микрозелень как бизнес расчеты с чего начать
Как супруги из Санкт‑Петербурга зарабатывают на микрозелени
Первоначальные инвестиции в проект по выращиванию молодой ботвы составили 100 000 руб. И они окупились в первый же месяц. Сегодня компания Santa Green развивается стремительными темпами, обрастая постоянными клиентами из числа ресторанов.
О тренде на здоровое питание, новом запросе рестораторов и бизнесе в кладовке Екатерина Заречнева рассказывает Контур.Журналу.
Как возникла бизнес-идея
Я из творческой семьи музыкантов и педагогов. Во времена СССР родители попали в город Коканд в Узбекистане. Там их застал развал Союза, там же, в 1994 году, родилась и я. Затем родители решили перебраться ближе к родственникам, в Россию, и так я оказалась во Владимире. Здесь я окончила технологический колледж по специальности «дизайнер-оформитель». Образование выбрала душой: мне всегда хотелось рисовать, мастерить, делать что-то руками. И моя специальность до сих пор дает мне возможность делать что-то интересное для дома себе и в подарок своим друзьям. Однако с моей профессией и нашим семейным бизнесом Santa Green это хобби никак не связано.
Свои первые деньги я научилась зарабатывать еще в колледже: в ночную смену работала оператором в колл-центре «Аэрофлота» (бронировала и выписывала билеты для пассажиров), а днем ходила на лекции. После окончания колледжа продолжила заниматься билетами вплоть до 2016 года, когда мы с мужем решили кардинально поменять свою жизнь и переехали в Санкт-Петербург.
Хотелось развития, хотелось собственного бизнеса, но запускать стартап во Владимире — не самое удачное решение, так как город маленький. Однако мы все-таки решили попробовать себя в предпринимательстве. В 2014 году стартовал наш проект по продаже кальянов и кальянного товара, который закрылся через полгода. Причина в отсутствии опыта: я всё время работала в туристической отрасли, муж был поваром.
Новую жизнь в Санкт-Петербурге мы решили начать с новой работы. Я пошла в компанию «VIP-сервис», где продавала билеты, но уже юридическим лицам. А муж устроился в ресторан «Бутербродский». Именно там он и «подсмотрел» идею для нашего будущего проекта по выращиванию микрозелени Santa Green. В «Бутербродском» такую зелень выращивали для украшения, и муж решил заняться этим дома.
Первые успехи и сложности
Микрозелень — это молодые ростки различных сортов, например, бобовых, салатов, капусты, кольраби, зеленого горошка. Обычно им дают вырасти на 5-7 см, а затем срезают, используя в декорировании или приготовлении блюд. В этих ростках витаминов и полезных веществ больше, чем во взрослом овоще, плюс они намного интереснее смотрятся в тарелке, чем традиционные петрушка и укроп. В Santa Green мы выращиваем базилик, мизуну, горошек, брокколи, рукколу, горчицу, краснокочанную капусту, подсолнечник.
Ассортимент постоянно меняется, многие позиции мы выращиваем под запрос конкретных ресторанов или частных клиентов.
Одна из последних новинок — витграсс, это ростки пшеницы, из которых делают зеленый сок, очень полезный для здоровья. Его часто пьют, например, спортсмены.
Изначально всю зелень мы выращивали дома: забаррикадировали кладовку в собственной квартире, вручную делали свет и полив. Приходилось много экспериментировать: то зелень нечаянно перелили, в итоге уже к вечеру она становилась вялой и непригодной для продажи, то, наоборот, полили мало. Методом проб и ошибок мы выработали идеальную формулу, а потом сделали систему автополива, чтобы всё работало независимо от нас. В процессе приходилось постоянно обучаться: много читали о том, как поливать, как ухаживать, каким должен быть свет.
Вскоре мы поняли, что необходимо переезжать в отдельное помещение. Его мы искали на Avito и «Юле». Нам нужно было закрытое подвальное помещение, недалеко от метро, чтобы удобно было ездить, с хорошей транспортной доступностью. Сложностей с поиском не возникло, уже через месяц мы переехали. Свет и полив установили сами.
