практика на белорусской ресторан
Белорусская сеть ресторанов «Васильки» откроет в России 100 ресторанов
На российском рынке появится белорусская сеть ресторанов «Васильки», пишет «Ъ». Партнером компании по поиску площадей для открытия ресторанов выступает группа компаний «Практика».
David Tadevosian/ Shutterstock
Сеть «Васильки» вложит в экспансию около 100 млн евро и планирует открыть в России 100 ресторанов. На первоначальном этапе компания откроет три ресторана в Москве и Подмосковье. По итогам работы пилотных заведений будет принято решение о возможном расширении сети. «Васильки» будут работать в формате от 330 до 450 квадратных метров.
Согласно имеющимся данным, на четвертый квартал 2021 года под управлением компании находится 15 ресторанов белорусской кухни в Минске и других городах страны. «Васильки» специализируются на национальной кухне, обслуживая в год более 1 млн гостей. Владельцем бизнеса считается Алма Яунцемен, которой также принадлежат супермаркеты «Соседи», пиццерии «Темпо» и рестораны Marumi.
Ранее в Ярославле закрылись рестораны «Додо Пиццы».
Кроме того, в Delivery Club появилась возможность оставлять чаевые ресторанам.
На российском рынке появится белорусская сеть ресторанов «Васильки», пишет «Ъ». Партнером компании по поиску площадей для открытия ресторанов выступает группа компаний «Практика».
David Tadevosian/ Shutterstock
Сеть «Васильки» вложит в экспансию около 100 млн евро и планирует открыть в России 100 ресторанов. На первоначальном этапе компания откроет три ресторана в Москве и Подмосковье. По итогам работы пилотных заведений будет принято решение о возможном расширении сети. «Васильки» будут работать в формате от 330 до 450 квадратных метров.
Согласно имеющимся данным, на четвертый квартал 2021 года под управлением компании находится 15 ресторанов белорусской кухни в Минске и других городах страны. «Васильки» специализируются на национальной кухне, обслуживая в год более 1 млн гостей. Владельцем бизнеса считается Алма Яунцемен, которой также принадлежат супермаркеты «Соседи», пиццерии «Темпо» и рестораны Marumi.
Ранее в Ярославле закрылись рестораны «Додо Пиццы».
Кроме того, в Delivery Club появилась возможность оставлять чаевые ресторанам.
Белорусская сеть ресторанов «Васильки» откроет в России 100 ресторанов
На российский рынок впервые готовится выйти крупная белорусская сеть ресторанов
Шакиров отметил, что «Васильки» подбирает объекты площадью 330–450 кв. м, а вложения компании он оценил в €1 млн.
У «Васильков» есть 15 ресторанов «белорусской народной кухни» в Минске и других городах Белоруссии. Интерьер выполнен в национальном колорите. Сама компания заявляет, что ежегодно обслуживает более 1 млн посетителей.
По информации СМИ, «Васильками» владеет Алма Яунцемене, дочь литовского бизнесмена Юозаса Будрикаса. Ей же в стране принадлежат сеть супермаркетов «Соседи», пиццерия «Темпо» и рестораны паназиатской кухни Marumi.
Мнение экспертов
Как рассказал омбудсмен ресторанного бизнеса Москвы Сергей Миронов, «Васильки» могут стать первым крупным белорусским игроком на российском рынке общепита. Однако, по словам эксперта, бизнес может оказаться не готов к ковидным ограничениям, которых, в отличие от России, в Белоруссии нет.
Глава направления аренды торговых помещений CBRE Надежда Цветкова отметила, что у ресторанов сейчас тяжёлый период, поэтому свободных мест много и помещения найти будет легко. Она добавила, что белорусская сеть уже получила много предложений, а значит, концепция заинтересовала арендодателей.
По словам исполнительного директора RestCon Андрея Петракова, в Белоруссии ресторанный рынок очень ограничен и для расширения лучше выбирать Россию, где есть относительно платёжеспособное население. При этом заведения с русской кухней, которая близка к белорусской, популярностью не пользуются. А вот замдиректора департамента стрит-ритейла Colliers Валерия Гвоздева заметила, что белорусская кухня в столице представлена мало, поэтому у бренда есть перспективы.
Ранее «Секрет» писал о том, что московские рестораны при отелях нашли способ обойти ограничения по коронавирусу, введённые в столице.
Практика на белорусской ресторан
Драматически роскошный интерьер, узнаваемый тайский флер, постмодернистский подход к классике азиатской кухни
Кухня и блюда: Тайская
Время работы: ежедневно 12:00-01:00
Адрес: Москва, Кутузовский проспект 2/1 стр. 1
Телефон: +7 (968) 512-07-15
COOK’KAREKU
Ресторан круглосуточных завтраков в традициях разных стран и народов мира. Серебряная награда международной «Пальмовой ветви» в Женеве в 2016 году
Кухня и блюда: Европейская
Адрес: Москва, ул.Садовая-Кудринская, 9, стр.4
Телефон: +7 (495) 660 53 39
DR. ЖИВАГО
Гранд-кафе с видом на исторический центр города и современной версией русской кухни. Выбор гастрономического гида «GAULT & MILLAU RUSSIA 2018»
Кухня и блюда: Современная, Русская
Адрес: Москва, ул. Моховая, д.15/1, стр.1 (гостиница «Националь»)
Телефон: +7 (499) 922 01 00
ERWIN. РЕКАМОРЕОКЕАН
Ресторан с феноменальным ассортиментом рыбы и морепродуктов по самым гуманным ценам. Выбор гастрономического гида «GAULT & MILLAU RUSSIA 2018»
Кухня и блюда: Русская
Средний чек: 1500-2000 ₽
Адрес: Москва, Кутузовский просп., 2/1, стр. 6
Телефон: +7 (495) 785 02 22 +7 (926) 978 48 38
ERWIN.РЕКА
Ресторан «Erwin.Река» на борту белоснежной супер-яхты
Кухня и блюда: Русская
Средний чек: 1500-2000 ₽
Адрес: Москва, Набережная Тараса Шевченко, причал «Гостиница Украина»
Телефон: +7 (985) 441 68 44
Pavilion Пруд Патрики
Один из первых fine dining ресторанов в районе Патриарших прудов.
