Happy & Natural
Натуральный подход к здоровью, питанию и красоте
Аргановое Масло или жидкое золото: полезные свойства и применение
Поделиться «Аргановое Масло или жидкое золото: полезные свойства и применение»
Что такое Аргановое Масло (Argan Oil) и почему его называют «жидким золотом». Где и как его можно применять. А также, как его нужно выбирать.
Я большая поклоница масел по уходу за кожей. И уже больше года я не пользуюсь ни простыми магазинными кремами, ни даже кремами с натуральными ингредиентами.
В этом просто нет абсолютно никакой надобности, если вместо них можно использовать самые разнообразные масла, которые, зачастую, даже намного более эффективны, чем самые дорогие крема, точно натуральнее (прочитайте состав Вашего крема, все ли ингредиенты выглядят вам знакомыми и Ваш язык не ломается при попытке их произнести?) и доступнее.
Одним из моих любимых натуральных природных средств по уходу за кожей, волосами и ногтями, которым я пользуюсь на постоянной основе является Аргановое Масло или, как его называют за его мнгочисленные полезные и видимые глазу свойства — «жидкое золото».
Что такое Аргановое Масло?
Это масло получают из ядер орехов арганового дерева, родиной которого является Марокко.
В самом Марокко это дерево еще называют деревом жизни, а масло — «жидким золотом», благодаря его уникальному составу и полезным свойствам.
Чистое Аргановое Масло — это одно из самых редких масел на Земле.
Это уникальное масло создается кооперативом марокканских женщин, которые вручную, без каких-либо машин разбивают орехи между двумя камнями, извлекают их оттуда, перемалывают и затем прессуют.
Это масло получают сейчас абсолютно также, как его получали сотни лет назад.
Одна женщина за 3 дня способна получить всего лишь 3 литра «жидкого золота». Именно по этой причине это масло недешевое удовольствие. Деньги, получаемые от продажи масла идут на образование и медицину Марокко.
Аргановые деревья находятся под специальной защитой и орехи с них собираются бережно, чтобы не повредить деревья и экосистему.
Чем уникально Аргановое Масло?
Это масло невероятно богато питательными компонентами, в особенности жирными кислотами и антиоксидантом Витамином Е. Также оно содержит Токоферолы, Сквален, Каротины и Фенольные антиоксиданты.
В нем можно встретить очень редкие растительные стеролы, которые не встречаются в других растительных маслах — Шаттенол и Сфинастерол.
Аргановое Масло по своему «жировому» составу очень близко к оливковому маслу.
Где можно использовать Аргановое Масло?
Как выбрать Аргановое Масло?
Выбирайте 100% чистое Аргановое Масло, желательно органическое (было выращено без применения ГМО и пестицидов).
Удостоверьтесь, что в составе масла нет дополнительных ненужных ингредиентов. Я пользуюсь вот этим.
У меня для этого масла куча применений.
Также я добавила это масло в свой натуральный кондиционер для ультра увлажняющего эффекта. Частенько, я также разбавляю масло Ши Маслом Аргана для нанесения на кожу — более увлажняющей смеси масел я еще не встречала.
Аргановое Масло очень экономично, мне этого бутылька обычно хватает на полгода, при том, что я использую его каждый день.
Также хочу всех предупредить, что надпись «Марокканское масло» обычно означает, что это смесь силикона, синтетических ингредиентов, красителей и запахов и содержит очень мало самого Масло Аргана. Поэтому избегайте его приобретать.
Аргановое Масло — это уникальное, питательное, эффективное и натуральное средство для ухода за кожей и волосами. Попробуйте и я уверена, Вы не разочаруетесь.
А как Вы используете Масло Аргана?
* Важно: Дорогие читатели! Все ссылки на ссайт iherb содержат мой личный реферальный код код. Это значит, что если вы заходите по этой ссылке и заказываете с сайта iherb или вводите HPM730 при заказе в специальном поле (реферальный код), то получаете 5% скидку со всего своего заказа, я получаю за это небольшую комиссию (это абсолютно никак не сказывается на цене вашего заказа).
Масло жидкое золото что это
Войти
Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal
Масло гхи в ведической культуре считается одним из священных продуктов, дарованных людям высшей силой для здоровья, счастья и долголетия. Сделанное с любовью, гхи несет в себе благость и покой, приносит огромную пользу для каждого человека. Масло гхи приготовленное в полном соответствии с аюрведическими знаниями, женщиной с открытым сердцем – имеет неограниченный срок годности. Оно с годами лишь набирает свою силу.