В октябре и ноябре мы заметили, что зелень начала подмерзать. Пришлось в срочном порядке решать этот вопрос, под угрозой были уже не один или два лотка, как на старте, а целых 50! В итоге мы поставили систему обогрева и специальную вентиляцию.
Рынок и перспективы
Весной 2017 года мы официально оформили компанию. И до этого и после мы вкладывали в бизнес только собственные средства — не обращались к спонсорам, не брали кредиты. Постепенно закупали всё необходимое оборудование, тратили по 15 000 — 20 000 руб., суммарно вложили более 100 000. Инвестиции окупаются практически моментально, в тот же месяц, поскольку продукт реально нужный, и заказы поступают довольно оперативно.
Рынок вообще сейчас на подъеме, поскольку все стараются полезно питаться, вести правильный образ жизни, заниматься спортом. Рестораторы тоже вынуждены сильно конкурировать, поэтому хотят выделяться блюдами и подачей.
Практически каждый месяц у нас появляется новый постоянный клиент. Каждому ресторану мы обязательно отправляем пробные заказы, а позже согласовываем цену и партию.
Средний чек на разную продукцию варьируется: например, стандартный контейнер горошка обойдется в 150 руб. Зельграс у нас продается порциями по 30 мл, зелень на 7 дней стоит 600 руб. Клиентов ищем в основном по онлайн-каналам. Начали с Instagram. Я завела страничку, начала писать про правильное питание, привлекла спортсменов. Сейчас мы разработали сайт, настроили контекстную рекламу в Google и Яндексе, активно работаем с логотипом. В ближайшее время заканчиваем разработку упаковки.
Занимайтесь бизнесом, а Эльба возьмет на себя рутину. Год бесплатно для начинающих ИП!
Пока что Santa Green — это семейный бизнес: супруг занимается посадкой и разведением зелени, я продвигаю продукцию в интернете, занимаюсь рекламой, общением с клиентами, социальными сетями, маркетингом.
В ближайших планах у нас закупка новых установок для микрозелени, расширение пула партнеров из числа рестораторов. Также есть идея открыть магазин с полезными коктейлями для спортсменов и всех заинтересованных в полезном питании.
Всем начинающим предпринимателям, планирующим развивать бизнес за собственный счет, важно иметь бизнес-план и понимать, что в первое время инвестировать придется больше, чем зарабатывать. Мы изначально выращивали зелень отчасти в качестве хобби. Было интересно, поэтому нам не жалко вложенных средств, а наоборот, постоянно хочется расти и развиваться.
Не пропустите новые публикации
Подпишитесь на рассылку, и мы поможем вам разобраться в требованиях законодательства, подскажем, что делать в спорных ситуациях, и научим больше зарабатывать.
Потратил 5000 на выращивание микрозелени дома и продавал ее в интернете по 150 рублей, складывая в коробки: сколько может приносить такой бизнес
Всех приветствую. Хочу поделиться набирающим обороты ноу-хау — выращиванием микрозелени на продажу (и для собственного потребления). Я вложил 5 000 руб., а уже через месяц заработал 15 000. Сейчас зарабатываю в 2-3 раза больше.
Что такое микрозелень? На самом деле это те же самые овощи, которые мы видим на прилавках магазинов, только в виде побегов (всходов).
Именно их предпочтительно употреблять в пищу, так как они имеют наибольшую концентрацию легко усваиваемых нутриентов.
Весь Голливуд, спортсмены и ЗОЖники сейчас подсели на этот продукт. В СНГ этот рынок только развивается, и сейчас самое благоприятное время для входа в нишу. Как это сделать, и сколько это стоит, расскажу ниже.
Историю прислал мой подписчик Георгий.
Какие будут затраты на семена, удобрения, поддоны и т. д.
Выращивать микрозелень очень легко и почти незатратно. А маржа свободно может составлять 150-200 %. Что вам понадобится:
Также понадобится «пшикалка» на бутылку для полива и пакетик фитоспорина (защищает растения от болезней). Общая стоимость 200 руб.
