепт позаимствовали и крестоносцы, унеся его к себе на родину.
Двенадцатый век можно считать веком открытия первых мыловарен на территории современного Марселя. Первое марсельское мыло изготавливалось из оливкового масла, поставляемого из Прованса, а также пепла солероса.
Интересно! Первый промышленный мыловаренный завод был основан на территории Марселя французом Жоржем Прюнемуа в 1593 году.
В семнадцатом веке растущий с течением времени спрос на мыло из Марселя достиг критических масштабов, и городу пришлось импортировать сырьё из Испании и Италии, дабы покрыть всё более возрастающие запросы населения. Уже к 1660 году на территории города успешно функционировали 7 промышленных мыловаренных заводов, а сам продукт выпускался брусками весом либо в 5, либо в 20 кг. Согласитесь, мыть таким бруском руки было бы не очень удобно.
В 1688 году был официально принят так называемый Закон о марсельском мыле, регламентирующий состав производимого мыловаренными заводами города продукта. Под угрозой конфискации имущества предприятия в производстве запрещалось применять животные жиры, а оригинальный состав ограничивался всего двумя компонентами: оливковым маслом и золой либо содой.
Интересно! Принятый законодательный акт обязывал заводы также прекращать производство в летнее время, поскольку погодные условия влияли на качество производимой продукции. Данный закон соблюдается и в настоящее время, что помогает французам поддерживать марку качества.
Когда рабочих на уже почти полусотне марсельских мыловарнях в 1786 г. стало не хватать, правительство приняло решение послать на эту работу заключённых из крепости «Арсенал галлер». Даже последствия французской революции не смогли сгубить столь прибыльный бизнес, и к 1813 году количество работающих в Марселе и его округе мыловарен выросло до 62. Само производство тоже не стояло на месте, обрастая новыми технологиями, такими как, к примеру, новый способ выщелачивания природной соды, открытый Николой Лебланом.
В двадцатый век Марсель вступил уже с девятью десятками мыловарен, беспрестанно работающими по всему городу, однако Первая мировая война серьёзно нарушила поставки сырья, и количество производимого продукта снизилось более чем в три раза. Тем не менее уже к началу Второй мировой город производил более половины от всего количества, поставляемого на внутренний рынок страны французского мыла.
Настоящий состав
Рецептура изготовления современного настоящего марсельского мыла подразумевает использование в производстве масла оливы, воды из Средиземного моря и щёлока, а также кальцинированной соды. Для того чтобы изготовить оригинальный состав, смесь ингредиентов нагревается несколько дней в огромном восьмитонном котле, а затем переливается в формы для застывания и нарезается на бруски. Нарезанные бруски штампуются, окончательно затвердевают и отправляются на продажу.
Интересно! Процесс изготовления одной партии может занимать до одного месяца.
Марсельское мыло сегодня: как отличить оригинал от подделки
Для того чтобы не приобрести подделку, которых на современном рынке предостаточно, следует знать, по каким характерным признакам отличают оригинальное мыло из Марселя. Чаще всего оригинал можно отличить по следующим критериям:
Один из самых популярных «форматов» марсельского мыла на сегодня – небольшие бруски весом от 300 грамм, но по желанию можно приобрести брусок и весом в 40 кг.
Пара слов о белом виде марсельского мыла. Характерный белый цвет оно получает ввиду добавления в основной состав так называемой копры – высушенной маслянистой мякоти кокосовых орехов. Добавление копры наделяет итоговый продукт дополнительными питающими свойствами.
Как использовать марсельское мыло
Благодаря уникальной, бережно сохраняемой из года в год рецептуре, марсельское считается одним из самых качественных сортов мыла для личной гигиены. Использование при его изготовлении исключительно натуральных ингредиентов подразумевает экологическую чистоту продукта и противопоказано такое мыло может быть лишь людям с индивидуальной непереносимостью входящих в его состав ингредиентов.
Справка! Современное мыло из Марселя производится не только вручную, но и промышленным методом. Слишком большой спрос не позволяет придерживаться исключительно «дедовских» способов производства. К слову, промышленно произведённый продукт может содержать в своём составе консерванты, ароматизаторы и различные вредные красители, поэтому отдавать ему предпочтение при выборе между ним и «крафтовым» не стоит, какой бы привлекательной ни казалась цена.
