мед фацелиевый что это такое
Фацелиевый мед и его полезные свойства
Натуральный мед имеет массу полезных свойств, оказывающих благотворное влияние на здоровье человека. При регулярном приеме этого сладкого лакомства нормализуется обмен веществ, укрепляется иммунитет, улучшается кроветворение, стабилизируется работа ЖКТ и нервной системы.
В зависимости от сорта растения, с которого собран мед, эти свойства могут усиливаться либо проявляться незначительно. Всем известна целебная сила липового и гречишного меда, а вот о продукте, собранном с удивительного растения фацелия, слышали не все.
Фацелия: медоносполезные свойства
Фацелия пижмолистная — травянистый однолетник с мелкими фиолетовыми цветками:
Важно! Фацелия пижмолистная имеет среди травянистых культур самый высокий уровень медоносных качеств. А среди остальных растений ее превосходит только липа. С 1 га посадок растения пчелы собирают 300-600 кг меда. Если погодные условия благоприятствуют, то этот показатель может достигать 1 т.
Полезные свойства фацелиевого меда
Как и другие сорта меда, собранного с высокопродуктивных медоносов, мед из фацелии содержит широкий набор биологически активных веществ. Благодаря им этот сорт обладает всеми свойствами натурального меда в ярко выраженной форме.
Важно! Как и другие сорта меда, пчелиный продукт из фацелии применяется в качестве косметологического средства. Однако благодаря высокой биологической активности эффект именно при его использовании оказывается наиболее выраженным.
Противопоказанием к употреблению меда могут служить склонность к аллергическим реакциям, наличие проблем с весом (это все-таки сахара), а также сахарный диабет.
Мед фацелии: лечение и профилактика
В целях профилактики ежедневная норма для взрослых составляет 150 г, для детей — не больше 50 г. Лучше всего продукт употреблять натощак и вечером, разделив дневную дозу. Начинать прием следует с минимума и только убедившись в отсутствии аллергии, доводить до рекомендованного количества.
Эффективность от приема повысится, если мед рассасывать во рту, ничем не запивая. Это обеспечит проникновение активных веществ непосредственно в слизистую ЖКТ с максимальной усвояемостью.
Важно! Для желающих растворить пчелиный продукт в напитке стоит помнить, что его целебные компоненты разрушаются при высоких температурах. И процесс начинается уже после значения +37,5°С. Длительность приема при соблюдении дозировок не ограничена.
Фацелиевый мед: внешний вид и хранение
Отличить продукт из фацелии достаточно легко, если знать его органолептические показатели:
Натуральный мед отличается сильным ароматом с примесью запаха прополиса и воска, а в его массе видны кусочки сот и даже пчелы. Но и это не всегда гарантия качества. Досконально проверить содержание влаги, сахаров и других составляющих может лаборатория, однако самым правильным решением будет приобретение фацелиевого меда у хорошо знакомого производителя. А при отсутствии такового — в компании со стабильной репутацией и имеющей длительный срок рыночной деятельности.
Хранить натуральный мед из фацелии рекомендуется в прохладном (+5 +10°С) помещении с низкой влажностью. Обеспечить дополнительную защиту может плотно закрывающаяся тара. В холодильник продукт лучше не ставить, поскольку мед не нуждается в низких температурах, а вот влажность там повышена.
Для лучшей сохранности всех вкусовых и ароматических свойств подойдет емкость из липы или ольхи. Однако даже при соблюдении всех условий качественные характеристики продукта остаются неизменными не дольше года, поэтому постарайтесь использовать его к окончанию срока.
Фацелиевый мед: его особенности и полезные свойства
Хотите попробовать необычный сорт пчелиного лакомства? Тогда вам просто необходим фацелиевый мед, который ценится не только за полезные свойства, но и за отменный вкус. Предлагаем вам узнать более детально из нашей статьи, что такое фацелиевый мед и какие у него свойства!
Отличительные особенности
Мед с фацелии пчелы добывают охотно, можно сказать, что это – один из их любимых цветков-медоносов. Именно благодаря такой любви насекомых к этому растению, пчеловоды намеренно высаживают растение несколько раз. В общей сложности до 4-х раз с начала весны. Таким образом, фацелия цветет несколько раз, а пчелы имеют возможность собрать большое количество нектара.
С одного гектара фацелии можно получить до 1000 кг медовой массы. Фацелиевый мед достаточно популярен и не требует каких-то особенных условий для производства. Растение очень охотно цветет и размножается, особенно в условиях сухого и солнечного климата. Это, пожалуй, единственное растение, на котором желто-полосатых тружеников можно заметить даже после заката.