По своей молекулярной структуре масло гхи принципиально отличается от других жиров тем, что состоит из жирных кислот с короткой химической цепочкой, что позволяет организму полностью его усваивать.
Гхи не горит при жарке. Это большое преимущество, так как растительное и сливочные масла при длительном жарении становятся канцерогенными и создают свободные радикалы, которые являются ядом для человеческого организма. При нагревании правильно приготовленное гхи не подгорает, не пенится, не разбрызгивается. Оно обладает прозрачной, как слеза консистенцией и нежным ореховым ароматом. Блюда приготовленные с ним обладают необычайным вкусом и чудесным ароматом.
Опытные аюрведические врачи советуют каждому человеку употреблять 3 ст. ложки масла в день для того, чтобы быть в силе и поддерживать свой иммунитет. Однако, превышать норму не стоит, так как это приведет к увеличению веса и закупорке циркулярных каналов.
Гхи помогает очистить кишечник и избавиться от бессонницы. Гхи помогает при простудных заболеваниях, ангине, кашле, болях в пояснице и суставах, заболеваниях легких и при геморрое. Оно способствует быстрому заживлению ран, ожогов, переломов, лечит болезни крови, рекомендуется лежачим и ослабленным больным. Выдержанное масло гхи лечит отравления, обмороки, болезни головы, ушей и глаз.
Его действие распространяется на пищеварительный огонь тонкого кишечника и на печень, управляющую трансформацией пищи. гхи не засоряет печень, в отличии от других масел, а придает ей силу.
Гхи является омолаживающим тонизирующим средством (расаяной) для тела, ума, мозга и нервной системы.
Гхи является идеальным продуктом и подходит для всех трех дош, особенно для Ваты и Питы.
Масло гхи превосходно подходит для приготовления аюрведических лекарств, поскольку обладает отличным консервирующим свойством и изготовленные с ним лекарства могут храниться годами. Оно является анупаной – средством, доносящим лекартсва к месту приготовления и усиливающим свойства лекарств. Травы и пряности, настоянные на масле гхи, полностью раскрывают свой потенциал, что многократно увеличивает их лечебный эффект.
Тонкое воздействие гхи
Аюрведа учит, что гхи улучшает ясность восприятия и придает силы действовать, поэтому очень важно кормить своего мужа гхи, чтобы он был всегда энергичным и успешным.
Гхи в аюрведе считается одним из самых саттвичных, благостных, божественных продуктов. Гхи повышает Оджас (тонкую сущность всех тканей). Повышая Оджас, масло гхи благоприятно действует на все тонкие ткани, включая репродуктивную ткань. Оно усиливает огонь восприятия и интеллекта (Теджас), улучшает память. Оно усиливает все виды Агни, повышает энергию пищеварительных процессов и действия ферментов, не возбуждая при этом Питу.
Гхи повышает энтузиазм человека, дает ему жизненную силу и энергию. Энергия гхи наполняет ум, делает его светлым и чистым.
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Метки
—Музыка
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Интересы
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Статистика
Очень рекомендуют использовать его при готовке всех блюд. Очень ПОЛЕЗНО и вкусно!
Если только вам не предписана какая-то особая диета, лучше готовить пищу на топленом масле. По качеству оно нисколько не уступает различным растительным маслам, более того, некоторые исследователи утверждают, что оно во многом превосходит их. К тому же оно обладает ни с чем не сравнимым вкусом, который иногда называют «сладким ореховым». Стоящее на огне топленое масло источает некий чудный, карамельный аромат.
На протяжении многих веков топленое масло, ги (или гхи) считается в Индии признаком достатка. В ведические времена его называли «жидким золотом», и о богатстве домохозяина судили по тому, какой у него был запас ги. Ведические писания называют ги «пищей для мозга». В Индии готовят как на топленом масле, так и на самых разных растительных маслах: в Бенгалии используют горчичное масло, его кладут в особые пикули, а также готовят на нем блюда из шпината; повара из Гуджарата и Махараштры предпочитают готовить на кокосовом масле; кроме того, во многих ведических блюдах используется арахисовое или кунжутное масло. Но тем, кто хочет строго придерживаться ведической традиции, следует остановить свой выбор именно на топленом масле, ги.