Кухня и блюда: Русская
Адрес: Большой Патриарший пер., 7, стр. 1
Телефон: +7 (916) 000-50-00
Rossini
СОВРЕМЕННАЯ ИНТЕРПРЕТАЦИЯ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ
Кухня и блюда: Итальянская
Средний чек: 3000 руб.
Адрес: Москва, Поварская улица, 11, стр. 1
Телефон: +7 (495) 740-43-04
БЕЛУГА
Ресторан российских деликатесов & caviar brasserie. Лучший ресторан России по версии «Ресторанного рейтинга GQ 2017»
Кухня и блюда: Российская, Рыбная, Деликатесы
Адрес: Москва, ул.Моховая, 15/1, стр.1 (Гостиница «Националь», 2 этаж)
Телефон: +7 (495) 901 03 36 +7 (916) 667 03 99
Бибирево. Пиво, еда, мороженое
Пивной ресторан для всей семьи
Кухня и блюда: Современная интерпретация национальных кухонь мира.
Адрес: Москва, Украинский бульвар, 15
Телефон: +7 (495) 921-42-99
Ресторан «Блок» это кухня российских провинций и российское мясо высочайшего качества
Кухня и блюда: Мясная, Современная, Российская
Адрес: Санкт-Петербург, Потёмкинская ул., 4
Телефон: + 7 (812) 415 40 40
Воронеж Мясная лавка и Закусочная Пречистенка
Закусочная и современная мясная лавка
Кухня и блюда: Русская
Адрес: Москва, ул. Пречистенка, 4
Телефон: +7 (495) 695 06 41, +7 (495) 695 06 43 +7 (925) 281 72 68, +7 (967) 051 76 75
ВОРОНЕЖ РЕСТОРАН ПРЕЧИСТЕНКА
Мясной ресторан с одной из самых крупных в мире картой стейков и кухней российских провинций
Кухня и блюда: Русская
Средний чек: 1500-2000 ₽
Адрес: Москва, ул. Пречистенка, 4
Телефон: +7 (495) 695 06 41, +7 (495) 695 06 43 +7 (925) 281 72 68, +7 (967) 051 76 75
Восход
Современная русская кухня и не только
Кухня и блюда: Современная русская кухня и не только
Время работы: 12:00-00:00
Адрес: Варварка, 6 (парк «Зарядье»)
Телефон: +7 (495) 531 04 30
ЖЕРАЛЬДИН
Необистро от Александра Раппопорта и Владимира Познера. Открытие 2018 года по версии гида Gault & Millau Russia
Кухня и блюда: Французская
Метро: Парк культуры
Адрес: г.Москва, ул.Остоженка, 27к2
Телефон: +7 (495) 695 12 02
Индокитай Усачевский рынок
Кухня стран полуострова Индокитай на Усачевском рынке
Кухня и блюда: Кухня стран полуострова Индокитай
Время работы: пн-чт 08:00–22:00; пт-сб 08:00–23:00; вс 08:00–22:00
Адрес: Москва, ул. Усачева, 26, Усачевский рынок.
Телефон: +7 910 453-09-88
Индокитай Фудмолл Депо
Кухня стран полуострова Индокитай в гастрономическом кластере «Депо»
Кухня и блюда: Кухня стран полуострова Индокитай в гастрономическом кластере «Депо»
Адрес: Москва, Лесная ул., 20, стр. 3, Депо Фудмолл
Телефон: +7 (985) 367-20-28
Индокитай Центральный рынок
Кухня стран полуострова Индокитай на Центральном рынке
Кухня и блюда: Кухня стран полуострова Индокитай
Метро: Трубная, Цветной бульвар
Время работы: пн-чт 10:00–23:00; пт,сб 10:00–00:00; вс 10:00–23:00
Адрес: Москва, Рождественский бульвар, 1 (в здании Центрального рынка)
Телефон: +7 (985) 067-08-29
КИТАЙСКАЯ ГРАМОТА БАРВИХА
Двухэтажный ресторан кантонской кухни в Barvikha Luxury Village
Кухня и блюда: Китайская, Кантонская, Японская
Средний чек: 1500-2000 ₽
Время работы: 12.00-23.00
Адрес: Одинцовский район, деревня Барвиха, д. 114, строение 2. Территория ТК «Барвиха Luxury village”
Телефон: +7 (495) 545 07 17
КИТАЙСКАЯ ГРАМОТА СРЕТЕНКА
Стильный и современный ресторан кантонской кухни с оригинальной коктейльной картой. Выбор ресторанного гида «Spoon Guide 2018»
Кухня и блюда: Китайская, Кантонская
Время работы: 12.00-23.00
Адрес: Москва, ул. Сретенка, 1
Телефон: +7 (495) 625 47 57 +7 (967) 126 42 40
КРАБЫКУТАБЫ
Ресторан Александра Раппопорта на гастромаркете «Депо»
Кухня и блюда: Панкавзказская
Средний чек: 2000-2500 ₽