мороженое каменистая дорога что это
LiveInternetLiveInternet
—Метки
—Рубрики
—Фотоальбом
—Поиск по дневнику
десерт *каменистая дорога*
Десерт «Каменистая дорога»
Интересна история появления этого десерта. Его придумали в 1853 г. в Австралии, как способ продать испорченные кондитерские изделия, которые долго путешествовали из Европы. Золотоискатели в городах за пределами Мельбурна были богаты, но неприхотливы. Недобросовестные предприниматели воспользовались этим и смешивали испорченный шоколад низкого качества с наполнителями. Но мы-то этого делать не будем! 
Ингридиенты:
Приготовление:
Кокосовую стружку обжарить на сухой сковороде до светло-кремового цвета, помешивая. Снять с плиты. То же самое сделать с орехами. Маршмалоу нарезать на кусочки.
На водяной бане растопить шоколад и масло. Добавить кокос, орехи, маршмалоу, хорошо размешать. Выложить в форму, оставить застыть в холодильнике.
Мороженое Rocky Road это шоколад ароматизированное мороженое. [1] Хотя есть отличия от оригинального аромата, он традиционно состоит из шоколадное мороженое, орехи, и целиком или нарезанным кубиками зефир. Согласно одному источнику, аромат был создан в марте 1929 г. Уильям Драйер в Окленд, Калифорния когда он разрезал грецкие орехи и зефир с шитьем жены ножницы и добавил их в шоколадное мороженое так, как будто его партнерша Джозеф ЭдиВ состав шоколадных конфет вошли грецкие орехи и кусочки зефира. [2] Позже грецкие орехи заменили кусочками поджаренных миндаль. После Крах Уолл-стрит 1929 года, Дрейер и Эди дали аромату его нынешнее название, «чтобы людям было чем улыбаться в разгар Великой депрессии». [2] В качестве альтернативы, Fentons Creamery в Окленде утверждает, что Уильям Дрейер основал свой рецепт на вкусе мороженого в стиле Рокки-Роуд, изобретенном его другом, Джорджем Фарреном из Fentons, который смешал свой собственный шоколадный батончик в стиле Рокки-Роуд с мороженым; однако Дрейер заменил грецкие орехи миндалем. [3]
В оригинальном мороженом Rocky Road использовалось шоколадное мороженое без кусочков шоколадной стружки. [4] Благодаря смешиванию множества ингредиентов, таких как шоколадное мороженое, орехи и зефир, аромат Rocky Road стал одним из первых, смешанных с материалами. Это стало возможным только благодаря революционной мощности охлаждения. Этот стиль был разработан ведущим инженером-химиком Дрейера и шеф-поваром по производству молочных продуктов Ноа Холладей, и его оказалось трудно производить из-за природы замораживания и хранения различных смешанных ингредиентов. Спустя годы после появления аромата многие компании пытались имитировать или смешивать другие ингредиенты, такие как различные орехи, фрукты и начинки, но оригинальное сочетание оказалось наиболее популярным. [5]
каменистая дорога представляет собой ломтик без выпечки, состоящий из молочный шоколад и зефир наряду с другими ингредиентами, количество которых может варьироваться в зависимости от страны. В районах, находящихся под влиянием Великобритании, раньше это называлось ‘Тиффин’но теперь австралийско-американское название стало преобладать в Великобритании. Обычно его подают отдельными порциями, например домовой, или в американской кухне, как мороженое вкус. [1] [2]
Его готовят путем смешивания растопленного шоколада с другими ингредиентами перед охлаждением до застывания. Затем его можно разрезать на бруски или квадратные кусочки.
Содержание
История
Происхождение десерта обсуждается, но самые ранние упоминания о нем относятся к 1853 году в Австралии, где каменистая дорога якобы была создана как способ продавать испорченные во время долгого путешествия из Европы кондитерские изделия, смешанные с местными продуктами. орехи и дешевый шоколад, чтобы скрыть аромат. [3] Согласно этой истории происхождения, название происходит от каменистой дороги, по которой путешественникам пришлось пройти, чтобы добраться до золотые поля. Кроме того, многие американские компании заявляют, что они изобрели каменистую дорогу в 19 веке.