Обычно сливочное масло подают к столу отдельно, хотя его также используют в приготовлений выпечки. Однако тушить и жарить на нем не рекомендуется: оно состоит на 80% из молочного жира, на 18 % из воды и на 2% из белков, которые начинают гореть уже при температуре 120° С. В топленом масле эти твердые белковые частицы отсутствуют. Французское очищенное масло (которое в отличие от простого сливочного масла более приемлемо для тушения и жаренья) получают перетапливанием несоленого сливочного масла, в результате чего молочного цвета белковые вещества отделяются от прозрачного желтого молочного жира. Чтобы получить ги, необходимо перетапливать масло до тех пор, пока твердые белковые вещества слегка не потемнеют и, став тяжелее, не осядут на дно.
В процессе получения ги испаряется вся жидкость и остается только чистый, янтарного цвета молочный жир. Перетопленное таким образом масло обладает более концентрированным вкусом и, кроме того, его можно нагревать почти до 190°С, а это — идеальная температура для жаренья и тушения. Ароматизированные сливочные масла придают всему столу особый характер, тогда как ароматизированные топленые масла, приготовленные с листьями карри, свежим имбирем, куркумой, горошком черного перца или стручками зеленого перца, позволяют получить требуемый в каждом конкретном случае оттенок вкуса. Стоит только добавить ароматизированное топленое масло в сваренные на пару овощи, как они «оживают», приобретая приятный вкус, и остается лишь сбрызнуть их лимонным соком.
Сделать ги (гхи) совсем не сложно, и это не требует особых усилий, но чем больше масла вы будете перетапливать, тем больше времени уйдет на его обработку. Если вы спешите, можно ускорить процесс перетопки, добавив в масло щепотку лимонной кислоты или пару чайных ложек лимонного сока, но лучше не делать этого, а готовить по традиционной методике. Метод всегда один и тот же: масло медленно кипит на слабом огне, и в процессе кипения из него выпаривается вся вода, а сахар-лактоза, который придает очищенному маслу сладковатый привкус, растапливается и приобретает золотистый цвет.
Ги можно делать как на открытом огне, так и в духовке. Если вы готовите пищу и у вас есть одна свободная конфорка, на ней вполне можно перетопить до 2,5 кг масла. Если же вы желаете запастись ги на полгода вперед, вы можетеприготовить его в большой духовке за ночь. В приведенной таблице указано, сколько времени требуется на перетапливание различного количества масла и при первом, и при втором методе приготовления. Вас, возможно, удивит то, что при одном и том же количестве исходного продукта выход ги может иногда различаться в большинстве случаев он зависит от различного содержания воды в разных сортах сливочного масла.
Как найти «жидкое золото» среди оливковых масел
Оливковое масло — одно из самых полезных и доступных среди огромного многообразия вариантов. Оно не стоит запредельных денег, как аргановое или трюфельное, тем не менее, полезных свойств в нем очень много. Нутрициологи рекомендуют включать его почти в любой рацион, так как масло обладает великолепными питательными свойствами и хорошим витаминно-минеральным составом.
Прежде чем хватать первую попавшуюся бутылочку с полки магазина, рекомендуем узнать несколько тонкостей о том, каким бывает оливковое масло и как выбрать качественное. В этой статье мы хотим научить вас находить для себя настоящее “жидкое золото” среди обилия вариантов.
Каким бывает оливковое масло?
Как большинство масел, оливковое масло делится на два вида: рафинированное и нерафинированное. И каждый вид делится еще на два подвида.
Это масло, получаемое после второго отжима оливок с использованием органических растворителей и высоких температур. После экстракции его смешивают с Extra Virgin маслом, чтобы понизить кислотность и повысить качество продукта. У такого масла низкая пищевая ценность, а в составе гораздо меньше витаминов и минералов. Из плюсов — только дешевизна.
Рафинированное с добавлением оливковых нерафинированных масел. Оно же Pure или Refined.
Масло первого отжима, дополнительно очищенное и смешанное с маслом Extra Virgin. Вкусовые свойства у него уже получше, чем у Pomace oil, нормальный витаминно-минеральный состав и приемлемая цена. Но ждать от него какого-то букета неповторимого и благородного аромата, который придает блюдам уникальный вкус, не стоит.
Нерафинированное оливковое масло или Virgin olive oil.
Изготовленное исключительно механическим способом отжима, без нагревания и без применения химических добавок, масло. Если проще: нерафинированное оливковое масло — это свежевыжатый “фреш” из оливок. Но не самое совершенное, так как в нем присутствуют дефекты, обнаруженные экспертами комиссии дегустаторов Panel de Cata. Как правило, его кислотность выше, чем у масла экстра класса.
Нерафинированное оливковое масло высшего качества или Extra virgin olive oil.
