масло рама что это такое

RAMA Сливочная в ванночке 75% жирности

250 гр

Обогащен витаминами А, D и E, а также является источником незаменимых жирных кислот О мега-3 и Омега-6.

Срок годности: 140 дней.

Энергетическая ценность: 2781 кДж/664 кКал.

В рецепт продуктов могут быть внесены изменения. Информация на упаковке продукта является обязательной.

Состав:

Рафинированные дезодорированные растительные масла (рапсовое, пальмовое и его фракции, пальмоядровое), вода, сухая МОЛОЧНАЯ ПАХТА, эмульгатор (лецитин (подсолнечный)), соль, натуральные ароматизаторы, молочная кислота, витамины A и Д. Массовая доля жира 75%. Максимальное содержание в жировойфазе продукта насыщенных жирных кислот 32%, трансизомеров жирных кислот не более 1%.

Оцените сами наш чистый состав:
— отсутствие гидрогенезированных жиров
— отсутствие искусственных красителей
— отсутствие искусственных ароматизаторов
— отсутствие консервантов

Источник

История Rama

Раме делает еду вкуснее!

Вначале революция заложила основы традиции, затем переросла в инновацию. Узнайте, как менялась Rama с течением времени.

КАК ВСЕ НАЧИНАЛОСЬ

В конце 19-го века французский император Наполеон III назначил крупную сумму в 100 000 золотых франков в качестве вознаграждения за изобретение первого доступного по цене заменителя масла. В конкурсе на изобретение крайне необходимого источника энергии побеждает француз Ипполит Меже-Мурье со своим кремообразным продуктом, первоначально состоявшим из ингредиентов только животного происхождения, который он назвал маргарином. На создание нового слова его вдохновило греческое название жемчужины (márgaron), с его помощью французский изобретатель образно описал блестящую поверхность маргарина.

RAMA выходит на рынок

Огромный потенциал революционного открытия первым распознает торговец маслом Ян Юргенс из города Гох, получивший патент в 1870 году. Разнообразие марок маргарина, производившихся под крылом фирмы Deutsche Jurgenswerke AG, в итоге настолько сбивало с толку, что в 1924 году было решено вывести товар на рынок под единым названием «Rahma». А чтобы исключить путаницу с таким натуральным молочным продуктом, как Rahm, букву «h» позже убрали. Одновременно с появлением названия возник символ Рамы – девушка «Юле». По сей день это собственный фирменный знак, а также постоянный элемент бренда Rama. Будучи одной из первых торговых марок, Rama впоследствии широкомасштабно продвинулась в Германии. Поэтому история продукта Rama является важным звеном истории немецких торговых марок.

RAMA ОТВЕЧАЕТ ТРЕБОВАНИЯМ ВРЕМЕНИ

После вызванного войной перерыва, в 50-е годы Rama вернулась на рынок с непревзойденным вкусовым качеством. Благодаря своему вкусу и дизайну упаковки она легко узнаваема потребителем, а популярность бренда достигает почти 100 процентов. При этом продукция, упаковка и обеспечение информации всегда соответствуют нуждам потребителей. Rama идет в ногу со временем, рядом с людьми.

УНИВЕРСАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ В КУХНЕ И НА СТОЛЕ

Неудивительно, что Rama под эгидой компании Unilever Bestfoods Deutschland превратилась в инновационный зонтичный бренд продуктов из высококачественных растительных масел для холодных и горячих блюд. Уже много лет потребители могут выбирать из различных продуктов – будут ли они с пониженным содержанием жиров или соли, специальными жирами для жарки или классической Rama – полезное разнообразие на кухонном столе обеспечено всегда. Наряду с отличной классической продукцией бренд открыт для передовых инноваций. Так, один из первых жидких маргаринов «Rama Culinesse» был и по сей день остается лидером рынка.