Происхождение
В России фацелия растет преимущественно в Сибири, на Кавказе. На Украине местами обитания цветка становятся Карпаты и Западная область. Медонос часто высеивают специально, размещая ульи прямо среди насаждений. Так добиваются чистоты и высокого качества конечного продукта. Цветки фацелии имеют привлекательную синеватую окраску, что особенно заметно на фото.
Сразу после сбора, как и любой мед, фацелиевый продукт жидкий. Окраска у него светло-желтая, бледная, но очень приятная для глаз. По мере загустения он приобретает белый оттенок, иногда с зеленоватым отливом. Если не знать наверняка, что медонос – фацелия, можно спутать покупку с липовым или акациевым медом. Однако все сомнения развеются после дегустации сладости. Для сравнения можете ознакомиться с фото фацелиевого меда, на котором прекрасно виден его цвет.
Вкусовые качества
Прекрасный запоминающийся вкус продукту придают фитонциды и эфирные масла. На вкус мед фацелии терпкий, даже слегка пряный, очень сладкий. Опять-таки, всему виной фруктоза в его составе. Продукт прекрасно хранится, не теряя своих свойств около года. При умеренной температуре хранить его можно и дольше. Вкус такого лакомства останется неизменным, если использовать для его хранения деревянный бочонок или кадушку.
Аромат
Как у любого натурального продукта запах сладости данного сорта очень приметный. Если вам доводилось бывать на полях, где цветет фацелия, вы ни за что не ошибетесь при выборе. А если нет, запомните, что настоящий мед любого сорта пахнет очень интенсивно. Но не цветами, а воском, прополисом. Аромат может быть даже резковатым, немного пьянящим.
Кристаллизация
Кристаллизовавшийся фацелиевый мед представляет собой тягучую массу, чем-то похожую на тесто. Консистенция у такой сладости очень приятная, мед легко мажется на любое изделие из теста. Скорость загустения у фацелиевого лакомства невысокая, обусловлено это высоким содержанием фруктозы. Растение дает большое количество нектара, насыщенного фруктозой. От этого и зависит то, что такой мед густеет медленнее классической липы или акации.
Полезные и лечебные свойства
Данный сорт – прекрасное лечебное лакомство для тех, у кого гастрит и кислотность понижена. Медовая масса прекрасно регулирует кишечную флору, поэтому рекомендуется есть такой мед при дисбактериозе. Кроме того, употребление фацелиевого продукта дает возможность восстановить слизистую желудка, улучшает обмен веществ. Этот сорт очень полезен для работы печени, сердца, сосудов.
Он показан при желчной и мочекаменной болезнях, поскольку содержит массу микроэлементов. В состав этого сорта меда входит цинк, хром, марганец, кобальт, калий, кальций, никель и даже серебро! Употребление данного продукта позволит восстановить тонус и энергетический баланс организма. Уже через месяц регулярного приема вы сможете ощутить прилив сил, руки и ноги будут мерзнуть меньше, а обменные процессы станут протекать быстрее.
Видео «Медонос фацелия – привлекательный объект для пчел»
Данное видео расскажет о том, как растет и цветет любимый пчелиный медонос.
Мед из фацелии: полезные свойства и противопоказания
На первые места среди медоносов пасечники ставят фацелию из-за высокой продуктивности. Пчелиный продукт, собранный насекомыми с этих цветков, по вкусу напоминает липовый сорт. А по силе целебных качеств фацелиевый мед не уступает другим видам. Стоит сказать о важной особенности – цветочный нектар подходит для пропитания пчёлам во время зимовки, так как выделяется приятным вкусом, длительным засахариванием.
Описание и отличия
Фацелия – двухлетнее или однолетнее растение, которое особо ценится как сельскохозяйственная культура. Представляет собой низкий (до 1 метра в высоту) травянистый куст с многочисленными ответвлениями, отходящими от стебля и придающими густоту. Родина произрастания – Северная и Южная Америка, но растение культивируется повсеместно. Оно встречается в Сибири, Карпатах, на Кавказе, Западной Украине.
Цветки окрашиваются обычно в синеватый оттенок, встречаются также розовые, сиреневые, голубые, фиолетовые цвета. Растение-медонос начинают высаживать ранней весной. Максимальное количество посадок – 4 раза за 1 год. Это даёт регулярный медосбор на протяжении лета.