Отдельно о семенах. Тут самое интересное. Сейчас потихоньку строится индустрия, и неопытным «садоводам» пытаются втюхать «брендированные» семена по заоблачным ценам.
А ведь это все минус маржа. Например, горох и семечку я покупал у бабушек на рынке по 20 руб. стакан. В магазине отдал бы за аналогичный вес отдал бы рублей 150.
Так что всегда ищите аналог, где просто не будет написано «микрозелень». Эти семена ничем не отличаются. Просто «хипстерский навар». Правда, всякую экзотику все равно придется покупать в спецупаковке. Одного такого пакетика хватит на 3 бокса.
В среднем для начала хватит 5 000 руб. на закупку всего самого необходимого. Чтобы отработать технологию и дать на пробу родственникам и друзьям.
Где искать клиентов
Как сказал выше, первая партия полностью разлетелась родственникам и друзьям (точнее, их женам). Да, кстати, приготовьтесь к тому, что 95 % покупателей микрозелени — это женщины.
Для мужчин микрозелень бредовая диковинка. Менталитет, что поделаешь.
У меня получилось так, что первые несколько месяцев я вообще никак не реализовывал свое начинание в интернете. Жены советовали подругам, а они своим подругам. 100 боксов в месяц у меня покупали стабильно.
Только когда продажи начали падать, в то время как я фантазировал про 200 боксов в месяц, я понял, что пора что-то делать. Начал я традиционно с Авито и Юлы.
Выхлоп был. В следующем месяце я продал 180 боксов (плюс-минус). Пришлось покупать еще стеллажи.
Тогда я решил начать раскручиваться в соцсетях. Завел страницу в ВК и инстаграме. Написал пару статей о микрозелени, добавил побольше фото и прайс.
После чего стал активно добавлять в друзья людей из своего города (преимущественно женщин 25+) и подписываться на них же в инстаграме. Через 2 месяца я стал продавать около 400 боксов в месяц. И пока что это мой предел.
Какую цену устанавливать
Немного про маржу. Так уж заведено, что цена на микрозелень устанавливается не по весу, а просто за контейнер срезанной продукции. Я своим покупателям предлагал также покупать бокс со все еще растущей зеленью.
Многие соглашались, так как выглядит это дело куда красивее.
Я сильно не жадничал и просто установил фиксированную цену в 150 руб. на любой вид зелени. Себестоимость одного бокса выходит от 30 до 60 руб. (зависит от стоимости семян).
Так, в среднем с одного бокса я зарабатываю 100 руб. Соответственно, моя маржа 200 %. При больших заказах постоянным клиентам я цену скидываю.
Другие производители из крупных городов так не делают. Там все-таки люди на зарплатах, большие помещения и счета за электроэнергию. У них это дело выглядит вот так.
Сколько в итоге можно заработать
Как я уже упомянул, первая «коммерческая» партия у меня вышла в 100 боксов. Тут стоит уточнить, что на деле должно было быть 120 боксов, но по разным причинам урожай был непригоден к продаже, и я зря израсходовал субстрат, семена и свет.
Но так как сегодня такое происходит нечасто, этот момент можно опустить. Просто покупайте проверенные семена, и все будет в порядке.
Сегодня среднемесячный оборот у меня составляет 350-400 боксов. И прибыль — 30-40 тыс. соответственно.
Расти есть куда. Несколько дней назад я начал сотрудничать с одним местным рестораном. Так что это, возможно, станет еще одной точкой роста.
В целом хочу отметить, что я выращиваю микрозелень не только ради выгоды. Тут отдыхает душа. Урожай очень красивый, да и я сам ем свой продукт. А вы уже пробовали микрозелень?