2001: RAMA CULINESSE

IВ этом году маргарин «Rama Culinesse» впервые был представлен в телевизионном ролике, отмечавшем преимущества продукта при жарке по сравнению с маслом. В последующие годы ассортимент пополнился двумя новыми продуктами.

2003: ЗНАК КАЧЕСТВА

Rama придает все больше значения правильному питанию: вся продукция производится только из растительных масел! Чтобы еще лучше защитить ценные ингредиенты, каждая упаковка продукта Rama дополнительно запечатана пленкой.

2004: НОВАЯ ЛЕГКОСТЬ

На этот момент благодаря оригинальным продуктам линии Cremefine «для варки», «для взбивания» и «для улучшения вкуса», а также легкой «Rama Balance», добавились современные инновационные решения, расширившие ассортимент для всех, кто заботится о своем питании.

2013: RAMA НА ОСНОВЕ МАСЛА

Преимущества масла она совместила с достоинствами маргарина Rama. Она не только вкусна, но и впечатляет наличием хорошего растительного масла, хорошо намазывается даже в охлажденном виде. Свежие булочки, круассаны и хлеб превращаются за завтраком в истинное наслаждение! Для тех, кто любит соленое, есть еще вариант с морской солью

2015: RAMA BRATPROFI

Фанаты сытной кухни в Германии с 2015 года наслаждаются продуктом «Rama Bratprofi». Три высококачественных растительных масла объединили в себе лучшее от Rama. Отлично подходит для жарки сочного мяса с золотистой корочкой или чудесно хрустящих овощей.

Семейство Rama растет! На рынок Германии выходит чисто вегетарианский продукт «Rama 100% Pflanzlich». «Rama Leicht & Mild» с содержанием всего лишь ¾ жира идеальна для приверженцев здорового питания. Йогурт придает ей неповторимый мягкий вкус.

2017: НОВАЯ RAMA

Новая Rama на европейском рынке впечатляет испытанной рецептурой и современным дизайном упаковки.

2019: «НАШ ШЕДЕВР»

Источник

Спред – что это такое, польза, состав

Спред уже давно используется кондитерами и поварами для приготовления различных десертов и блюд. Однако, многие до сих пор думают, что этот продукт на основе растительных и животных жиров является менее качественным аналогом сливочного масла. На самом деле спред сильно от него отличается. Это касается не только вкуса, но и состава. При его изготовлении придерживаются ГОСТ, ТУ и требований ТР ТС, поэтому продукт вряд ли можно назвать некачественным.

Что такое спред

Спред – это продукт, при производстве которого используют жиры как растительного происхождения, так и животного. Он имеет не слишком плотную консистенцию, поэтому его удобно намазывать на хлеб. В спреде очень мало опасных трансизомеров жирных кислот и НЖК. В его состав часто добавляют витамины D и E.

Как и почему оно появилось?

Спред впервые появился в Финляндии в прошлом столетии. Врачи и диетологи этой страны выяснили, что из-за употребления населением большого количества сливочного масла, процент смертности от патологий сердца и кровеносных сосудов резко возрос. Это связано с высоким содержанием в масле насыщенных жиров Этот продукт в рационе также приводил к набору лишнего веса и ожирению. Спред был разработан для того, чтобы решить эту проблему. И он действительно улучшил статистику.

В России этот продукт на основе липидов различного происхождения не был столь популярен, потому что большая часть населения воспринимала спред как сливочное масло более низкого качества. С того времени отношение не сильно изменилось. Поэтому сегодня найти его в магазинах очень сложно.

Пищевая ценность растительно-жирового спреда

Калорийность зависит от того, сколько жиров содержится в составе. В 100 граммах 40%-ного спреда содержится 40 г жиров, 0,2 г белков и 0 г углеводов. Энергетическая ценность составляет примерно 360 ккал.

Если массовая доля жира равна 57%, то калорийность увеличивается до 513 ккал. Содержание белков и углеводов практически не меняется. Калорийность 72%-ного спреда равна 630 ккал.