Медопродуктивность фацелии определяется обилием цветков. Насекомые с 1 гектара посевов собирают 400–1000 кг нектара. Повышает объёмы взятка присутствие фитонцидов. Эти вещества отпугивают паразитов, но привлекают пчёл. Другие особенности медоноса: длительное цветение, перенос заморозков без потерь, нетребовательность к почве.
Отличительность меда из фацелии:
Вкус, лёгкий аромат и своеобразная консистенция относят этот вид к элитным пчелиным продуктам. Оттенок зависит от окраски цветов, с которых пчёлы собирают нектар, присутствия и количества пыльцы с других растений. По вкусу мед из фацелии похож на сорт из липы.
Состав и калорийность
Компоненты медовой разновидности из фацелии разнятся, что зависит от местности и времени сбора, плодородности почвы, наличия других медоносов, погоды во время облёта пчёлами. Состав фацелиевого меда:
Калорийность пчелиного продукта составляет 300–310 ккал на 100 г, что считается низким показателем для медовых сортов. В чайной ложке содержится 35–40 ккал, в столовой ложке – 104–108 ккал.
Полезные свойства
Первый пункт, за который ценят фацелиевый мед – диетический состав, что в совокупности с приятным вкусом, ароматом и текстурой делает продукт отличным десертом. Однако применяется нектар и в медицинских целях, благодаря полезным свойствам:
Для сохранения полезных свойств, предотвращения порчи потребуется правильно хранить пчелиный продукт. Главные рекомендации: тара из дерева или стекла, температура 4–8 градусов, нахождение вдали от веществ с сильным запахом. Выполнение требований поможет продлить время хранения до 3 лет.
При каких заболеваниях применяется
Насыщенный полезными веществами состав, польза для организма, лёгкая усвояемость – факторы, определяющие применение меда из фацелии для лечения разных болезней. Перечень применения цветочного нектара:
Народные рецепты помогают справляться с лёгким течением нарушений или болезней. Поэтому при тяжёлой форме продукция пчеловодства выступает как вспомогательное средство терапии. Главная черта – усиление действия лекарств при правильном применении.
Как отличить настоящий фацелиевый мед?
Частота подделки меда с каждым годом только повышается. Пчеловоды, крупные производители выдают более дешёвые сорта за редкие разновидности, добавляют разные примеси. Определяющий признак натурального пчелиного продукта из нектара фацелии – специфический аромат. Однако запахов цветков не каждому знаком, поэтому лучше требовать сертификат качества у продавца или брать мед у проверенных пасечников.
Противопоказания
Фацелиевый мед проявляет многочисленные целебные свойства. Однако при следующих состояниях рекомендуют исключить мед из рациона или ограничить употребление:
Мед из фацелии – элитный сорт продукции пчеловодства. Статус нектар получил благодаря приятным вкусовым признакам, нежному и лёгкому аромату цветов, мягкой структуре. Целебность заключается в благоприятном влиянии на нервную, иммунную систему, пищеварительный тракт, кожные покровы, обмен веществ.
Фацелиевый мед с уникальным составом полезных веществ
Благородный, редкий сорт лечебного лакомства – фацелиевый мёд – известен не всем ценителям. Стоит разобраться, чем примечателен этот продукт.
Состав
Описание содержания фацелиевого мёда включает комплекс минералов:
А также состав содержит аминокислоты, витамины группы А, В, С, микроэлементы, фруктозу, глюкозу, дисахариды.
Внешний вид
Сразу после сбора, сорт из фацелии имеет вид жидкой консистенции, прозрачен, без выраженного цветового оттенка. В процессе хранения он густеет, приобретая консистенцию плотного теста, обретает выраженный желтый или белый цвет с примесью зеленого оттенка.
Вкус нектара фацелии, помимо сладости, обладает терпкостью, тонким травяным ароматом. Необычные нотки обретены за счёт эфирных масел, фитонцидов. Продукт длительно не кристаллизуется за счёт насыщенного содержания фруктозы, пригоден для зимнего прикорма пчёл.
Происхождение
Растением – медоносом является пижмолистная фацелия из семейства Бурачниковых, произрастающая дичком на юге России. Она способна цвести четырежды за сезон при постепенной порционной высадке. Рекомендуется засевать поля густо, смешивая семена фацелии с песком, так как продуктивность пчёл зависит напрямую от количества соцветий.
Видеоматериалы демонстрируют, как в сухую, ясную погоду на полях стоит пчелиный гул до заката, хотя больших затрат на производство фацелиевого мёда не расходуется.