Как зарабатывать 80-120 тысяч в месяц: строим прибыльный бизнес на выращивании микрозелени
За последние несколько лет микрозелень не только закрепила свое положение на рынке, но и продолжает уверенными шагами наращивать обороты. Как говорят аналитики, данный продукт имеет свою аудиторию, однако этот контингент с каждым годом становится все шире. В результате «странное увлечение» по выращиванию микрозелени превращается в весьма выгодный бизнес со стабильным заработком от 80 до 120 тысяч рублей в месяц.
Что такое микрозелень
Как правило, микрозеленью принято называть обычные ростки семян культурных растений, которые срезают и продают на стадии образования второго настоящего листика. В данном случае префикс «микро» в названии продукта абсолютно оправдан, ведь средний размер товара не превышает 5 сантиметров. Чтобы получить урожай микрозелени, потребуется подождать всего 5-7 дней после посева семян.
Чем же так привлекательны ростки зелени? Помимо привлекательного внешнего вида, у них совершенно иной химический состав. Дело в том, что на ранних этапах развития растения синтезируют ауксин (гормон, обеспечивающий интенсивный рост) и цитокин (тоже гормон роста, участвующий в процессе клеточного деления). Так что продукт получается не только вкусным, но и полезным.
Популярность микрозелени в России
Первыми людьми, додумавшимися выращивать и продавать микрозелень, стали шеф-повара из калифорнийских ресторанов. Необычный формат блюд с ярким вкусом обеспечил солидный прирост клиентов в заведениях, так что люди быстро поняли, что молодые ростки зелени имеют больший спрос, чем выращенное целиком растение.
На отечественном же рынке спрос на микрозелень долгое время был очень слабым. В большинстве случаев ее скупали все те же рестораны, однако из-за высокой себестоимости позволить такое блюдо мог далеко не каждый человек. Однако с течением времени некоторые компании начали массовое производство микрозелени с дальнейшей реализацией в продуктовые магазины. Это позволило избежать больших наценок на продукт, а также привлечь к товару внимание обычных покупателей.
Главные плюсы бизнеса на микрозелени
Среди ключевых преимуществ данного вида бизнеса эксперты выделяют семь нюансов:
Таким образом, чтобы создать свою собственную ферму по выращиванию микрозелени, вам не придется прилагать больших усилий.
Некоторые недостатки бизнеса
К сожалению, при всех преимуществах выращивания микрозелени, данный бизнес имеет несколько существенных недостатков, о которых нельзя не упомянуть:
В то же время опыт западных бизнесменов показывает, что со временем сегмент потребителей микрозелени вырастает настолько, что все недостатки бизнеса становятся почти незаметными.
Проанализируйте рынок
Прежде чем построить какой-то бизнес, важно оценить потенциал рынка сбыта, а также наличие конкурентов. И если со вторым пунктом, как правило, проблем не возникает, то вероятность того, что товар «зайдет» в какой-нибудь деревне, крайне невелик. В то же время в крупных городах, где многие люди стараются придерживаться здорового образа жизни и не стесняются тратить на это деньги, микрозелень будет реализовываться стабильно.
Постарайтесь прикинуть примерное количество точек сбыта, а также средний объем поставок. Как уже говорилось, рестораны скупают до 2 кг микрозелени за раз. Если заведение популярное, то оно потратит свои ресурсы за 3-4 дня. Вот и посчитайте, какое количество урожая вам нужно вырастить, чтобы обеспечить большинство популярных ресторанов и кафе вашего города. Остатки можно сдать в продуктовые магазины, которые с неохотой, но все же тоже покупают микрозелень.
Подготовьте помещение для выращивания
Изготовьте стойки для кассет
Для выращивания микрозелени вам потребуется обзавестись несколькими вертикальными стойками, на которые размещаются кассеты с растениями и источники света. Проще всего изготовить их самостоятельно, используя металлопрофиль (дорогой, но долговечный вариант) или дерево (бюджетно, но недолговечно). Имейте в виду, что от удобства стоек напрямую зависит продуктивность выращивания микрозелени.
