саб зиро рубинштейна телефон
ресторан Subzero
Понравилось заведение? — ставь лайк!
Телефон заведения
Время работы
Средний чек
Кухня
Телефон заведения
Связаться с рестораном «Subzero»
Отзыв топ-блогера
Цитаты из меню ресторана «Subzero»
Закуски и салаты
Супы и горячие блюда
Десерты
Полное меню ресторана «Subzero»
Интересные блюда
в заведениях рядом
Что происходит рядом
Пишите отзывы и получайте призы!
Всего 38 отзывов о ресторане «Subzero»
Ваш отзыв
Начнём с того, что заведение внешне похоже на пивнушку, не ожидала, особенно эти деревянные лавки.
Затем нам принесли чай без сахара. Как бы сейчас не фукали любители чая без сахара, там не тот чай, который можно пить без сахара, мёда или сиропа. Ко всему прочему это банальное отсутствие сервиса. В любом кафе предложат сахар или даже мёд к чаю!
Затем принесли какие-то ну уж слишком сладкие кацу, где мясное блюдо мне показалось десертом и да, я пробовала сладкие соусы, которые подчёркивали, а не зачёркивали вкус мяса.
Далее рамен с кинзой. Смесь двух Востоков что ли?) Ну и конечно же совершенно ненасыщенный бульон, что должно быть одним из главных в рамене.
Потом роллы без соевого соуса, но соусницы принести не забыли. Это как?) При том, что загрузки большой у них не было.
Попали сюда раза с 4 только, это был будний день, но столы все равно были все заняты, нас посадили за единственный свободный стол, но с ограничением по времени.
Внутри шумно, посетителей много, цены выше средних, на тарелке много зелени для антуража, но заправка для салата мне не понравилась, непонятно что за морепродукты ешь. Не понимаю ажиотажа вокруг этого заведения.
Понравилось 1 пользователю
Понравилось 1 пользователю
Добрый вечер! Хочу предупредить всех, кто желает заказать доставку в этом ресторане надо делать это очень осторожно и иметь ввиду, что ресторан в самый а последний момент может по собственной инициативе отменить ваш заказ, даже не удосужившись позвонить и принести свои извиния. Так произошло сегодня со мной, утром я сделал заказ на вечер, а ресторан за 2 часа до доставки без уведомления отменил оплаченный заказ. Узнал я об этом за 15 минут до доставки. Испортили мне день рождения. Хорошо есть другие рестораны, которые способны за 50 минут изготовить и доставить неплохой ужин.
Классное место с азиатской кухней на Рубинштейна, всегда большая посадка, поэтому советую бронировать заранее. Неплохие супы, но не так много позиций в меню. Интерьер не бросается в глаза, но в нем нет ничего лишнего. Официанты вежливые для такого типа заведений. Немного шумно, но в целом это особой роли не играет.
Зашла в ресторан спонтанно без брони, посадка была полная (во вторник. ) но мне нашли место, очень вкусные роллы, радует что с таким количеством людей место не испортилось, наверное лучшие ролы на Рубинштейна, позиции разного саке порадовали
Понравилось 1 пользователю
Вкуснейшие напитки, азиатская еда на уровне. Люблю это место за качественную еду, которая никогда не разочаровывает. Когда бываю рядом обязательно заглядываю сюда) Кстати, рыба в составе блюд не пахнет рыбой (что немаловажно!), что говорит о свежести👌🏻. Надеюсь у Subzero так всегда и будет)
Цены слегка завышены, но это все-таки Рубинштейна и аренда помещения здесь дорогая как ни крути
Хоть и сие заведение, судя по отзывам пользуется бешеной популярностью, меня по неведомым причинам не привлекало. И как оказалось не зря.
В обеденное время будничного вторника посетителей не много, посадили без проблем, но выбора мест не предоставили.
Мебель не располагает к долгим посиделкам, а именно простые деревянные стулья.
Обслуживание нормальное, без изысков, мнением о блюде поинтересовались лишь когда забирали недоеденный подругой суп, к слову с ним все было в порядке, он лишь оказался слишком острым для нее.
Кипяток подливают бесплатно.
Ролл «Радуга».
Наструганная сверху редька?, была абсолютно безвкусна, поэтому ее предназначение я не поняла. Следующий за ней слой зелени был немного заправлен приятным на вкус соусом.