Хорошие очищающие свойства марсельского мыла позволяют использовать его в качестве элемента бытовой химии, однако вряд ли кто-то действительно применяет столь элитную продукцию в процессе уборки квартиры или в ручной стирке.
Марсельское мыло: как отличить настоящее мыло из Марселя от подделки
Марсельское мыло, это гордость и символ города Марселя. Но как отличить традиционное марсельское мыло от подделки? К сожалению, сегодня 95% мыла с одноименным названием производится не в Марселе и даже не во Франции. Статья поможет разобраться, как отличить настоящее марсельское мыло от аналогов. В конце несколько советов от французских мыловаров по применению и выбору.
Мне в подарок достался знаменитый зеленый куб марки Fer a Cheval. Фирма входит в Союз мыловаров Марселя и гарантирует подлинность. После умывания кожа не сохнет, нет ощущения стянутости, только чистота и увлажнение. Единственное, о чем жалею, что не познакомилась с этим продуктом ранее. Если вы еще не знакомы с этим удивительным мылом, то вам в помощь эта статья.
Что такое марсельское мыло: история применения и создания насчитывает 800 лет
Натуральное, экологически чистое и биоразлагаемое
Классический куб оливкового мыла весом 100 грамм.
Более 800 лет г ород Марсель является колыбелью производства зеленого натурального мыла на основе оливкового масла. Специфический климат Средиземноморья, морская вода, оливковое масло придают мылу нежность, очищающие и бактерицидные свойства. Производство носит название “марсельский процесс” и строго регламентировано.
Смесь оливкового масла, щелочного пепла и соленой воды Средиземного моря нагревали в течение десяти дней в котлах, затем выливали в открытые ямы, где она затвердевала. Нарезанные кубы высыхали на солнце и свежем морском ветре. Первоначально это были зеленые бруски по 5 и 20 кг. Сегодня местные фабрики создают мыльные шедевры по старинным рецептам.
Девятый век. Время крестовых походов, прекрасных дам и рыцарей. Уже в это время мастера мыловарения на юге Франции создали нежное мыло на основе оливкового масла. Весьма необходимая вещь после похода или перед свиданием с рыцарем. Рецепт привезен крестоносцами из сирийского города Алеппо.
1370 год. Официально зарегистрирован первый мыловар. История сохранила имя Крекаса Давина как основателя производства растительного мыла. В 1593 году основан первый завод, намного превосходивший мощности небольших мыловарен. Марсельское мыло становится брендом и завоевывает Европу. В середине 17 века семь заводов производили 20000 тонн продукта. И этого просвещенной Европе не хватало!
1688 год. Король Солнце Людовик 14 счел необходимым урегулировать столь важное производство и статью экспорта. Выходит указ министра короля Жана-Батиста Кольбера о закреплении названия “Марсельское мыло”. Марсельским могло называться мыло, сделанное только в регионе Марселя. Для производства использовалось местное оливковое масло. Под страхом конфискации имущества запрещалось использовать животные жиры. За нарушения закона наказывали строго.
Цитата: При изготовлении мыла с содой или пеплом нельзя использовать жир, масло или другие вещества, но только чистое оливковое масло без жирной смеси, под угрозой конфискации товара. А чтобы гарантировать уровень качество производство должно быть прервано в течение 3 летних месяцев из-за жаркой погоды.
Строгая регламентация помогла сохранить и донести старинный рецепт до наших дней. Российская императрица Екатерина Великая даже снизила торговые пошлины на этот вид товара, доставляемого в Россию из Франции.
1812 год. Наполеон ценил качество, в том числе и марсельской марки. 22 декабря 1812 года был издан указ, определяющий особую маркировку зеленого мыльного куба с пятиугольником в середине. В пятиугольник в середине будут вписаны слова: оливковое масло, а также имя производителя и название города Марселя.
Текст заканчивался предупреждением: Любой, кто живет в другом городе, кроме Марселя, и который будет поставлять на рынок мыло с проставленной маркой, будет наказан штрафом, мыло будет конфисковано. Даже французская революция и беспорядки не смогли остановить производство. Ведь умываться и стирать необходимо всем и каждый день.