Покупаем инвентарь и семена
Остается лишь приобрести весь необходимый инвентарь, который потребуется для выращивания микрозелени:
Что касается семян, то выбор тут достаточно обширен: от пряных трав до злаков и бобовых. Новичку рекомендуется начать с недорогой культуры, которая пользуется широким спросом (кинза, петрушка, розмарин, базилик). Однако старайтесь выбрать тот посевной материал, который был завезен из Европы, поскольку русские аналоги имеют низкий процент всхожести, а конечный продукт отличается посредственным качеством.
Заключение
Посеешь семя, пожнёшь бизнес: как заработать на микрозелени
«Такой добавленной стоимости я не знаю ни в одном производстве»
IT-инструменты, которые используются в проекте Сеем семена
Изначально Антон Бельтюков начал выращивать микрозелень для личных нужд – чтобы у его семьи было здоровое питание. Но через какое-то время товарищ и нынешний деловой партнёр Павел Паходин убедил его в том, что микрозелень может стать отличным бизнесом. В итоге партнёры запустили компанию «Сеем семена», которая в настоящий момент охватила своей продукцией всю Россию и уже вышла на рынки других стран. О том, что такое микрозелень и как на ней заработать, Антон Бельтюков и Павел Паходин рассказали порталу Biz360.ru.
Первыми постоянными клиентами компании «Сеем семена» стали рестораны, которые начали покупать выращенную партнёрами микрозелень.
В компании сейчас работает 15 человек. В структуре предприятия – научно-производственный отдел, финансовый отдел, отдел продаж и отдел развития.
С этим связано то, что первую модель, разработанную для специально ресторанов, «Сеем семена» просто перестали производить. Это была ферма в виде холодильника из нержавеющих материалов, с программным обеспечением, с датчиками и управлением через интернет. Команда быстро переориентировалась на производство более простых, доступных и менее громоздких ферм для людей, которые хотят построить своё дело на производстве микрозелени.
Сейчас самая популярная комплектация фермы «ВитаБокс Бизнес», которую производит компания, стоит 94,5 тысячи рублей и включает в себя передвижную конструкцию, на которую установлены пять профессиональных поддонов, фильтр, комплект оборудования для подачи, слива и распределения питательного раствора, систему контроля уровня воды «Сифон». Кроме того, в неё входит профессиональный фитосвет, бак для воды с системой подключения к водопроводу и канализации, таймеры управления светом и помпой.
В подарок к ферме клиенты получают набор семян, коврики и многоразовые пластиковые ёмкости для выращивания и доставки продукта. По заверениям производителей, на таких установках микрозелень растёт в любом помещении при комнатной температуре и даёт четыре урожая в месяц.
Пока, по словам предпринимателей, производств, которые могут составить им конкуренцию, практически нет. Но рынок только начинает развиваться, скоро можно ждать появления похожих на «Сеем семена» компаний, прогнозируют Антон и Павел.
По его словам, для выращивания микрозелени нужны только качественные, ничем дополнительно не обработанные семена. «Всхожесть семян должна быть не менее 95%. Такие найти непросто. Например, мы очень долго искали горох. С виду он был нормальный, но не всходил, оказалось, дело в способе его сушки. Теперь мы стараемся покупать семена, выращенные в южных регионах или тёплых странах и высушенные в естественных условиях. Если это семена из региона, в котором дожди начинаются рано, их начинают прогонять через сушку, часто это происходит при высоких температурах, поэтому семена перестают всходить».
Доход компании складывается из продажи оборудования и готовой свежей микрозелени. Чтобы диверсифицировать доходы, владельцы компании «Сеем Семена» начали развивать розничное направление. На данный момент соотношение примерно 30 на 70%.
Бизнес партнёры развивают исключительно на собственные средства. Запросы на инвестирование проекта они отклоняют. Объясняют это тем, что хотят развивать проект самостоятельно и ни от кого не зависеть.
Также компания планирует в этом году со своими наборами попасть в каталог школьного оборудования. Антон объясняет: «Мы уверены, что дети должны знакомиться с ростом растений не в теории, а видеть это наглядно на уроках биологии».