Состав и полезные свойства

В состав спреда могут входить следующие компоненты:

Также этот продукт может содержать большое количество витаминов:

Спред – это отличный заменитель натурального масла из молока или сливок. При регулярной замене сливочного масла спредом может снизиться риск развития таких заболеваний как сахарный диабет, инфаркт миокарда, инсульт, атеросклероз и ожирение. Связано это с меньшей калорийностью такого продукта и сниженным содержанием насыщенных кислот. Именно в этом и заключается его польза.

Классификация спредов

При производстве этого продукта добавляют разное количество животных жиров. В зависимости от этого показателя спреды можно разделить на следующие группы:

В зависимости от процента жирности выделяют спреды:

Польза

Спреды не содержат холестерина. Они богаты ненасыщенными жирами, минералами и витаминами. Поэтому этот продукт может принести много пользы организму человека:

Также увеличивают прочность сосудистых стенок и делают их боле эластичными. Они могут снижать вероятность простудных заболеваний.

Чем отличается от сливочного масла?

Самое первое отличие – это состав. Сливочное масло изготавливают из натурального молока или сливок. А для производства спреда используют как животные жиры, так и растительные масла.

Второе отличие – технология производства. Натуральное масло получают путем взбивания сливок или сепарации молока. Для получения спредов липидная масса подвергается гидрогенизации – насыщением водорода. Также используют более современную технологию переэтерификации, при которой трансжиры не образуются.

Третье отличие – консистенция. Масло твердое. При комнатной температуре оно длительное время сохраняет свою форму. Спреды же более мягкие и пластичные.

Четвертое отличие – полезность. В натуральном сливочном продукте содержится большое количество холестерина. Это вещество может вызвать необратимые последствия со стороны сердечно-сосудистой системы. В спреде содержится очень маленькое количество холестерина, либо не содержится вовсе. Поэтому этот продукт считается более полезным.

Признаки качественного спреда – требования к спреду. ГОСТ

По компонентам состава спред мало чем отличается от обычного маргарина. Однако, количество и соотношение этих компонентов значительно разнится, потому что при изготовлении спредов добросовестные производители придерживаются следующих норм ГОСТа:

Вреден ли спред? Противопоказания

Высококачественный спред, изготовленный по ГОСТу не вредит организму человека. В нем мало опасных транс-жиров, которые провоцируют сердечные заболевания. Однако, на полках магазинов часто встречаются спреды низкого качества. Их недобросовестные производители могут не соблюдать требований регламента. Такие продукты могут стать причиной ожирения, сахарного диабета, атеросклероза и проблем с пищеварительной системой.

Но, даже хорошие спреды имеют ряд противопоказаний. При наличии следующих заболеваний их количество в рационе стоит ограничить:

Несмотря на то, что этот продукт полезнее масла, в нем все равно очень много калорий. С этим связано такое количество ограничений. Тем не менее в выборе между натуральным продуктом и его растительным аналогом предпочтение стоит отдавать второму.

Применение спреда

Более полезный аналог натурального молочно-жирового продукта полюбился кондитерам и поварам. Он имеет очень нежную и мягкую текстуру, поэтому из него очень легко и удобно готовить десерты и различные блюда.

Спред в кулинарии

Чаще всего его используют для жарки вместо растительного или сливочного масла. На нем можно готовить рыбу, мясо и овощи. Также спред можно добавлять в соусы и гарниры. Многие любят намазывать этот продукт на хлеб. Получаются простые, но вкусные бутерброды. А любители печеных пирожков или булок используют спред в качестве сдобного элемента.

Спред для выпечки

Существует вид спредов, который обладает более мягкой консистенцией. Он отлично подходит для приготовления кремов. Такой продукт отлично взбивается и насыщается кислородом. Полученные крема используют для приготовления бисквитных тортов, эклеров, кексов или профитролей.