А под всем этим салатом скрывались не аккуратно сделанные роллы. Разной формы и размера. Неравномерные куски рыбы. Вкус же их тоже не очень порадовал. Да, рыба свежая. Но вот креветка подкачала, резиновая. И даже рис не понравился. В целом ничего особенного. Обычные такие роллы. Никакого «Вау!» эффекта не случилось.
Банан в тэмпура с ванильным мороженым.
От банана ничего особенно я не ждала. Поэтому разочарование, как с роллами меня не постигло.
Просто банан в хрустящей тэмпуре, с обычным таким мороженым, немного карамельного соуса и ягоды.
Может у меня были слишком завышенные ожидания или это был не их день.
Желания возвращаться сюда за роллами точно нет, а ведь это большая часть меню.
Всего 38 отзывов о ресторане «Subzero»
Ваш отзыв
В праздничный вечер, прогуливаясь по центру города, решил съесть роллов, заглянул в список заведений, планируемых к посещению, и смело направился в Сабзиро на Рубинштейна.
По приходе в заведение все столики были заняты, но барная стойка свободна, за ней я и разместился. Судя по разговору с хостесс, полная посадка на выходных бывает постоянно, поэтому бронируйте заранее.
Полистал меню, посоветовался с персоналом и остановил свой выбор на ролле с лососем и угрем, классических роллах с гребешком и жареных роллах в темпуре с тунцом. На аперитив взял бокал белого вина.
По еде очень неоднозначные впечатления: морепродукты явно свежие, качественные и вкусные, а это более 70% от вкуса суши и роллов, на мой взгляд, следующим по важности является рис. Порадовало что к роллам идет салат с дайконом и различной зеленью.
Теперь по нюансам: рис в нигири был суховатым, заливать соевым соусом показалось кощунственным по причине высокого качества гребешка.
Основная претензия в роллах с лососем и угрем без темпуры это то, что они подаются политыми каким-то сладким соусом, скорее всего манговым. Этот соус оттягивает на себя вкус блюда, что кажется странным, ведь при таком качестве рыбы упор должен быть сделан на нее, всегда казалось что в этом смысл роллов и суши. Да и сладкий он, а я сладость в кулинарии не люблю, могли бы спросить нужен мне этот соус или нет.
Ну а по роллам в темпуре претензия с соусом не обоснована, соус был вокруг, я ел с ним, пытался оценить задумку повара. Не понял. Да и вообще тунец потерялся за вкусом темпуры, сыра и мангового соуса, можно было на тунце сэкономить, на качестве блюда не отразилось бы.
По этим причинам за кухню ставлю все же 7, приду попробовать без соуса, есть шансы вырасти до 9. Обслуживание было адекватным, адекватно а его качестве сложно судить, был один и за барной стойкой. Атмосфера в целом приятная.
Итоги: оставил 1880 руб за 2 ролла, 2 шт. суши и бокал вина. Цена более чем адекватная за такие порции и такое качество, вернусь еще раз, как минимум оценить роллы без странного мангового соуса.
Ресторатор Эдуард Лунин — о Subzero в Москве и секретах окупаемости
Первый Subzero в Петербурге команда единомышленников во главе с Эдуардом Луниным открыла в 2017 году, а через некоторое время запустила еще несколько заведений, до сих пор работающих успешно. Два года вынашивали идею запуска ресторана в Москве, но никак не могли подобрать нужное помещение. В конце концов, московский Subzero обосновался в двухуровневом здании на Петровке. Первый этаж занимает сам ресторан (на 100 посадочных мест) с видом на бульвар, а в подвале находится небольшой изакая-бар.
Рестораторы из Санкт-Петербурга последнее время все чаще запускают свои проекты в Москве. Но вы первый открыли флагманский ресторан именно в столице. У Москвы потенциал больше?
Флагманским московский Subzero принято называть из-за его размеров. Он действительно большой. Просто мы хотели следующий Subzero открыть именно в столице, и так уж получилось, что он стал самым масштабным нашим проектом. Потенциал в Петербурге безусловно есть, но превращаться в огромную сеть в рамках одного города совсем не хочется.
Я слышал, что второй ресторан Subzero вы открывали вместе с другим ресторатором из города на Неве Арамом Мнацакановым. Как сработала такая коллаборация?
Все верно. На мой взгляд, коллаборация сработала отлично. Мы с партнерами очень благодарны Араму Мнацаканову за такую возможность. Ведь фактически именно с этого момента и началась экспансия Subzero. Нам отлично подходила локация, плюс после камерного формата на ул. Рубинштейна панорамный ресторан с видом на город доказал, что Subzero может быть и таким тоже.