Бизнес по выращиванию микрозелени в домашних условиях
Микрозелень как бизнес – относительно новое и современное направление. Ниша еще не заполнена, поэтому есть реальный шанс получить прибыльное дело. Слишком большой участок для выращивания не требуется. Достаточно даже 10м 2 для старта. Окупается проект уже через 3-5 месяцев. Требуется правильное юридическое помещение.
Микрозелень: что это такое
Микрозелень – растение, которое находится на начальной стадии вегетации. Именно на этом этапе в нем содержится наибольшее количество витаминов и микроэлементов. По этой причине бизнес на микрозелени является востребованным. Ее вводят в свой рацион все люди, которые тщательно следят за своим рационом и являются приверженцами здорового питания.
Витамины, присутствующие в составе, усваиваются человеческим организмом на 95%. Это прекрасная альтернатива обычной зелени. Есть большое количество полезных вариантов для проращивания – подсолнечник, кинза, рукола и т.д.
Бизнес на микрозелени пользуется успехом, он не сравнится с обычной зеленью. 10 ее грамм сравнима с 1 пучком петрушки.
Важно. Эффект после употребления зелени виден практически сразу. Через 1-2 недели после введения в рацион улучшается состояние ногтей, волос, кожного покрова и т.д. Это может использоваться в качестве аргумента для привлечения покупателей.
Актуальность бизнеса
Выращивание микрозелени как бизнес является актуальным направлением. С каждым годом количество приверженцев здорового питания неустанно растет. Микрозелень пользуется спросом среди таких людей. Это полезная добавка, которая еще и вкусная.
Пользуется микрозелень спросом и среди владельцев ресторанного бизнеса. Добавка способна украсить блюдо, сделать его вкус более привлекательным. Реальный опыт предпринимателей о бизнесе на микрозелени подтверждает, что актуальность направления только растет, а ниша еще относительно пуста. Это дает возможность создать прибыльное дело даже новичкам, которые раньше не имели собственного дела. Главное – иметь минимальное количество средств для организации.
Бизнес-план
Открывая дело на микрозелени, бизнес-план должен быть составлен в первую очередь. Он нужен для того, чтобы оценить актуальность идеи с учетом конкретного месторасположения.
В бизнес-план включают:
Бизнес-план дает возможность оценить свою идею со всех сторон и принять окончательное решение. В дальнейшем после открытия фермы микрозелени план можно корректировать.
Анализ рынка
Перед запуском своего дела нужно тщательно проанализировать рынок в своем городе. Следует обратить внимание на основные факторы. В первую очередь нужно подумать о каналах сбыта. Требуется посчитать сколько ресторанов, кафе, овощных лавок, супермаркетов есть поблизости. Производство микрозелени будет хорошо идти в городах с населением от 100 тысяч человек.
В своем городе нужно проанализировать конкурентов. Нужно взять во внимание их рекламу, каналы сбыта и т.д. Перспектива стать востребованным хорошая, если в городе минимум владельцев подобных ферм.
Не лишним будет узнать, насколько распространен культ здорового питания в конкретном городе. Лучше всего раскручивается бизнес на микрозелени в крупных городах.
Какую зелень лучше продавать
Микрозелень – общее название для пророщенных семян. Есть большое разнообразие вкусов. Можно одновременно выращивать как 5 видов, так и 40, но меньшими партиями. Начинающий предприниматель должен учитывать спрос в своем городе.
Чтобы преуспеть в деле можно выбрать для выращивания:
Все перечисленные растения содержат большое количество витаминов в своем составе. Некоторые семена не подходят для выращивания. К ним можно отнести, например, фасоль. На ранних этапах роста она даже вредна. Именно поэтому перед разведением нужно тщательно изучить данную тему.
Способы выращивания
Выращивать микрозелень можно 2 способами – традиционный и гидропоника. В первом случае зелень проращивается в торфяных стаканчиках. Второй вариант предполагает использование специальной смеси. Такие растворы будут более дорогостоящими.