Это и есть то самое “жидкое золото”, которое обожают гурманы и ресторанные повара. Это масло самое вкусное и полезное, с высокими питательными свойствами, низкой кислотностью и богатым полезными витаминами и минералами составом. К этой категории масел относится наше оливковое масло 4fresh food.
Оливки для этого вида масел используются отборные и только лучших сортов. Про технологию изготовления, вкусоароматические характеристики и способы применения расскажем чуть ниже.
А пока подробнее разберем, почему рафинированное масло — не лучший вариант для здорового питания.
Рафинация масла — зло?
Если вкратце, процесс рафинирования включает 3 этапа:
В масло вводится каустическая сода, которая нейтрализует жирные кислоты, а образовавшаяся тяжелая фракция сепарируется с помощью технической воды.
Обычно пигменты из масла удаляются отбельной глиной. После завершения процесса глину отфильтровывают.
Финальная стадия рафинирования. По сути, это дистилляция на высоких температурах. Процесс позволяет удалить из масла нежелательные летучие примеси.
Что получается в итоге? Масло без вкуса и запаха, лишенное полезных витаминов и минералов — всего того, ради чего мы и покупаем оливковое масло.
Как найти «жидкое золото» среди оливковых масел
Оливковое масло — одно из самых полезных и доступных среди огромного многообразия вариантов. Оно не стоит запредельных денег, как аргановое или трюфельное, тем не менее, полезных свойств в нем очень много. Нутрициологи рекомендуют включать его почти в любой рацион, так как масло обладает великолепными питательными свойствами и хорошим витаминно-минеральным составом.
Прежде чем хватать первую попавшуюся бутылочку с полки магазина, рекомендуем узнать несколько тонкостей о том, каким бывает оливковое масло и как выбрать качественное. В этой статье мы хотим научить вас находить для себя настоящее “жидкое золото” среди обилия вариантов.
Каким бывает оливковое масло?
Как большинство масел, оливковое масло делится на два вида: рафинированное и нерафинированное. И каждый вид делится еще на два подвида.
Это масло, получаемое после второго отжима оливок с использованием органических растворителей и высоких температур. После экстракции его смешивают с Extra Virgin маслом, чтобы понизить кислотность и повысить качество продукта. У такого масла низкая пищевая ценность, а в составе гораздо меньше витаминов и минералов. Из плюсов — только дешевизна.
Рафинированное с добавлением оливковых нерафинированных масел. Оно же Pure или Refined.
Масло первого отжима, дополнительно очищенное и смешанное с маслом Extra Virgin. Вкусовые свойства у него уже получше, чем у Pomace oil, нормальный витаминно-минеральный состав и приемлемая цена. Но ждать от него какого-то букета неповторимого и благородного аромата, который придает блюдам уникальный вкус, не стоит.
Нерафинированное оливковое масло или Virgin olive oil.
Изготовленное исключительно механическим способом отжима, без нагревания и без применения химических добавок, масло. Если проще: нерафинированное оливковое масло — это свежевыжатый “фреш” из оливок. Но не самое совершенное, так как в нем присутствуют дефекты, обнаруженные экспертами комиссии дегустаторов Panel de Cata. Как правило, его кислотность выше, чем у масла экстра класса.
Нерафинированное оливковое масло высшего качества или Extra virgin olive oil.
Это и есть то самое “жидкое золото”, которое обожают гурманы и ресторанные повара. Это масло самое вкусное и полезное, с высокими питательными свойствами, низкой кислотностью и богатым полезными витаминами и минералами составом. К этой категории масел относится наше оливковое масло 4fresh food.
Оливки для этого вида масел используются отборные и только лучших сортов. Про технологию изготовления, вкусоароматические характеристики и способы применения расскажем чуть ниже.
А пока подробнее разберем, почему рафинированное масло — не лучший вариант для здорового питания.
Рафинация масла — зло?
Если вкратце, процесс рафинирования включает 3 этапа:
В масло вводится каустическая сода, которая нейтрализует жирные кислоты, а образовавшаяся тяжелая фракция сепарируется с помощью технической воды.
Обычно пигменты из масла удаляются отбельной глиной. После завершения процесса глину отфильтровывают.
Финальная стадия рафинирования. По сути, это дистилляция на высоких температурах. Процесс позволяет удалить из масла нежелательные летучие примеси.
Что получается в итоге? Масло без вкуса и запаха, лишенное полезных витаминов и минералов — всего того, ради чего мы и покупаем оливковое масло.