100 лет назад марсельское мыло применяли для стирки и уборки всего дома
Начало 20 века. Производство синтетического стирального порошка стало вытеснять с рынка натуральное мыло. Но придирчивые хозяйки продолжали доверять проверенным зеленым и коричневым мыльным кубикам для очищения всего, что возможно, от мытья полов до купания младенцев.
Любой француз средних лет вспомнит, что его мама или бабушка стирала мылом из Марселя, не доверяя дешевой синтетике детское белье. С начала 1980 годов мыло из Марселя получило второе рождение, благодаря спросу на натуральное и экологически чистое. Известные мыльные фабрики гордятся, что продолжают традиции более 100 лет.
Французские мыловарни в районе города Марселя
Производят простое, хорошее и экологически чистое мыло по старинным рецептам
Фабричный штамп с названием Savon de Marseille гарантирует подлинность мыла из Марселя
Сегодня несколько фабрик в районе Марселя следуют многовековой традиции и сохраняют старинную рецептуру. Эти фабрики варят мыло, как и 300 лет назад. Мыло изготавливается по старинной технологии в огромных котлах в пять этапов. Географически производство расположено в районе города Марселя.
В 2011 году четыре мыловаренных завода департамента Буш-Дю-Рон объединились, чтобы защитить марку от подделок. Был создан Союз профессиональных мыловаров, производителей традиционного Savon de Marseille UPSM. Хартия качества гарантирует соблюдение многовековой традиции, район производства и защиту от подделок.
Зарегистрирован товарный знак, который гарантирует легендарное качество. Если вы увидите на упаковке этот логотип (как на фото вверху), это означает, что мыло соответствует критериям качества: процессу производства, географическому происхождению и составу.
Кроме перечисленных знаменитых на весь мир традиционных мыловарен, существуют и другие производители, следящие за качеством. Но из-за множества подделок доверчивые туристы могут так и найти аутентичное мыло, купив продукт с аналогичным названием. Это можно будет назвать хорошим французским туалетным мылом, но никак не марсельским.
Как отличить марсельское мыло от подделки-пять дельных советов
Розового, голубого и фиолетового марсельского мыла не существует
Огромные кубы зеленого мыла привлекают покупателей при входе в сувенирную лавочку. Каждый сувенирный магазин буквально завален мылом всех цветов и различных форм. Как тут разобраться!
Дело в том, что название “Марсельское мыло” не закреплено законодательно. Любой производитель может применить данное название для своей продукции. В этом состоит трудность выбора. Не все производители строго следят за технологическим процессом. Мыло продается в супермаркетах, в аптеках, на рынках и многочисленных лавочках.
Можно встретить продукт с аналогичным названием любых форм оттенков, качества и происхождения. Никто не говорит, что оно будет плохое, но сумятица вводит потребителя в заблуждение. Если вы задались целью приобрести и испытать на себе все благородные качества настоящего Савон де Марсель, то следуйте следующим инструкциям.
Настоящий состав марсельского мыла не меняется веками
Минимум 72% растительного масла. На одной из граней или на этикетке всегда есть отливка, указывающая на состав. Мыльная фабрика ставит свое клеймо на одной из сторон куба. Надпись 72% означает процентное содержание оливкового масла.
Не более шести ингредиентов: масла, вода, сода, соль. Это важный пункт. Расширенный список говорит о том, что мыло произведено с добавлением консервантов и красителей. Часто большие химические концерны грешат этим и производят похожую продукцию в огромных масштабах. Это хорошее туалетное мыло, но не аутентичное.
Запах оливкового масла. Зеленое мыло имеет характерный запах оливкового масла, никакого парфюма и отдушек. На основе марсельского фабрики производят мыло, ароматизированное лавандой, миндалем, медом, но это производные продукты.
Для того, чтобы идти в ногу со временем, фабрики производят и развивают линию экопродуктов для дома и ухода за телом. Мыловарни производят и другую продукцию. Кроме культового мыла можно купить гели для душа, туалетное мыло с эфирными маслами, мыльную стружку для стирки, черное мыло, органическое мыло.