Я слышал, что ваш проект окупился за шесть месяцев. Неужели так бывает? В чем ваш секрет?
Дело в том, что все наши рестораны окупились за первый год: и ресторан на Рубинштейна, и Subzero II на Академика Павлова. Третий — корнер на Василеостровском рынке — окупился вообще за два месяца. На мой взгляд, секрет успеха — в общей концепции, вкусной еде и команде.
Насколько пришлось сдвинуть сроки окупаемости проекта из-за коронавируса и локдаунов?
В случае с Москвой окупиться в наши стандартные сроки вряд ли получится. Это связано не только с коронавирусом, но и с тем, что вложения в московский проект были в несколько раз выше. Поэтому еще на этапе планирования, без поправок на пандемию, срок окупаемости в один год был в самом оптимистичном прогнозе. Предположу, что с учетом всех обстоятельств, если в итоге московский Subzero окупится за два года, то мы будем считать это успехом.
На этапе составления бизнес-плана площадки закладывается определенный трафик. Насколько реальный отличается от планируемого?
Если говорить про Москву, то в выходные трафик прилично превышает планируемый прогноз. Очень много гостей, а столы на вечер субботы иногда забронированы за неделю. В будние дни же, наоборот, гостей чуть меньше, чем мы ожидали.
В питерских проектах вы явно делали ставку на туристов, а уже потом на местных жителей? Кто основные гости в московских ресторанах?
Честно говоря, и в Петербурге мы скорее ориентировались все же на местных жителей. Так получилось, что туристы в огромном количестве публиковали нас в разных подборках, рекомендациях и за ними тянулись другие. В Москве сейчас из-за пандемии к нам приходят в основном жители столицы.
На каком этапе в проекте появился изакая-бар?
Проект изакая-бара возник на этапе утверждения выбранного помещения под ресторан. Мы искали его больше года и когда наконец нашли, то в первую очередь думали о классическом ресторане Subzero. Особенность помещения и наличие достаточного места на минус первом этаже подтолкнули нас к идее сделать там изакаю. Мы в большом количестве посещали бары такого формата в Токио.
В результате, изакая-бар — это отдельный проект или часть ресторана?
В нашем понимании, это в любом случае «соседний» проект с рестораном, и вряд ли мы бы открывали изакаю отдельно. В то же самое время, это самостоятельный проект с точки зрения атмосферы и меню. Надеюсь, в ближайшее время благодаря серии вечеринок и барных гастролей нам удастся его запустить полноценно, а не в качестве дополнительной посадки к ресторану.
Насколько по-разному ведется ресторанный бизнес в Санкт-Петербурге и Москве? Есть ли разница в продвижении проектов?
Для нас разница была лишь в том, что проект в Петербурге мы в принципе никогда не продвигали. Никогда не работали с блогерами (и до сих пор не изменяем себе), по бартеру никого не кормили, никому не платили за рекламу, не использовали таргет и другие стандартные маркетинговые инструменты. Subzero продвигал себя сам. Поэтому пресс-релиза с инфоповодом типа открытия нового заведения всегда было достаточно, чтобы заинтересовать профильные СМИ, и они с удовольствием о нас писали. Москва же для нас новый город и, несмотря на определенный пул гостей, которые уже знали нас по Санкт-Петербургу, мы решили, что этого недостаточно и что осветить открытие ресторана в столице следует более широко. Поэтому в августе мы впервые запустили таргетированную рекламу в Instagram, начали проводить дегустации для журналистов, и вообще в нашей бизнес-модели появились расходы на PR.
Судя по скорости выхода проектов в плюс, у вас отличная бизнес-модель. Используя ее, вы могли бы и 10, и 20 Subzero открыть в Питере, и все были бы успешны. Зачем вам дорогой проект в Москве и с дополнительными расходами?
Логика простая. Нам кажется, что ситуация — «Subzero у каждого метро» значительно понизит ценность брэнда и его уникальность. Нам еженедельно предлагают открыть Subzero в разных районах города, но мы очень осторожно к этому относимся и в 90% случаев отказываем сразу. В оставшихся, самых, на наш взгляд, интересных, пытаемся придумать и оправдать в первую очередь для себя самих необходимость открытия еще одного Subzero или придумать что-то новое, чем очередной Subzero отличался бы от уже существующих.