Растение нетребовательно к почве, что даёт возможность пчеловодам собирать до тонны лечебного продукта с 1 га посевов.
Фацелия полюбилась пчёлам за счёт приятного запаха сиреневатых цветков и сладости нектара. Большинство пчеловодов засевают несколько полей с целью получать монофлерный продукт весь период сбора.
Полезные свойства
Даже в близких по расположению ульях полученный фацелиевый мёд разнится по содержанию питательных веществ. Основополагающие лечебные свойства определены группой компонентов:
Применение
Натуральный сорт любого происхождения вкусен и полезен. Спектр применения сорта из фацелии определяется полезными свойствами цветков медоноса: антибактериальными, иммуномодулирующими, седативными. Благодаря лечебному эффекту, фацелиевый мёд используют в народной медицине, косметологии.
Норма потребления зависит от возраста.
| Категория | Максимальная суточная доза |
| Детский возраст до 12 лет | 3 ч. л. |
| Взрослые | 2 ст. л. |
| Беременные и кормящие женщины | 1 ст. л. |
При болезнях ЖКТ
Будучи диетическим продуктом до 350 ккал/100 гр., способен излечить от заболеваний ЖКТ:
При гастрите с пониженной кислотностью – на водяной бане выдерживают смесь фацелиевого сорта, сока каланхоэ, спиртового экстракта прополиса. Длительность лечения – до 2 месяцев. Поддаются лечению язвы на слизистой желудка – за счёт антибактериального действия и седативного эффекта.
Ярко выражены уникальные полезные свойства и их целебное влияние на остальные функциональные системы организма:
Важно. В осенне-зимний период рекомендуется регулярный приём фацелиевого мёда в профилактических целях. Это усилит защитные функции организма против простудных заболеваний.
В косметологии
Со времён Клеопатры пчелопродукты используют в косметологических целях. Маски способны улучшить внешний вид, состояние кожи. Для регенерации клеток кожи лица используют медовые скрабы, маски, а тело хорошо реагирует на крем, обёртывания, массаж.
Перед тем как нанести крем или маску на лицо, следует протестировать продукт на сгибе локтя на предмет аллергической реакции.
Противопоказания к применению маски из мёда – это:
В народной медицине
Широко распространены следующие рецептуры:
Медово-банные процедуры
Любители бани не преминут воспользоваться этим натуральным продуктом. Парение активно расширяет поры, медовая процедура становится наиболее эффективной. Тем самым, кожа очищается, насыщается витаминами, микроэлементами, выводятся токсины, разглаживаются мелкие мимические морщины.
Наиболее популярны следующие процедуры:
Жидкий пчелопродукт в банном деле не используют. Он слишком быстро стекает по телу. Больше подойдёт структура сорта фацелии густой консистенции.
Противопоказания
В отличие от лекарств, существуют лишь некоторые ограничения в потреблении:
Следует учитывать возможные риски, при которых нельзя употреблять нектар:
Если купленный продукт – это смесь с прополисом, его потребление запрещено онкобольным, а если с пыльцой – он противопоказан людям, страдающим печёночной, почечной недостаточностью.
Хранение
Хранить фацелиевый мёд следует в деревянном бочонке (не хвойных пород) или в плотно закрытой стеклянной банке в тёмном месте при температуре в пределах +5+20 градусов. Попадание прямых солнечных лучей, перегрев влияют на содержание фацелиевого сорта, полезные свойства которого пропадают.
На заметку. Запрещено хранение в железных, оцинкованных ёмкостях продукта цветков медоносной фацелии. Вступая в реакцию с ними, образуются химические соединения опасные для здоровья.
Соблюдая условия, хранить мёд фацелиевый можно сколько угодно, но рекомендуется употребить лакомство в течение 2 лет. Покупая большую партию продукта, часть следует заморозить. Полезные свойства мёда сохранятся на более длительный период.
Стоимость
Исходя из характеристик высококачественного продукта, на ровне с липовым, мёд из фацелии дорогостоящий. Стоимость чистого продукта варьирует в пределах 500-600 руб./ кг. Продукт на основе смеси нектара фацелии и подсолнечника можно купить за 150-200 руб./ кг.
Заключение
Фацелиевый ничем не уступает мёду доннику, а целебные свойства и вкусовые особенности радуют даже гурманов. Следуя всем правилам хранения, данный продукт станет первым лекарством в доме, придаст сил, бодрости организму на протяжении всего года.