Особое внимание уделяется отбору растительных масел, чтобы сохранить неизменное качество. Оливковое масло поступает из стран Средиземноморья (Греция, Испания, Италия, Марокко). Кокосовое, пальмовое, пальмоядровое масла привозятся из Юго-Восточной Азии и Латинской Америки
Как выглядит мыло из Марселя
В чем разница между зеленым и бежевым цветом
В составе традиционного мыла преобладает оливковое масло: 72%, что указано на штампе.
Фабрики производят два вида мыла зеленое и бежевое. Оба имеют натуральный растительный цвет. Отличия обусловлены различными видами масел, хотя процесс производства протекает одинаково. Зеленое мыло состоит из 72% оливкового масла и 28% кокосового. Оливковое масло ценится за его питательные свойства, а масло кокоса образует пену и придает мягкость.
Бежевый куб состоит из 20% пальмового масла и 80% пальмоядрового масла. Оба вида мыла можно использовать одинаково для ежедневного туалета, банных процедур и уборки. Для стирки лучше использовать бежевое или белое мыло, так как на некоторых тканях зеленый растительный пигмент может оставить след.
Как использовать марсельское мыло — пять советов по применению от марсельских мыловаров
Деликатный уход и натуральная роскошь
На фото продукция фирмы Fer a Cheval. Мыльная фабрика производит жидкое марсельское мыло и бруски весом от 100 до 600 гр.
Во Франции многие поколения доверяют этому продукту очищать все, от постельного белья до купания младенцев. Любой француз средних лет вспомнит, что его мама или бабушка стирала мылом из Марселя, не доверяя дешевой синтетике детское белье. Мыловары из Марселя считают свой продукт лучшим в мире, и с этим трудно поспорить.
Мыло из Марселя рекомендуется дерматологами при сухой и склонной к воспалениям коже. Натуральный состав и увлажняющие свойства делают его идеальным для чувствительной кожи. Мыло имеет щелочной состав и рН немного выше, чем рН кожи человека, поэтому после умывания с мылом всегда требуется дополнительное увлажнение. Хотя после умывания нет чувства стянутости.
Марсельское мыло в ванной: три в одном косметическое, лечебное, хозяйственное. Идеально подходит для ежедневного умывания.
Идеально для стирки белья аллергиков и детей, так как не содержит аллергенных ингредиентов. Во Франции в 19 веке считалось, что использование зеленого мыла укрепляло здоровье маленьких детей, так как оно обладало бактерицидными свойствами. Доктора 19 века уверяли, что применение зеленого мыла в уходе за детьми снижало младенческую смертность.
В это же время старшее поколение заворачивало в мыло простыню, считая, что это помогает заснуть и снимает спазмы в ногах. Попробуйте старинный рецепт. Заверните брусок марсельского мыла в марлю и положите под простыню в ноги. Говорят, помогает заснуть и снимает беспокойство. Честно говоря, еще не пробовала. Неужели так просто! Переходим к практическим советам.
Ежедневное умывание и гигиена рук. Идеально подходит для ежедневного умывания и частого мытья рук. Мягкое очищение кожи без пересушивания и раздражения. Подходит для людей, страдающих кожными заболеваниями. Идеально для всех типов кожи, даже самой чувствительной.
Гель для душа. Мыло содержит оливковое и кокосовые масла и отлично удаляет все загрязнения. Кокосовое масло создает обильную пену и придает мягкость. Оливковое масло восстанавливает гидролипидное равновесие. В результате кожа чистая, но не пересушенная, она просто скрипит от удовольствия и чистоты.
В кастрюле вскипятите 1 литр воды, добавьте 60 гр. мыльной марсельской стружки и растопите на водяной бане до получения однородной смеси. Постоянно перемешивайте. Выключите огонь и мешайте еще несколько минут. После охлаждения в мыльную массу добавьте 1 ст.л. оливкового масла и 1 ст. л. меда. Перед использованием хорошо встряхните.