Спред практически безвреден для здоровья человека. Его создавали для того, чтобы предотвратить рост смертности от патологий сердца и сосудов. Состав этот продукт строго контролируется, поэтому в нем очень мало транс-жиров. Тем не менее, всегда нужно смотреть на то, что указано на упаковке. Качественные спреды имеют значок ГОСТ или ТУ. Приобретать стоит только их, иначе можно наткнуться на некачественный продукт и разочароваться.

Источник

Есть ли молочные продукты в спреде Rama?

Многие, переходя на веганство, ищут безобидные аналоги сливочного масла. Читая составы спредов, можно обнаружить, что многие из них (ура!) не содержат животных жиров. Но дело в том, что производитель далеко не всегда указывает состав полностью.

Так, о том, что в линейке популярного продукта Rama не все спреды на 100% растительные, можно узнать лишь на сайте производителя в опции «Эксперт», где на вопросы посетителей отвечают эксперты компании: http://www.ramaspread.ru/expert

Все дальнейшие принтскрины я делала со страницы по указанной ссылке.
За наводку на тему огромное спасибо Саше Гариковой.

Вообще на сайте спредов Rama информация о том, какая Rama подходит для веганов, а какая — нет, дается урывистыми прыжками. И чтоб добраться до истины, не следует удовлетворяться первым, вроде бы, исчерпывающим ответом.

Смотрите, что по смыслу в данном тексте: вроде как если любой спред Rama изготовлен после сентября 2012 года и упакован в новый дизайн, значит, можно выдохнуть и успокоиться? На дворе-то уж 2015-й.

И вот состав обновленной Rama Vitality.
Придраться не к чему же?
Однако…

То есть, получается, в Rama Vitality всё же есть животный жир?
Запомнили этот момент.
Идем дальше.

Ага.
Таким образом, и в Rama Vitality, и в Rama Olivio есть сухая сыворотка — то бишь, животный продукт.
А вот в Rama Light сыворотки нет.

Чтоб уж наверняка, контрольный:

Вот, теперь всё встало на свои места.
Ура? Или еще рано?

После публикации материала мы получили вот такой комментарий ВКонтакте от нашей читательницы Светланы Крючковой:

Что всё это значит?
То, что, к сожалению, информации на упаковке товара и даже заверениям экспертов на сайтах производителей далеко не всегда можно полностью доверять.

И потому, чтобы выяснить для себя степень этичности конкретного продукта, придется рыть тщательно и во все стороны — уточнять интересующую информацию у производителя напрямую — на сайтах в рубрике типа «Вопрос-ответ», через звонки и переписку с представителями пресс-службы, требовать копий конкретных документов, подробного списка состава продукта и описания изготовления. Ответственный, честный, уважающий своего покупателя производитель и ответит соответствующе. Когда в процессе производства «что-то не то», — организация либо присылает непонятную «вуаль» (типа вышеописанного «квеста»), либо вообще игнорирует. И, конечно, не забывайте искать подсказки у «старших» товарищей — более опытных веганов и знакомых, имеющих непосредственное отношение к производству интересующего вас продукта.

А чтоб не париться и ни капли не сомневаться в этичности товара, покупать следует у этичных производителей. К великому счастью, количество таковых сейчас в нашей стране растет с каждым годом. Не знаю, как насчет безживотных аналогов сливочного масла, но вот с поиском веганских сыров (в том числе, плавящихся) да сосисок с колбасами проблем у вас точно не возникнет.

Удачи, всё обязательно получится!

Наслаждайтесь жизнью!
Живите со вкусом!

Источник

Правда о спредах: чем они опасны?

Содержание

Спред – это продукт, в котором смешано несколько видов жиров: животный и растительный.
Например, сливочное масло состоит из животного жира, который для здоровья вреднее, чем растительные масла. Дело в том, что в животном (в частности, и в молочном) жире от природы содержатся трансжиры, а также много насыщенных жиров, которые в большом количестве вредны.