Австралия
Основные ингредиенты традиционной австралийской каменистой дороги:
объединенное Королевство
Основные ингредиенты в традиционных Британская каменистая дорога находятся: [4]
Соединенные Штаты
Основные ингредиенты традиционной американской Роки-роуд:
Самая популярная версия Rocky Road в США находится в мороженое Форма, которая состоит из шоколадного мороженого, зефира (или иногда «водоворота зефира») и орехов. Хотя это не так популярно, плиты Rocky Road также можно найти в кондитерских. В Аннабель Candy Company производит шоколадный батончик Rocky Road с зефиром, тонким слоем шоколада и кешью. Бетти Крокер есть свой рецепт Rocky Road. [5]
Мороженое Rocky Road это шоколад ароматизированное мороженое. [1] Хотя есть отличия от оригинального аромата, он традиционно состоит из шоколадное мороженое, орехи, и целиком или нарезанным кубиками зефир. Согласно одному источнику, аромат был создан в марте 1929 г. Уильям Драйер в Окленд, Калифорния когда он разрезал грецкие орехи и зефир с шитьем жены ножницы и добавил их в шоколадное мороженое так, как будто его партнерша Джозеф ЭдиВ состав шоколадных конфет вошли грецкие орехи и кусочки зефира. [2] Позже грецкие орехи заменили кусочками поджаренных миндаль. После Крах Уолл-стрит 1929 года, Дрейер и Эди дали аромату его нынешнее название, «чтобы людям было чем улыбаться в разгар Великой депрессии». [2] В качестве альтернативы, Fentons Creamery в Окленде утверждает, что Уильям Дрейер основал свой рецепт на вкусе мороженого в стиле Рокки-Роуд, изобретенном его другом, Джорджем Фарреном из Fentons, который смешал свой собственный шоколадный батончик в стиле Рокки-Роуд с мороженым; однако Дрейер заменил грецкие орехи миндалем. [3]
В оригинальном мороженом Rocky Road использовалось шоколадное мороженое без кусочков шоколадной стружки. [4] Благодаря смешиванию множества ингредиентов, таких как шоколадное мороженое, орехи и зефир, аромат Rocky Road стал одним из первых, смешанных с материалами. Это стало возможным только благодаря революционной мощности охлаждения. Этот стиль был разработан ведущим инженером-химиком Дрейера и шеф-поваром по производству молочных продуктов Ноа Холладей, и его оказалось трудно производить из-за природы замораживания и хранения различных смешанных ингредиентов. Спустя годы после появления аромата многие компании пытались имитировать или смешивать другие ингредиенты, такие как различные орехи, фрукты и начинки, но оригинальное сочетание оказалось наиболее популярным. [5]
каменистая дорога представляет собой ломтик без выпечки, состоящий из молочный шоколад и зефир наряду с другими ингредиентами, количество которых может варьироваться в зависимости от страны. В районах, находящихся под влиянием Великобритании, раньше это называлось ‘Тиффин’но теперь австралийско-американское название стало преобладать в Великобритании. Обычно его подают отдельными порциями, например домовой, или в американской кухне, как мороженое вкус. [1] [2]
Его готовят путем смешивания растопленного шоколада с другими ингредиентами перед охлаждением до застывания. Затем его можно разрезать на бруски или квадратные кусочки.
Содержание
История
Происхождение десерта обсуждается, но самые ранние упоминания о нем относятся к 1853 году в Австралии, где каменистая дорога якобы была создана как способ продавать испорченные во время долгого путешествия из Европы кондитерские изделия, смешанные с местными продуктами. орехи и дешевый шоколад, чтобы скрыть аромат. [3] Согласно этой истории происхождения, название происходит от каменистой дороги, по которой путешественникам пришлось пройти, чтобы добраться до золотые поля. Кроме того, многие американские компании заявляют, что они изобрели каменистую дорогу в 19 веке.
Австралия
Основные ингредиенты традиционной австралийской каменистой дороги:
объединенное Королевство
Основные ингредиенты в традиционных Британская каменистая дорога находятся: [4]
Соединенные Штаты
Основные ингредиенты традиционной американской Роки-роуд:
Самая популярная версия Rocky Road в США находится в мороженое Форма, которая состоит из шоколадного мороженого, зефира (или иногда «водоворота зефира») и орехов. Хотя это не так популярно, плиты Rocky Road также можно найти в кондитерских. В Аннабель Candy Company производит шоколадный батончик Rocky Road с зефиром, тонким слоем шоколада и кешью. Бетти Крокер есть свой рецепт Rocky Road. [5]