Мыло скраб с кофейной гущей-французский рецепт. В небольшой кастрюле нагрейте 100 мл воды и 200 гр. мыльной стружки, растопите на водяной бане до получения однородной смеси. Добавьте 4 ст.л. оливкового масла,100 гр. меда, 4 ст. л. кофейной гущи. Все смешайте с помощью шпателя. Масса будет напоминать тесто. Вылейте еще горячее мыльное тесто в силиконовые формочки и оставьте сушиться на 5 дней. После разложите готовые формы на ровную поверхность и высушите в сухом проветриваемом месте не менее недели.
Крем и пена для бритья. В кастрюле растопить 250 гр. марсельской стружки и 50 мл горячей воды. Добавить 2 ч.л. кокосового масла и 2 ст. л. масла сладкого миндаля. Перемешать и дать остыть. Крем можно применять на участках для бритья, даже самых деликатных. Для получения пены следует кисточкой для бритья максимально взбить мыло. Получается гипоаллергенная и натуральная пена. После бритья нанести лосьон.
Гигиена и чистота ногтей. Возьмите щеточку для ногтей, мыло и миску с водой. Растворите небольшое количество мыльной стружки в воде, нагрейте, можно использовать микроволновку. Окуните пальцы в смесь, подержите несколько минут и хорошо прочистите ногти щеточкой. Раствор содержит растительные масла и морскую соль. Вместе с очищением ногти укрепляются и не пересыхают.
Где найти марсельское мыло-интересный вопрос
Марсельское мыло выпускается от кубов весом 600 гр. до маленьких брусочков 100 гр.
Самый простой вариант: марсельское мыло лучше всего привезти из Марселя. Если мы не в Марселе, то на помощь придет интернет. Французский гипермаркет Ашан в своем интернет магазине предлагает продукцию фирмы La Savonnerie du Midi, конкретно марку La Corvette, которой стоит доверять. Таким образом, практически не выходя из дома, можно приобрести и попробовать зеленое мыло из Марселя в любом городе России. Кроме Ашана этот продукт предлагают магазины органической косметики, можно поискать на Amazon. Заказать в Ашане, это самый простой и проверенный метод. Самые известные французские фирмы производители указаны в начале статьи.
Стоимость самого мыла 412 рублей за куб 200 грамм, что сопоставимо с французскими ценами. Непосредственно у производителя такой кубик стоит 4,1 евро. При покупке стоит ориентироваться на такие цифры: у французских производителей цена за 1 кг колеблется от 9 до 13 евро. Разделите на 10, получится цена за 100 гр. Супер дешевого настоящего марсельского мыла не бывает. Кроме банных процедур и ежедневного умывания его используют для экологической уборки дома, мытья посуды, ухода за детскими вещами. При выборе настоящего мыла из Марселя ориентируйтесь на состав: только 5 или 6 натуральных ингредиентов. Следуя этому правилу, вы никогда не ошибётесь.
Традиционное Марсельское Мыло Оливковое
Во Франции мыло используется со времен античности. Некоторые историки пишут о том, что Галлы использовали некий продукт на основе животного жира и пепла для окрашивания волос в красный цвет.
История Марсельского мыла тесно связана с Сирией, с городом Алеппо, где на протяжении тысячелетий делали мыло на основе Оливкового масла и масла плодов Лавра благородного. После крестовых походов мыло начало распространяться по территории Италии и Испании, а затем достигло и Марселя.
Первые мыловарни в Марселе начали производить мыло в XII веке, используя в качестве сырья Оливковое масло Прованса. В качестве щелочи использовался пепел растений, выращенных в соленой воде, в частности Солероса.Первым официально зарегестрированным мыловаром в городе в 1370 году стал Крекас Давин, а первый мыловаренный завод основал в 1593 году Жорж Прюнемуа.
В начале XVII века спрос на марсельское мыло намного превосходил производственные возможности, Марселю даже приходилось импортировать мыло из итальянской Генуи и испанского аликанте. Когда началась тридуатилетняя война, город начал испытывать перебои с поставками. В то же время мыловарам марселя нужно было обеспечивать стремительно растущий спрос на мыло в Англии, Голландии и Германии, которые разместили заказы еще до начала войны.
К 1660 году в городе действовали 7 мыловаренных заводов, которые производили около 20 000 тонн мыла. При короле Людовике XIV появился сам термин «марсельское мыло». В то время это было мыло зелёного цвета, которое продавалось в брусках по 5 или 20 кг.