И все же, что дальше? Будете покорять регионы, ведь там вас еще нет?
Да, мы сейчас активно занимаемся разработкой предложения по франшизе, которое должно быть готово этой весной. И как раз такое развитие проекта в регионы нам кажется оптимальным.
Проект в Петербурге мы в принципе никогда не продвигали.
Суши и роллы номер один в доставке. А у вас до недавнего времени ее не было вообще. Почему? И как с этим дела в Питере?
Мы всегда искренне считали доставку уделом не самых успешных ресторанов: когда у тебя полупустой зал, а персонал все равно нужно чем-то занять, да и аренду платить, то нужно срочно запускать доставку. А так как изначально во всех наших проектах было иначе, то жертвовать интересами гостей в пользу доставки было глупо. Поэтому для того, чтобы все работало нормально, нам нужно было открывать отдельное производство исключительно под доставку. Но заниматься этим никому не хотелось, и особого потенциала, несмотря на очевидный рост оборота доставки год от года, мы в ней не видели. Локдаун, пандемия и связанные с ними ограничения в сфере общественного питания заставили нас молниеносно переориентировать все имеющиеся рестораны под новый формат. Это позволило нам сохранить весь имеющийся персонал. За те пять месяцев, когда вся наша работа сводилась исключительно к доставке, мы хорошо разобрались в процессах, собрали клиентскую базу и после открытия ресторанов решили сохранить это направление в формате dark kitchen, не в ущерб вернувшимся в ресторан гостям.
Как локдаун и пандемия изменили рынок? И какие коррекции вы сделали в своих проектах с условием изменившейся обстановки?
Я бы сказал, что пандемия выбила с рынка слабые проекты, которые и до этого еле-еле держались на плаву, возможно даже работали в легкий минус. Очевидно, что доставка продолжила укрепляться. Проект Subzero показал, что абсолютно жизнеспособен даже в ситуации локдаунов. А мы завели счет «на черный день».
Вас в проекте несколько человек. Насколько сложно решать вопросы и договариваться? Или вы включаете диктатора, и финальное слово всегда за вами?
Мы как-то изначально сумели договориться и достаточно ловко и коллегиально умудряемся решать все возникающие вопросы. Есть сферы, в которых кто-то один берет на себя ответственность, а в других вещах — другой. Стараемся поменьше считать, кто сколько сделал для проекта.
Мой знакомый ресторатор из Петербурга открыл заведение в Москве с персоналом, который привез с собой из северной столицы. Вы идете по такому же пути?
Да, мы сразу перевезли под открытие ресторана шефа, су-шефа, управляющую и менеджера из Петербурга. Нам кажется, что так правильнее как с точки зрения мотивации персонала (для многих это было повышение), так и с точки зрения организации проекта в новом для нас городе.
Какое гастрономическое направление наиболее актуально сейчас? Как мне кажется, японская кухня несколько утратила свою популярность в последние годы?
На мой взгляд, как раз попытки ухватить эту волну «новой Японии» продолжают с разным успехом предприниматься, особенно в Петербурге. Нам периодически присылают фотографии похожих на Subzero роллов из новых открывающихся проектов.
Вы вдохновлялись одним берлинским заведением, когда работали над своим проектом. Можно ли успешно повторять западные проекты в Москве?
Да, мы никогда не скрывали и каждый раз не перестаем отмечать проект DUDU, которым мы восхищались несколько лет, прежде чем открыть его «потомка» в Петербурге. В моем понимании в этом нет ничего критичного — вдохновляться проектами из других стран. Мы точно никак не конкурируем и, как мне кажется, скорее добавляем гостей в DUDU, упоминая их в каждом интервью.
Сохранится ли на рынке тренд на небольшие рестораны, такие как DUDU, Subzero?
Однозначно да. Я в последнее время вообще мало верю в огромные площади. 100-150 кв. м для ресторана оптимально. И вложений меньше, и наполнить такой ресторан гостями куда проще, чем огромные проекты на сотни посадок.
Ресторан Subzero
Похожие места которые могут вам понравиться
О заведении
Фотографии ресторана Subzero на улице Рубинштейна
Описание
Subzero – уютный ресторан, посетителей которого угощают классическими блюдами японской кухни.
Интерьер оформлен с традиционной для Азии лаконичностью: простая деревянная мебель, функциональные светильники, зонирование с помощью металлической перегородки. Есть длинные столы с лавками для больших компаний. При желании можно занять места за барной стойкой. Дополнительно одомашнивает пространство обилие зеркал и зелени. Благодаря огромным панорамным окнам, днем помещение заполнено солнечным светом.