Существующее ограничение по содержанию трансжиров до 2 % распространяется только на те случаи, когда трансжиры образуются в результате технической обработки масел, и не касается тех продуктов, где трансжиры были изначально.

– Для того чтобы избежать риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, Всемирная организация здравоохранения рекомендует чаще употреблять растительные жиры и реже животные. Комбинация разных жиров позволяет снизить вероятность инсульта и инфаркта. Спред, в сравнении со сливочным маслом (в молочном жире от природы содержится около 60 % насыщенных жиров), содержит меньше насыщенных жиров, холестерина и трансизомеров жирных кислот. В то же время он может быть обогащен некоторыми биологически активными веществами.

– Это придумано не в России. Такой продукт входил в проект «Северная Карелия» в Финляндии, посвященный оздоровлению и увеличению продолжительности жизни жителей этой страны. В числе прочего в него входила и замена сливочного масла спредами, для того чтобы снизить уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.

Владимир Бессонов поясняет, что жители этой страны употребляли много соли, насыщенных жиров, ели мало овощей. В итоге для них был разработан продукт с пониженным содержанием жира. И эффект был достигнут, смертность действительно снизилась. Сейчас доля сливочного масла среди всех масел вообще на финском рынке составляет 2–4 %. В России же сливочное масло занимает целые полки в магазинах.

В России к спредам относятся как к суррогату сливочного масла, потому что не было подготовлено общественное мнение, считает эксперт. В Финляндии, перед тем как ввести в продажу спреды, хозяйкам объясняли, что это за продукт и чем он полезен. В России же такого не было, и появление на рынке нового, более дешевого продукта вызвало недоверие и породило массу безосновательных слухов. Сегодня выбор спредов в России заметно снизился, потому что спроса на него по вышеописанным причинам нет.

Для кого спреды полезны?

Владимир Бессонов поясняет, что примерно с сорока лет риск развития сердечно-сосудистых заболеваний возрастает, и для людей этого возраста особенно важно переходить на продукты со сниженным содержанием насыщенных жиров.

– В отдельных случаях – мужчинам после 40 лет и женщинам после менопаузы – количество потребляемого (сливочного) масла лучше уменьшить. Стоит помнить и о том, что все хорошо в меру: чрезмерное употребление сливочного масла может привести к повышению веса и проблемам с сердечно-сосудистой системой, — поясняет Римма Мойсенко.

Какие бывают спреды?

Екатерина Нестерова приводит три типа спредов:

Почему спреды дешевые?

Потому что растительное масло дешевле сливочного. Разница в цене спреда и сливочного масла может составлять 30–40 %, поясняет Владимир Бессонов. Но спреды, обогащенные какими-либо биологически активными веществами, могут быть и дороже сливочного масла.

Есть ли в спредах трансжиры?

Есть, но, как уже было сказано, их не так много, как в сливочном масле, в котором количество трансжиров может доходить до 8 %. С растительным маслом все немного проще: в нем трансжиры содержатся не от природы, а появляются в результате обработки (частичной гидрогенизации), которая делает консистенцию масла более твердой. В ходе производства регулировать уровень содержания трансжиров в растительных маслах возможно – и сейчас он по закону ограничивается двумя процентами. Контролировать и уменьшать количество трансжиров в продуктах с животным жиром – невозможно.

Есть еще один более здоровый аналог сливочному маслу, и это даже не спред, а просто масло, на котором написано «растительно-сливочное». Оно обогащено ненасыщенными жирными кислотами, витамином Е и так далее.

Как выбирать спред

– Сам спред должен иметь пластичную однородную консистенцию, сухую на вид, а поверхность среза должна быть блестящей. Форма должна сохраняться при комнатной температуре, при этом спред должен легко мазаться на хлеб, – заключает Екатерина Нестерова.

Узнавайте о новых материалах Роскачества первыми, подписывайтесь на нашу рассылку!

Источник

• ← масло пхи что это такое
• масло рапсовое чем можно заменить →