Мёд из фацелии: Описание. Полезные свойства. Рецепты. Применение
Описание фацелиевого мёда (вкус и цвет)
После выкачки меда цвет продукта варьируется от прозрачно зеленоватой до светлой голубоватой консистенцией. По мере твердения продукта вещество обретает молочные оттенки.
Мед имеет аромат сладости с нотками легкой горечи.
Запах
Мед имеет легкий аромат. Запах нектара тонкий с цветочными нотками.
Кристаллизация
Фацелиевый мед по своей консистенции до зимы представляет тягучее и мягкое вещество. Ближе к зиме начинается кристаллизация нектара. Твердение нектара процесс долгий. В конце кристаллизации вещество становится твердым с зерновыми вкраплениями.
Когда и где собирают фацелиевый мёд
Фацелия это растение высоко оцененное как сельскохозяйственная культура. Растение достигает одного метра и предстает густым травянистым кустом. Родина фацелии является Америка. Но впоследствии растение распространилось по всему миру. Например, фацелию выращивают в Сибири, на Кавказе.
Фацелия распространяет синеватые цветки, но встречается гамма цветов от розовых до фиолетовых оттенков. Растение высаживают 4 раза за год, тем самым добиваются беспрерывного сбора нектара летом.
Продуктивность сбора меда зависит от количества цветков данные растениями. Пчелы с 1 гектара в зависимости от погоды и цветения растений собирают от 400 до 1000 кг меда. Высокий уровень нектара это результат фитонцидов выделяемое растениями. Это вещество притягивает пчел и прочих опылителей, а вредителей отпугивает.
Это удобное растение с длительным цветением. Ему неважно качество почвы и оно прекрасно переживает холодные зимы.
Состав и калорийность
Состав компонентов продукта из фацелии всегда разный. Процентное содержание компонентов каждой партии продукта разные. Причина разницы партий в изменчивости природы, ее погоды, климата, почвы, здоровья насекомых и урожайности медоносов.
Приблизительный состав фальцевого продукта:
Калорийность нектара плавает от 300 до 310 ккал на 100 г. Этот показатель калорийности считается низким. Показатель калорий может различаться в зависимости от места сбора меда и время, отведенное на эту процедуру. Усредненная мера для домохозяек привыкшим рассчитывать по ложкам: чайная ложка 35 — 40 ккал, столовая ложка 104 — 108 ккал.
Полезные свойства мёда из фацелии
Продукт из фацелии ценят за его диетический состав. Он быстро усваивается, а вместе с приятным ароматом и вкусом вещество является прекрасным десертом. Но сладкий янтарь также имеет положительные свойства на человека.
Мед в хороших условиях может прожить 3 года. Пример, правильного хранения. Вещество должно храниться в деревянной, керамической или стеклянной емкости. Температура хранения в помещении не должна превышать 8С. Продукт нельзя хранить вместе с объектами, имеющими сильный аромат. Соблюдение этих несложных правил продлят полезные свойства продукта.
Применение и рецепты мёда из фацелии
Медовые продукты хорошо усваиваются организмом, и имеют много полезных свойств для человека.
Применение продукта:
Органы дыхания. Продукт из фацелии уменьшает боли при простуде, ускоряет выводе мокроты, препятствует дальнейшему распространению воспалительных процессов.
Очистка организма. Нектар обладает мочегонным свойством и выводит токсины из организма. Вещество приводит в баланс воды в организме, усиливая обменные процессы.
Фацелиевый нектар несет в своем составе большое количество углеводов, ускоряющие восстановления организма энергии. Поэтому употребление сладкого продукта для людей занимающимися спортом и интеллектуальными нагрузками помогает восстанавливать потраченную энергию. Также продукт хорошо сказывается на переваривании еды.
Желудок, кишечник. Нектар хорошо показывает себя в борьбе с гастритом и язвами. Он приводит в норму кислотность желудка. Помогает с заживлением воспалений. Убивает вредную микрофлору кишечника. Способствует снятию болей в кишечнике.
Нервы. Продукт оказывает успокаивающее и тонизирующий эффект при заболеваниях бессонницы, стрессов, депрессии. Для усиления свойств медовую сладость используют вместе с успокаивающими травяными отварами.
Народные рецепты призваны помочь в лечении легких заболеваний и стать помощью в сложных болезней требующих комплексного лечения.
Фацелиевый продукт прекрасно омолаживает кожу лица, борется с изъянами кожных покровов, и восполняет водный баланс эпидермиса. Поэтому его применяют в изготовлении масок, кремов, и прочих косметических средств. Также этот продукт хорошо работает в обертывании для сброса лишнего веса.