Основой меню Subzero являются традиционные суши, татаки, сашими и роллы, однако ими выбор не ограничивается. На первое можно заказать мисо, том ям, рамен или фо. Из главных блюд обращают на себя внимание отбивные тонкацу. Посетителям предлагается выбор – свинина или курица. Закончить трапезу можно любым из нескольких десертов. Ассортимент напитков тоже достаточно разнообразен. Большой популярностью пользуются фирменные азиатские коктейли. Отдельно стоит отметить размеры порций, которые выглядят внушительными даже если не принимать во внимание то, что речь идет о японском ресторане.
Со временем организаторы обещают ввести детский и вегетарианский разделы, а также запустить завтраки и бранчи. Учитывая доступную цену еды и напитков, неудивительно, что по вечерам здесь бывает многолюдно, поэтому столики лучше бронировать заранее. Особенно если возникло желание отпраздновать в заведении какое-то событие. Предварительно связавшись с администратором, вы обеспечите максимально удобные условия для себя и своих гостей.
Subzero – место, в котором всегда можно вкусно покушать и спокойно пообщаться с друзьями в доброжелательной обстановке.
Subzero и Gills: Сравниваем новые суши-бистро Разбираемся в сходствах и различиях двух самых модных японских заведений в городе
В Петербурге работает несколько сотен ресторанов японской кухни, а суши и роллы можно найти буквально повсюду. При этом большинство рестораторов от привычного образа суши-бара, сложившегося еще в 2000-е, стараются не отходить, предлагая проверенный набор блюд в типовых интерьерах с бамбуковыми стенами, бумажными фонариками под потолком и циновками на столах.
Впрочем, заявки на переосмысление суши-баров уже есть. Самый яркий пример — появление в городе первых суши-бистро. Пионером жанра стала команда ресторана Subzero, около года назад открывшегося на улице Рубинштейна. Спустя несколько месяцев на Новой Голландии в похожем формате заработало бистро Ronny, в силу расположения, впрочем, в большей степени заточенное на японский стрит-фуд, а вот совсем недавно его владельцы запустили свой второй, более основательный проект — кафе Gills на Казанской улице.
На первый взгляд у Subzero и Gills много общего, но внимательный наблюдатель обнаружит и существенные различия. The Village решил разложить все по полочкам.
Subzero
Время работы: 12:00 – 00:00, по пятницам и субботам до 03:00
Телефон: +7 (812) 907–64–38
Gills
Время работы: 12:00 – 23:00, по пятницам и субботам до 01:00
Телефон: +7 (812) 907–36–11
Общее
Новая волна рестораторов
Первое сходство: и Subzero, и Gills открыты командами друзей-единомышленников, до сих пор о себе особенно не заявлявшими, но успевшими набраться опыта в известных и авторитетных ресторанных проектах. Так, создатели Subzero — Алексей Бесчастный, Евгений Лакоткин, Даниил Савинец, Эдуард Лунин и Павел Фадин — до этого по большей части занимались авторскими заведениями, участвовали в создании бистро «Pedro & Gomez у Ларисы», бара «Чайки» и ресторана Kontora, а также работали в ресторанах Probka Family. Карьерный путь авторов Gills — Дмитрия Кюлленена, Сергея Глазунова и Клима Жукова — более однороден, они прежде чем заняться самостоятельным бизнесом, работали в крупных ресторанных холдингах: Forum Restaurant Group и Ginza Project.
Отказ от шаблонов
Удивительно, но факт: в 2018 году суши и роллы — это скучно. Еда, которая казалась занимательным аттракционом еще 10 лет назад, благодаря поголовной любви к ней россиян стала примерно таким же guilty pleasure, как «Макдональдс»: в суши-баре можно поужинать после работы, выпить с друзьями пива в пятницу вечером или посмотреть футбольный матч, но никому и в голову не придет устроить там свидание. Чтобы перебороть эту тенденцию, требовалось уйти от шаблонов. Ни Subzero, ни Gills совсем не похожи на привычные заведения с суши: здесь нет ни икебан, ни официантов в кимоно, нет бамбука или дешевых репродукций Хокусая. Азиатскую специализацию выдают только едва заметные детали. В Subzero это лаконичная мебель и металлическая конструкция в центре зала, напоминающая традиционные раздвижные двери седзи. В Gills — расставленные в продуманном беспорядке разномастные стулья и белая галька на полу, ненавязчиво намекающая на японский сад камней. В остальном оба места — идеальный пример тренда на демократизацию ресторанов, веселые, легкие и недорогие: здесь по вечерам собираются шумные компании, играет актуальная музыка (в Subzero погромче, в Gills потише), а персонал ведет себя подчеркнуто по-свойски.