5 октября 1 688 года по инициативе Жана-Батиста Антуана Кольбера де Сеньеле, сына Жана-Батиста-Кольбера и секретаря Дома короля был принят закон, закрепляющий наименование «марсельское мыло» за мылом, сделанным в Марселе и его окрестностях, а также регламентирующий его производство. Третий пункт закона предписывал использовать в производстве соду или золу, а также оливковое масло, напрямую запрещая использование животных жиров «под угрозой конфискации имущества». Закон также предписывал останавливать производство летом во избежание проблем с качеством. Соответствие этому закону обеспечивает качество марсельского мыла и по сей день. Впоследствии появились дополнения к закону, разрешающие использование других натуральных масел.
В том же XVII веке производство марсельского мыла началось в коммуне Салон-де-Прованс, Тулоне и Арле.
В 1 786 году в Марселе действовало 49 мыловарен, которые производили 76 000 тонн мыла. На производстве трудилось 600 рабочих, к которым в пик сезона добавлялись заключённые из крепости Арсенал галлер.
О популярности мыла в Европе свидетельствует тот факт, что оно фигурирует, наряду с французскими винами, в торговом договоре 1 786 года между российской императрицей Екатериной II и Людовиком XVI, который посвящён снижению пошлин «для вящего споспешествования распространению безпосредственной торговли и мореплавания»:
На мыло Марсельское, привозимое подданными Французскими в области Российския, будет также сделана сбавка в пошлинах, так, что вместо 6 рублей с пуда, которую они доныне платили, будут платить равную пошлину, каковая теперь платится с подобных Венецианского и Турецкого мыла, то есть: по рублю с пуда.
После череды экономических неурядиц, вызванных французской революцией, производство продолжило расти.
К 1 813 году в Марселе и окрестностях было уже 62 мыловарни. В производстве применялась технология выщелачивания природной соды, открытая Никола Лэбланом: добывавшийся из морской воды х лорид натрия обрабатывался серной кислотой, превращаясь в сульфат натрия, который затем прокаливался с углём и известняком.
C 1820 года в порт Марселя из Африки и с Ближнего Востока стали поступать новые виды масел из колоний (пальмовое масло, арахисовое масло, кокосовое масло, масло к унжута), которые начали использоваться в производстве мыла. Масла, входящие в состав этого мыла традиционно держатся в секрете. Есть сведения, что в процессе производства также использовалось хлопковое масло. А в 19 веке в рецептуру ввели пальмовое, кокосовое и пальмоядровое масла.
В этот период марсельское мыло начало конкурировать с более дешёвым мылом из Англии и Парижа, которое производилось с использованием животных жиров.
Сложный XX век
В начале XX века в Марселе было 90 мыловарен. В 1906 году французский химик из Салон-де-Прованс по имени Франсуа Мэрклен выводит формулу мыла: 63 % кокосового или пальмового масла, 9 % соды или морской воды, 28 % воды (формула стала известна как 72 %).
Мыловаренная промышленность процветала вплоть до начала Первой мировой войны, во время которой поставки сырья были нарушены. Если в 1913 году производство составляло 180 000 тонн (пиковое историческое значение), к 1918 году оно сократилось до 52 817 тонн.
К началу Второй мировой войны Марсель по-прежнему производил половину всего мыла Франции, однако послевоенные годы стали кризисными для мыловаров Марселя. Изготовление мыла пошло на спад в связи с бурным развитием химического производства (в частности, с развитием производства стирального порошка). В этот период мыловарни начали закрываться одна за другой. К началу XXI века в регионе осталось лишь 6 мыловаренных производств.
Производство
Традиционный рецепт изготовления мыла предполагает использование морской воды из Средиземного моря (для отсолки лишнего щелока при производстве ядрового мыла), Оливкового масла, а также щелочных химических веществ кальцинированной соды и щелока (гидроксида калия). которые нагревают в течение нескольких дней в большом котле (обычно вместимостью 8 тонн). Затем смесь переливают в формы, дают её отстояться, нерезают на куски, штампуют и оставляют до финального затвердения. Такой процесс производства может занять около месяца.