Вырастить зелень нетрудно. Главное – терпение и учет всех нюансов. Единственный минус – вероятные болезни, которые негативно скажутся на урожае. Только при соблюдении всех норм данной проблемы удастся избежать.
Инструкция по выращиванию
Сложное обучение при организации дела проходить не нужно. Выращивание простое и доступно даже новичкам. Процесс выглядит следующим образом:
Урожай снимается практически сразу. Ждать 10-14 суток не требуется.
Выбор помещения
Начать организацию дела нужно с подбора подходящего помещения. От этого напрямую зависит рост насаждения и его здоровье.
Одно из главных условий – наличие подходящего микроклимата в помещении. Оно должно быть утеплено. Не должно быть признаков грибка. Обязательно наличие систем, которые будут поддерживать необходимую температуру. Не должно быть сквозняков. По возможности устанавливаются вентиляторы с принудительной вытяжкой.
Владелец должен иметь окна с микропроветриванием. Это будет обеспечивать приток воздуха в помещении. Нужно контролировать уровень влажности. При необходимости нужно установить увлажнитель.
Помещение должно быть таким, чтобы была возможность разделить его на 2 зоны. Опытные предприниматели советуют в одной части проращивать семена, а в другой устанавливать кассеты для микрозелени.
Каркас стеллажей должен быть изготовлен из металла или пластика. На торцах должны быть системы водоотлива. В ином случае есть риск скопления слишком большого количества лишней воды. Возле стеллажа устанавливают емкость с аэратором. Также нужна помпа, которая будет подавать воду по времени для полива.
Освещение тоже должно работать по таймеру. Также важно не забыть выделить место для упаковки товара.
Посадка и уход
Мини-зелень для ресторанов и супермаркетов должна выращиваться правильно. Только в таком случае можно будет получить удовлетворительный урожай. Для начала требуется замочить семена на 6-8 часов. Лишнюю жидкость после этого нужно слить. После этого в домашних условиях семена распределяют по емкости для проращивания и ставят в темную часть помещения.
Пророщенные семена высаживают в кокосовый субстрат. Через 5-7 суток товар готов к продаже.
Чтобы с первого раза получить прибыль, нужно следить за плотностью посадки. Она не должна быть слишком плотной или наоборот редкой.
Особенности реализации
Рентабельность реализованной идеи будет высокой если наладить сбыт продукции. Лучше не заниматься продажей самостоятельно, а отдавать ее оптом. Есть 2 варианта сбыта:
Можно также сбывать микрозелень в овощные лавки на рынке, но шансов на успех будет меньше.
Как обеспечить спрос
Микрлозелень – относительно новый продукт. Придется обеспечить спрос на такой товар. Нужно позиционировать товар как составляющую здорового питания. Нужно убедить потенциальных покупателей, что это в разы полезнее обычной зелени.
Для рекламы товара нужно использовать сразу несколько направлений – реклама в социальных сетях, раздача флаеров, объявления на форумах здорового питания.
Финансовый план
На этапе открытия нужно провести детальный расчет. Это поможет наглядно понять, сколько можно заработать на микрозелени. Стартовые вложения составляют примерно *40 тысяч рублей. Ежемесячный доход будет на уровне *45-50 тысяч рублей. Даже нескольких месяцев будет достаточно, чтобы окупиться.
*Цены актуальны на октябрь 2020 года.
Советы от опытных фермеров
Опытные фермеры рекомендуют придерживаться самых главных принципов. Они советуют:
Также рекомендуется работать легально. Должно быть открыто ИП, а товар должен быть сертифицированным.
Популярные ошибки
Многие новички не могут получить доход в первый месяц, потому что совершают распространенные ошибки. К ним относят:
Все это плохо влияет на рост зелени, а значит и доходность дела.
Обучение
Чтобы избежать многих ошибок можно пройти обучение. В сети можно найти курсы от опытных фермеров, которые прошли весь путь до становления бизнеса самостоятельно.
Микрозелень в качестве бизнеса – хороший вариант для предпринимателей, которые не имеют достаточного количества вложений. Главное – правильно все организовать.