Короткое нетривиальное меню и авторский подход
Нововведения не ограничиваются внешними атрибутами и дизайном. Гораздо интереснее нетривиальные меню, которые в обоих заведениях устроены похожим образом: они короткие (по крайней мере, по сравнению с привычными многостраничными иллюстрированными каталогами суши-баров), суши, сашими и роллы занимают в них от силы половину, а в другой половине собраны альтернативные предложения: легкие закуски, салаты, модные азиатские супы и горячее.
Другой важный момент — в обоих заведениях практикуют авторскую импровизацию, и почти все блюда, за исключением разве что самых простых нигири, выглядят непривычно. В Subzero экспериментальную кухню поставил приглашенный шеф Вадим Акопян (долгие годы он живет и работает в Норвегии), а в Gills за еду отвечает Дмитрий Кюлленен.
Различия
Стиль
При общей для обоих заведений демократичной атмосфере, их дизайн существенно отличается. Интерьер Gills, которым занималась архитектор Мария Качалова, до этого оформлявшая, например, московский концепт-стор «КМ20», вышел спокойным и элегантным. Винного цвета стены, бархат, мягкие удобные кресла — все здесь располагает к неспешному отдыху. Размеренности способствует и общее устройство пространства, лишенное каких бы то ни было преград: барная стойка придвинута к стене, а кухня, хоть и расположенная в отдельном зале, остается доступной для взглядов посетителей.
Совсем не так в Subzero с его холодным брутальным интерьером, громкой музыкой, спартанской деревянной мебелью и тесными рядами столиков, вызывающими ассоциации скорее с идеальным азиатским фуд-кортом, чем с рестораном. Хулиганский характер проекта, созданного дизайнером Юрием Федоровым (Chop-Chop) поддерживает и графическая айдентика: оформленное в духе поп-арта меню, и барная карта, стилизованная под практическое руководство по сибари — японскому искусству бондажа.
Европа vs Америка
Другое важнейшее различие — стиль, в котором готовят и подают еду. Владельцы Subzero не скрывали, что прототипом заведения послужил модный берлинский ресторан Dudu. Именно он вдохновил команду на вольное обращение с японскими специалитетами, равно как и на пышное барочное оформление блюд: роллы и сашими подают большими порциями под шапкой микс-салата, экспериментируя с составом и подачей, делают роллы в темпуре (430−630 рублей), а также роллы с тартарами и татаки (610−750 рублей). В параллельной программе — еще целая россыпь классических японских блюд: от бобов эдамаме (190 рублей) — здоровой японской закуски к пиву и отличного мисо-супа (290 рублей), до полноценных горячих блюд — поке (590−690 рублей), боулов (790 рублей) и отбивных тонкацу (430−470 рублей).
В Gills же продолжают эксперимент, начатый в Ronny, предлагая калифорнийские интерпретации японской классики, и ведут себя еще смелее. В меню, например, совсем нет очевидных беспроигрышных позиций, вроде «Калифорнии» и «Филадельфии», но зато есть роллы без риса (390 рублей), уже обзаведшийся поклонниками ролл с креветкой темпура и манго (350 рублей), а еще подборка фирменных гункан-маки, обернутых маринованным дайконом вместо нори (90 рублей). Переосмысление канонов, к слову, на этом не заканчивается. Следом за суши идут привычные разделы с закусками, супами и горячим: есть и мисо с кальмаром (270 рублей), и томленый с грибами баклажан (320 рублей), и говядина с зеленым луком, которую подают с гороховым пюре (450 рублей).
Вывод
Появление нестыдных суши на каждый день было лишь вопросом времени. И вот это время пришло. Если судить по опыту Москвы (а суши-бистро появились в столице на пару лет раньше), в ближайшем будущем нам следует ждать и новых открытий. Что же до Subzero и Gills, очевидного лидера здесь нет, все зависит исключительно от предпочтений, притом не только гастрономических, но и эстетических. Выбирайте, что вам ближе: классика в хулиганской подаче или эксперименты в изящных интерьерах.